Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητασχεδιασμένο για να μειώσει σημαντικά τη δραστηριότητα του γαστρικού χυμού. Πράγματι, εάν αυτό δεν γίνει, τότε η όξινη ουσία που παράγεται από τα κύτταρα της βλεννογόνου μεμβράνης του κύριου πεπτικού οργάνου μπορεί απλά να την κάψει, προκαλώντας έτσι ένα πλήθος άλλων προβλημάτων.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα βασίζεται σε τρεις διαφορετικές αρχές. Για να καταλάβουμε τι είναι, ας εξετάσουμε καθένα από αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες.
- Άρνηση φαγητού, η οποία μπορεί μηχανικάεπηρεάζουν το γαστρικό βλεννογόνο. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν ραπανάκια, κοκκινωπό κρέας, γογγύλια, rutabagas, μούσλι, προϊόντα πίτουρου, μαύρο ψωμί, λευκό λάχανο, σέλινο. Με άλλα λόγια, θα πρέπει να εξαιρέσετε τις χονδροειδείς και ινώδεις ίνες από τη διατροφή σας. Είναι επίσης απαραίτητο να απορρίψετε τα πιάτα που τηγανίζονται σε λάδι.
- Αποφυγή τροφής που μπορεί χημικάεπηρεάζουν το γαστρικό βλεννογόνο. Έτσι, τα συστατικά που διεγείρουν αδικαιολόγητα τις γαστρικές εκκρίσεις πρέπει να αποφεύγονται. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν αλκοολούχα ποτά, ανθρακούχα νερά, εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ), καθώς και χυμούς από αυτά, καφές, κακάο και ισχυρά ψάρια, ζωμούς κρέατος και μανιταριών.
- Επιπλέον, μια δίαιτα για γαστρίτιδα με αυξημένηΗ οξύτητα συνιστά να εγκαταλείψετε πολύ ζεστά ή, αντίθετα, κρύα πιάτα, καθώς αυτό μπορεί να ερεθίσει τον οισοφάγο και το στομάχι. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τα τρόφιμα ενός άρρωστου πρέπει να κυμαίνεται από 15 έως 60 βαθμούς.
Για να κατανοήσουμε τι και πώς ακριβώς να τρώτε όταν εμφανίζεται μια τέτοια ασθένεια ή επιδεινώνεται, σας παρουσιάζουμε ένα λεπτομερές καθημερινό μενού.
Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα: μενού για την ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:
- χυλό βρώμης που παρασκευάζεται σε γάλα - μια μικρή πλάκα.
- τσάι με γάλα - ένα ποτήρι
- σάντουιτς με ψωμί (χθες) και βούτυρο - 1 τεμ.
Βραδινό:
- βραστό μοσχαρίσιο κρέας με χαμηλά λιπαρά - 150 γρ.
- ζαρωμένες πατάτες - 100 γρ.
- τσάι με γάλα - ένα ποτήρι.
Απογευματινό σνακ:
- μη όξινο τυρί cottage με ξινή κρέμα 20% - 100 γρ.
Βραδινό:
- βραστά θαλασσινά - 150 γρ.
- ζυμαρικά με βούτυρο (όχι τηγανητό) - 100 γρ.
Όπως μπορείτε να δείτε, το μενού για γαστρίτιδα με αυξημένηη οξύτητα είναι αρκετά ικανοποιητική και ισορροπημένη. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι στο μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να κανονίσετε ελαφριά σνακ για τον εαυτό σας με τη μορφή σαλάτας από βραστά λαχανικά (μια βινεγκρέτ μπορεί να είναι ιδανική για αυτό, αλλά μόνο χωρίς κρεμμύδια και μπιζέλια).
Αξίζει επίσης να πούμε ότι η δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα απαγορεύει τη χρήση των ακόλουθων τροφίμων:
- αποβουτυρωμένο γάλα και τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (γιαούρτια, ξινό τυρί cottage, κεφίρ που αγοράστηκε, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γιαούρτι, τυριά) ·
- εύπεπτοι υδατάνθρακες, δηλαδή απλά σάκχαρα, αλεύρι σίτου, ψημένα προϊόντα, σοκολάτα.
Σε αυτήν την περίπτωση, αξίζει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στα ακόλουθα συστατικά:
- άπαχο κρέας (βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι)
- ψάρια του ποταμού
- θαλασσινά;
- σιτηρά;
- βραστά λαχανικά (κολοκύθια, κολοκύθα, αρακά, καρότα, τεύτλα).
