La congelación de berenjenas para el invierno se puede hacer de diferentes maneras. Hoy presentaremos dos opciones, una de las cuales consiste en pre-asar y la otra para hornear en el horno.
1. Cosecha de berenjenas para el invierno: congelar una verdura para preparar un refrigerio
Ingredientes necesarios:
- aceite de girasol refinado - 1/3 taza (para freír);
- harina de trigo - unas cucharadas (para enrollar);
- pequeñas berenjenas jóvenes - 3-4 piezas.;
- sal yodada fina - cuchara de postre.
Proceso de procesamiento de verduras
Se lleva a cabo la congelación de berenjenas para el invierno.muy fácil. Esta receta está diseñada para hacer un refrigerio rápido y delicioso a partir de verduras preparadas. Para hacer esto, debe tomar algunas berenjenas jóvenes y luego lavarlas, cortar el tallo y cortar en círculos de 1 centímetro de grosor.
Tratamiento térmico y congelación de verduras.
Después de que se haya procesado la verdura principalcorrectamente, se debe sazonar con sal fina yodada y luego enrollar en harina de trigo. A continuación, los círculos de berenjena se deben freír por 2 lados en aceite vegetal.
Para congelar verduras preparadas,se requiere mojarlo en servilletas de papel, privarlo de la mayor cantidad de grasa posible, y luego condenarlo y colocarlo en capas en una gran bolsa de plástico. Después de eso, los alimentos fritos deben colocarse en el congelador, y cuando se hayan endurecido, batirlos y guardarlos en esta posición hasta el 1er año.
Tal congelación de berenjenas para el invierno es buena.Adecuado para la preparación posterior de un refrigerio rápido. Esto requiere descongelar las verduras a temperatura ambiente y luego aplicarles mayonesa con ajo y queso rallado.
2. Congelar berenjenas en casa para ensaladas y platos principales
Ingredientes necesarios:
- aceite de girasol - unas cucharadas;
- berenjenas jóvenes - varias piezas.
Proceso de cocción
Esta receta es buena para esos casos.cuando quieras hacer un guiso de verduras o cualquier ensalada con berenjena. Para hacer esto, debe tomar algunas verduras tiernas y luego lavarlas bien, secarlas con una toalla, engrasarlas con aceite vegetal y colocarlas en la rejilla del horno. A continuación, se deben hornear las berenjenas hasta que se ablanden.
Para congelar el componente presentado paraEn invierno, se debe sacar del horno en su forma terminada y, sujetándolo por la cola, quitarle toda la cáscara (directamente caliente). Al mismo tiempo, la verdura debe conservar su apariencia integral. Después de eso, las berenjenas deben enfriarse y colocarse en una bolsa (se pueden colocar 2 o 3 verduras en una bolsa).
Una vez que los alimentos pelados están empacados, deben colocarse en el congelador y conservarse en él hasta que los necesite para sus esfuerzos culinarios.
Como puede ver, tal congelación de berenjenas para el invierno.se lleva a cabo con bastante facilidad y sencillez. Si es necesario, el producto helado preparado se puede descongelar tanto a temperatura ambiente como en el microondas. El sabor y la consistencia de esta verdura prácticamente no se diferencian de los frescos.
