Quien no quiera alargar el verano, llévateloen invierno tanto calor y vitaminas como sea posible? Probablemente no haya ninguno. Por eso hablaremos de cómo conservar más nutrientes en una baya como la frambuesa.
Propiedades útiles de las frambuesas.
Antes de hablar sobre cómo congelarframbuesas para el invierno, le informaremos sobre las propiedades beneficiosas de esta baya. Las frambuesas rojas, jugosas y maduras se han utilizado durante mucho tiempo para los resfriados. Pero sus hojas no son menos útiles si las echas en té caliente. La planta tiene la composición química más rica. Sus frutos contienen vitaminas B y C, PP, E, caroteno, así como fósforo, sodio, calcio, hierro, cobre, potasio, zinc, cobalto. Además, las frambuesas contienen cierta cantidad de pectina, taninos y sustancias nitrogenadas, ácidos cítrico, fórmico, nailon, tartárico, málico y salicílico. Las semillas son ricas en aceite graso y fitosterol. Las hojas contienen azúcar, ácidos orgánicos, pectinas, fitoncidas y oligoelementos.
Y las bayas son muy sabrosas, se mantienen incluso despuésEl tratamiento térmico tiene sus propiedades curativas y puede animar. Por lo tanto, la información sobre cómo congelar las frambuesas para el invierno será útil para todos.
Preparación de frutas
Para el almacenamiento en el congelador, debe elegirfrutos grandes, maduros y enteros. Definitivamente deben enjuagarse, preferiblemente con agua corriente, y dejar que se escurran. Si es posible, es mejor secar extendiendo las bayas en una capa sobre una toalla de papel. Muchas amas de casa no hacen esto, sin embargo, después de descongelar, será un inconveniente lavar las frambuesas y está estrictamente prohibido comer bayas sucias. A continuación, debe elegir un método de congelación: con o sin azúcar.
Opción Uno
¿Cómo congelar frambuesas para el invierno? ¡Muy fácil!Enviamos las bayas lavadas y secas al congelador para una congelación rápida. Lo colocamos en una capa y esperamos a que las frutas se congelen. Luego los colocamos en sobres en porciones hechos de polietileno denso, preferiblemente con un clip para cerrar, y los colocamos en el compartimento de almacenamiento. Todo esta listo. En invierno, simplemente sacamos las frambuesas, las descongelamos y disfrutamos del sabor divino.
Opción Dos
¿Te gustaría saber cómo congelar frambuesas con azúcar?¡Entonces sigue leyendo! Secamos las bayas lavadas, las colocamos en bandejas de plástico en capas y las espolvoreamos abundantemente con azúcar. Alternativamente, también puede moler la fruta con azúcar, como para mermelada, y dividirla en recipientes pequeños. A continuación, lo congelamos en el congelador y luego lo transferimos al compartimento de almacenamiento (como en la primera opción).
¿Qué cocinar con bayas?
Entonces, aprendimos a congelar frambuesas para el invierno.Ahora hablemos de lo que se puede preparar a partir de él. Su aplicación es muy amplia. Por ejemplo, una baya congelada de la primera manera es adecuada para alimentos frescos, para hacer postres, agregar cereales, compotas, se puede usar para decorar un pastel. Especialmente los niños pequeños estarán contentos con un regalo de este tipo, porque en invierno hay bastantes frutas frescas y su variedad se limita al surtido del supermercado vecino. Las frambuesas con azúcar son adecuadas como aditivo para papillas, compotas, té, helados.
Incluso un plato familiar puede transformarframbuesas congeladas. Puede tomar sus recetas favoritas y probadas. Por ejemplo, mezcle requesón rústico con crema agria, vainilla y azúcar regular, bayas descongeladas. O convierta el kéfir con frambuesas y azúcar en un apetitoso cóctel. O puedes hacer una tarta de queso con frutos rojos encima.
Entonces, tomemos 400 g de galletas de mantequilla, 800 grequesón, 250 g de crema agria, 150 g de mantequilla, 3 huevos, 200 g de azúcar, un paquete de azúcar de vainilla, 400 g de frambuesas. Moler las galletas hasta obtener migas, mezclar con mantequilla derretida y apisonar la masa en una forma dividida (23 cm de diámetro). Asegúrese de cubrir el fondo con pergamino y hacer los lados de las galletas. Colocamos el formulario en el frigorífico. Mezcle el requesón, los huevos, el azúcar y la vainilla en una licuadora. Llenar el molde con la mezcla de cuajada y hornear en el horno durante 50 minutos a una temperatura de 170 grados, sin abrir la puerta.
Mezcle la crema agria con 2 cucharadas de azúcar y una pizca.vainilla y verterla sobre la masa de cuajada. Luego, aumentando la temperatura a 200 grados, hornee por otros siete minutos. Decorar con frambuesas y dejar en frío hasta que solidifique por completo. ¡Buen provecho!
