Los amantes del alcohol de alta calidad noSiempre puede permitírselo: los impuestos especiales, los derechos y los impuestos a veces elevan el precio de una bebida tan valiosa por las nubes. Sin embargo, nuestra gente es inteligente e ingeniosa. Las personas interesadas tienen acceso a ginebra casera de Moonshine. Su receta puede ser dominada no solo por licoristas experimentados, sino también por aquellos que simplemente compran una bebida alcohólica casera. Un poco de paciencia, un poco de habilidad, y podrás disfrutar de una bebida que no es muy diferente de la original.
Disipando mitos: la historia del genio
De alguna manera existía la opinión de que la ginebra es alcohol.de origen inglés. Mientras tanto, los británicos simplemente tomaron prestada la idea. Los pioneros fueron los holandeses, que en el siglo XII intentaron combatir la plaga con la ayuda de la ginebra.
Se considera el año del "descubrimiento" oficial de la ginebra.1650, en el que el médico de La Bois lo patentó como diurético. Después de un par de décadas, la bebida ya se usaba para propósitos completamente diferentes y por su olor se le llamó genever, de "enebro" en francés. Las tropas británicas, aliadas de Holanda en aquellos años, apreciaron instantáneamente los méritos de la ginebra y la llamaron el elixir del coraje. Se llevaron la receta a casa, donde los británicos lanzaron rápidamente la elaboración casera, cambiando el nombre original a ginebra. Y a mediados del siglo XVIII, ya estaba monopolizado por el estado y se consideraba una bebida nacional.
Ginebra en casa de Moonshine: requisitos de receta y fuente
Recuerda ese alcohol caserotiene un olor específico y contiene aceites absolutamente innecesarios. Por lo tanto, el alcohol ilegal debe ser sin duda una doble destilación. Además, antes del segundo, se debe limpiar con soda, permanganato de potasio, proteínas, leche o carbón de su elección.
Asegúrese de que el fabricante no se haya olvidado de eliminarllamadas cabezas con colas, son superfluas en la futura ginebra. También sería bueno diluir el alcohol ilegal con agua al 30 por ciento antes de volver a destilarlo. El exceso de líquido se eliminará y la unión, bastante fuerte, con los aceites de fusel se debilitará enormemente.
Moonshine después del segundo pase a través del aparato debe ser muy fuerte, al menos 80 revoluciones. Antes de realizar más manipulaciones, deberá diluirse hasta el grado deseado.
Y una observación más importante:Antes de hacer ginebra en casa, vierta las bayas de enebro en pequeñas bolsas de tela y guárdelas en algún lugar en una habitación seca durante varios días. Los expertos en ginebra aseguran que la fruta adquirirá un aroma más maduro y vibrante.
Tintura de enebro
Una de las formas más fáciles de hacer ginebra.de Moonshine, consiste en remojar las bayas en alcohol, como se hace con otros ingredientes para las tinturas. El sabor de la bebida será muy parecido al Jenever original. Por medio litro de alcohol ilegal de 50 grados, se toman unas diez bayas de enebro; para una mejor absorción del aroma, se ahogan o machacan, después de lo cual se vierten con una base y se infunden durante dos semanas. El jarabe se hierve con una cucharada de azúcar y tres veces el volumen de agua hasta que aparecen burbujas. La ginebra se filtra, se combina con el almíbar y se envejece durante al menos tres días. Luego puede comenzar a celebrar o esperar la próxima fecha ceremonial.
Lazy: The Right Home Genever
Sin embargo, si está interesado en la ginebra real enen casa de Moonshine, la receta recomienda incluir bayas en Moonshine desde el comienzo de su producción. Necesitará un kilogramo de frutas: perfectas, maduras y frescas. Se amasan bien y se vierten con un litro de agua caliente, aquí se vierte medio vaso de azúcar y una cucharada de levadura seca. El recipiente se coloca bajo un sello de agua durante una semana o 10 días. Al final de la fermentación, el puré pasa dos veces por el alambique con purificación y dejando solo el "cuerpo" de la ginebra. Si lo desea, se puede insistir adicionalmente, pero es en esta etapa cuando tiene un sabor y olor clásicos.
Beefeater casero
Puedes convertir el licor de luna en ginebra en el medio del proceso. Tome 10 litros de vodka casero bueno, purificado y dos veces destilado en 50 revoluciones. Poner en un recipiente con alcohol ilegal:
- Frutas de enebro, frescas, sin matrimonio, trituradas, - 200 gramos.
- Canela: una pieza rota a su discreción o una cucharada incompleta.
- Cilantro en polvo - alrededor de dos cucharadas.
- Ralladura recién rallada de un limón (aproximadamente una cuchara).
- Hinojo, anís, hisopo, regaliz: en una cucharada pequeña, puede estar incompleto.
El frasco no se cierra herméticamente ni se coloca en la oscuridad durante dos o tres semanas. Temperatura - temperatura ambiente.
La siguiente etapa es la dilución de la pieza de trabajo a la fuerzaal 20 por ciento. ¡Moonshine se está vertiendo en el agua! La destilación secundaria está en marcha con la descarga de "pervak" y "tail". La etapa final es una sedimentación y filtración semanal.
Lo más importante son los cócteles.
Jin, los grados en los que fluctúan entre 37,5 y47 vueltas, está incluido en la lista de los más espíritus. Sólo el alcohol puro y el alcohol ilegal sin diluir serán "más pesados". Por tanto, la ginebra es un alcohol que rara vez se consume en su forma pura. Además, el sabor y el olor penetrantes de la bebida no son muy propicios para beber sin adiciones agradables. Además de la conocida combinación con tónica, la ginebra en casa de moonshine, cuya receta elija, se puede utilizar para cócteles muy interesantes:
- Arno: un vaso de ginebra, licor de melocotón y vermú seco más hielo.
- "Suzy Wong": ginebra, jugo de limón fresco, licor de mandarina - 20 ml cada uno. Agitado con una coctelera, vertido en un vaso y complementado con 20 g de brut.
- "Alexander": 30 ml de ginebra casera, crema espesa y licor de café. Pasar por una coctelera con una pizca de nuez moscada y hielo.
¡Diviértete!
