Η διαδικασία της απώλειας βάρους είναι σπάνια απεριόριστη. Ιδιαίτερα συχνά οι απαγορεύσεις σχετίζονται με γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα. Αλλά ο άνθρωπος είναι τόσο οργανωμένος που δεν μπορεί να κάνει χωρίς ψωμί, ψωμάκια, αρτοσκευάσματα και κέικ. Ίσως το πιο τρομακτικό είναι ότι τα πιο επικίνδυνα τρόφιμα για το σχήμα περιλαμβάνουν τόσο το αλεύρι όσο και τη ζάχαρη! Σε αυτό το πλαίσιο, προκύπτει ένα λογικό ερώτημα: είναι χρήσιμο το τραγανό ψωμί; Ίσως μπορούν να γίνουν ένα πλήρες υποκατάστατο των προϊόντων αρτοποιίας και να μειώσουν τη συνηθισμένη λαχτάρα για λαχταριστά ψημένα προϊόντα ;!
Αξίζει να το αντικαταστήσετε;
Για πολύ καιρό, το ψωμί θεωρήθηκε ως το κύριο προϊόνπάνω στο τραπέζι. Δεν υπήρχε γεύμα χωρίς ψωμί, αλλά από μόνο του θα μπορούσε να ικανοποιήσει την ανάγκη ενός ατόμου για φαγητό. Οι περισσότεροι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην εγκαταλείψουν πλήρως το ψωμί, δίνοντας προσοχή στο γεγονός ότι υπάρχουν πολλές ίνες. Αλλά το γεγονός είναι ότι ο σύγχρονος άνθρωπος σχεδόν ποτέ τρώει χοντρό αλεσμένο ψωμί, με σπόρους ή πίτουρο. Είμαστε συνηθισμένοι σε ένα μαλακό βούτυρο από αλεύρι λευκού σίτου. Ένα τέτοιο κουλούρι είναι μια πραγματική απόλαυση, ειδικά αν είναι αρωματισμένη με σταφίδες, σπόρους παπαρούνας ή σπόρους κυμινοειδούς.
Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού κερδίζουν καθόλου χρήματασχετικά με τη χρήση ψωμιού με όλα τα είδη προσθηκών. Ένα γρήγορο σάντουιτς ικανοποιεί και περιποιείται τις γεύσεις. Αλλά ένα τέτοιο προϊόν είναι πλούσιο σε θερμίδες σχεδόν σαν ένα πλήρες γεύμα. Ένα μεγάλο χάμπουργκερ είναι συγκρίσιμο με τρεις αλλαγές πορείας και μια ώρα μετά το φαγητό, ένα άτομο θα αισθανθεί ξανά την πείνα. Είναι δύσκολο να εγκαταλείψεις το ψωμί, αλλά κανείς δεν το απαιτεί. Αλλά μπορείτε να βρείτε ένα αξιόλογο ανάλογο. Για παράδειγμα, πατατάκια ολικής αλέσεως.
Τι προσφέρουν τα καταστήματα;
Μια ποικιλία εταιρειών παράγουνψωμιά ολικής αλέσεως, καθώς θεωρούνται φυσικό προϊόν, φιλικό προς το περιβάλλον και διαιτητικό. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση τραγανού ψωμιού μπορεί να μειώσει τη συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε τέτοια τρόφιμα, αλλά δεν επιδιώκουν τον στόχο της απώλειας βάρους, αλλά τη συνολική υγεία. Αξίζει να ακούσετε τέτοιες συμβουλές και είναι υγιές το ψωμί; Ειδικά όταν θεωρείτε ότι οι ίδιοι οι κατασκευαστές τους αποκαλούν κονσέρβες.
Παρεμπιπτόντως, η τεχνολογία παραγωγής είναι πολύ απλή. Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ψωμί στο σπίτι. Είναι πιο υγιεινά και νοστιμότερα, καθώς μόνο φυσικά συστατικά χρησιμοποιούνται σε αυτήν την περίπτωση.
Πώς να φτιάξετε ψωμί;
Η μεγάλη δεξαμενή πρέπει να γεμίσει με μαγιάζύμη και αφήστε για λίγο για ζύμωση. Στη συνέχεια, πρέπει να διαμορφωθεί κάνοντας εγκοπές για ψήσιμο. Ένα ταψί με ψιλοκομμένο ψωμί πρέπει να σταλεί σε ένα μεγάλο φούρνο. Στο εργοστάσιο, το επόμενο βήμα θα είναι η συσκευασία και η αποστολή στο κατάστημα προς πώληση. Η τεχνολογία παραγωγής παρέμεινε αμετάβλητη για πολλά χρόνια. Αλλά στο σπίτι, μπορείτε να ψήσετε τραγανό ψωμί από έτοιμο ψωμί. Αυτά θα είναι κράκερ, τα οποία μπορούν να γίνουν πιο νόστιμα με μπαχαρικά, σκόρδο ή κρεμμύδια.
Στην παραγωγή, σίκαληαλεύρι, μερικά μπαχαρικά ή βότανα. Το όνομα του καρβέλι αντικατοπτρίζει συνήθως τη σύνθεση, τον σκοπό και τη συνταγή της δημιουργίας. Έτσι, μπορούν να είναι σπίτι, φαγητό, ερασιτέχνες ή ακόμη και αθλητικά. Μεταξύ εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος, κυριαρχούν οι λάτρεις αυτών των προϊόντων, καθώς τα ξηρά κομμάτια ψωμιού φαίνονται τόσο ακίνδυνα στην εικόνα.
Τι είναι
Ας ασχοληθούμε με την ουσία των φραντζολών. Αυτή είναι μια θεμελιωδώς νέα εξέλιξη της γενιάς μας. Με την εμφάνισή τους, μοιάζουν με ομοιόμορφες πλάκες ανοιχτού χρώματος με πορώδη υφή. Μια ειδική τεχνολογία για την παραγωγή ψωμιού ονομάζεται μέθοδος εξώθησης και συνίσταται στην ανάμιξη ενός μείγματος κόκκων με αλεύρι και αυγά. Το μείγμα πρέπει να διατηρείται σε σταθερή θερμοκρασία. Ο ζεστός αέρας εξατμίζει την υγρασία από τη μάζα και επομένως σχηματίζονται κέικ.
Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φτιάξετε ψωμί από οποιαδήποτε κουλτούρα.Το σιτάρι είναι πιο δημοφιλές, αλλά το καλαμπόκι, το κριθάρι, το φαγόπυρο ή η βρώμη είναι επίσης καλά. Τα παξιμάδια είναι πολύ ξηρά, αλλά είναι πραγματικά γεμάτα και μπορεί να είναι ένα υπέροχο σνακ. Μπορούν να φαγωθούν μαζί με το κυρίως πιάτο, φτιαγμένα σάντουιτς ή ακόμη και κέικ με βάση αυτά.
Τα οφέλη
Άρα, αξίζει να απαντήσετε στην κύρια ερώτηση:είναι το τραγανό ψωμί υγιές; Ναι, όσον αφορά τη σύνθεσή τους, είναι πολύ πιο υγιεινά από το συνηθισμένο ψωμί. Περιέχουν επίσης περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, κάτι που είναι τόσο απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Γιατί αυτά τα παξιμάδια προσελκύονται τόσο σε πολλούς αγοραστές; Η σύνθεσή τους είναι καλή λόγω του γεγονότος ότι μόνο το αλεύρι χαμηλής ποιότητας χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, το οποίο περιέχει πολλές φορές πιο χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.
Ο δεύτερος λόγος για τον οποίο είναι καλύτερο να επιλέξετε ψωμί,έγκειται στη χρήση συστηματικών συμπληρωμάτων διατροφής, όπως πίτουρο σίτου, βήτα-κερατίνη, καθώς και φύκια και καρότα. Αυτά είναι φυσικά προϊόντα που, δυστυχώς, δεν μπορούν να προστεθούν στο κανονικό ψωμί. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι σε ένα τέτοιο ανάλογο ψωμιού δεν υπάρχει μαγιά, και ως εκ τούτου εκείνοι οι άνθρωποι που δεν μπορούν να τρώνε συνηθισμένα ψημένα προϊόντα μπορούν να το φάνε. Το πιο σημαντικό πλεονέκτημα είναι το περιεχόμενο ινών, το οποίο χρειάζεται το σώμα για την ομαλή λειτουργία των εσωτερικών συστημάτων.
Ποιος χρειάζεται να φάει ψωμί;
Η σύνθεση αυτού του καταπληκτικού προϊόντος επιτρέπειχρησιμοποιήστε το όχι μόνο για διαιτολόγους, αλλά και για οποιοδήποτε σύγχρονο άτομο με πεπτικά προβλήματα. Η ανεπάρκεια ινών μπορεί να προκαλέσει πολλές ασθένειες, όπως σακχαρώδη διαβήτη, αθηροσκλήρωση, νεφρική νόσο και άλλες. Τα πατατάκια ψωμιού έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες. Αυτή η ουσία απορροφάται εύκολα από το σώμα μας. Τα ψωμιά είναι καλά για τον άνθρωπο; Ναι, αλλά σε λογική δοσολογία.
Το ψωμί είναι πιο κατάλληλο για φαγητό για το σώμα μας,αλλά τι μπορείτε να πείτε για το περιεχόμενο σε θερμίδες; Αυτά τα προϊόντα δεν περιέχουν ζύμη και υπερβολική υγρασία, οπότε δεν πρέπει να φοβηθείτε την καούρα. Επιπλέον, δεν περιέχουν αλάτι, επομένως δεν συγκρατούν υγρά στο σώμα μας. Πρέπει να πω ότι, παρά τον θησαυρό των πλεονεκτημάτων, το ψωμί παραμένει ένα κοινό προϊόν διατροφής και δεν γίνεται θεραπεία για το υπερβολικό βάρος. Με λογική κατανάλωση, μέσω αυτού του ψησίματος, μπορείτε να βελτιώσετε τα έντερα, να αφαιρέσετε τις τοξίνες από το σώμα και επίσης να βελτιώσετε την εργασία της χοληδόχου κύστης. Τα ψωμιά είναι πλούσια σε βιταμίνες Β και επομένως μπορούν επίσης να έχουν ευεργετική και ηρεμιστική επίδραση στο ανθρώπινο κεντρικό νευρικό σύστημα.
Είναι καλό το ψωμί για μια διατροφή;
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος δεν είναι τόσο μικρή πουνα το τρώω ανεξέλεγκτα. Υπάρχουν κατά μέσο όρο 300 kcal ανά 100 γραμμάρια, το οποίο είναι υψηλότερο από την περιεκτικότητα σε θερμίδες των συνηθισμένων ψημένων προϊόντων. Αλλά το ψωμί μπορεί να κορεστεί γρηγορότερα και συνεπώς χρειάζεται λιγότερα από αυτά. Ένα κομμάτι περιέχει λιγότερο από 13 γραμμάρια και είναι περισσότερο από αρκετό για ένα σνακ. Ένα καλό σάντουιτς μπορεί να φτιαχτεί εάν το ορεκτικό είναι επίσης διαιτητικό. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να συνδυάσετε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με τριμμένο σκόρδο, βότανα, πιπέρι και τυρί.
Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε γλυκό με ψωμίσάντουιτς διατροφής. Για αυτόν, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φυσικό γιαούρτι και μαρμελάδα μούρων. Μερικές φορές σε μια δίαιτα, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ψωμί για ένα κέικ. Το θερμιδικό τους περιεχόμενο, φυσικά, κυμαίνεται ανάλογα με την καλλιέργεια που χρησιμοποιείται στην παραγωγή. Για παράδειγμα, τα κέικ ρυζιού είναι πιο μαλακά και νόστιμα, αλλά επίσης βαρύτερα όσον αφορά τις θερμίδες.
Πώς να κάνετε μια επιλογή;
Ο πλούτος μπορεί να τρέξει άγρια στο κατάστημαεπιλογή. Στην πραγματικότητα, όλοι μπορούν να αγοράσουν ένα προϊόν που τους αρέσει. Αξίζει να εξετάσετε τα χαρακτηριστικά του σώματός σας για να πραγματοποιήσετε μια αγορά. Εάν ένα άτομο πάσχει από διαβήτη, τότε είναι καλύτερο να επιλέξετε ψωμί φαγόπυρου. Είναι ιδανικά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Αλλά το ψωμί βρώμης είναι καλό για άτομα που επιδιώκουν να καθαρίσουν το δέρμα, καθώς και για όσους πάσχουν από νευροδερματίτιδα και νεφρικές παθήσεις.
Τέτοια προϊόντα βοηθούν στην αύξηση του ανθρώπουανοσία στα κρυολογήματα και διάφορες λοιμώξεις. Συνήθως, οι κριτικές για το ψωμί σίτου αφήνονται από εκείνους που θέλουν να βελτιώσουν τη λειτουργία του εντέρου, καθώς αυτό είναι ένα προϊόν πλούσιο σε μαγνήσιο και κάλιο. Επίσης, το έργο του πεπτικού συστήματος ρυθμίζεται από προϊόντα κριθαριού και τα κέικ ρυζιού είναι προϊόν ομορφιάς, καθώς βελτιώνει την επιδερμίδα και λειαίνει το δέρμα.
Σχετικά με τη μέθοδο εξώθησης
Είναι δυνατόν να φάτε ψωμί μεμέθοδο εξώθησης; Η σύνθεση τέτοιων προϊόντων περιλαμβάνει εξαιρετικά υγιή δημητριακά όπως κριθάρι, σιτάρι ή φαγόπυρο. Η ουσία της εξώθησης είναι ότι το τυφλό σιτάρι εμποτίζεται για λίγο. Περαιτέρω, ένας εξωθητής που λειτουργεί σε υψηλές θερμοκρασίες χρησιμοποιείται για την παρασκευή του φρυγανιού Στην πραγματικότητα, η διαδικασία μοιάζει με τη δημιουργία ποπ κορν, μόνο στο τέλος σχηματίζεται μια μπρικέτα. Αυτά τα ψημένα προϊόντα είναι πιο χρήσιμα επειδή δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα. Αυτά τα πατατάκια έχουν ευχάριστη γεύση, σπάνε εύκολα και τραγανά δυνατά.
Προσανατολίζουμε τον εαυτό μας στην ποικιλία
Πρέπει να ξεκινήσουμε με προϊόντα σε προσιτές τιμές.Γενικά, δεν υπάρχουν πολύ ακριβά ψωμάκια, αλλά για παράδειγμα, οι μάρκες "Γενναιόδωρη" ή "Σίκαλη" θα είναι οι φθηνότερες. Ταυτόχρονα, δεν μπορεί να κρυφτεί ότι περιέχουν μαργαρίνη, μαγιά αρτοποιίας, αλάτι και βύνη. Τα φραντζόλα έχουν καλύτερη γεύση από άλλα, αλλά η σύνθεση έχει μειωθεί πολύ. Από τη θετική πλευρά, παρατηρείται υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Υπάρχουν 360 kcal ανά 100 γραμμάρια, που είναι πάρα πολύ.
Ψωμί σίτου μεαποξηραμένα φρούτα "EKO-Bread". Περιλαμβάνουν βλαστάρι σιτάρι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα. Η γεύση τέτοιων προϊόντων είναι καλή, αλλά η σκληρότητα των φραντζολών είναι απλώς εκτός κλίμακας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σχετικά χαμηλή - μόνο 244 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Το ψωμί σίτου και βρώμης έχει πολύ λεπτή γεύση. Περιέχουν χειμερινό σιτάρι, πλιγούρι βρώμης, αλάτι και βλαστημένο σιτάρι. Έχουν μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες και μπορούν να ταΐσουν στα παιδιά.
Κατάλληλο για ξηρούς διαιτολόγουςψωμί σιταριού-φαγόπυρου "Zdravo", αν και περιέχουν αλάτι. Για την παραγωγή, χρησιμοποιείται η τεχνική "εξωθητής". Στην εμφάνιση, τα καρβέλια μοιάζουν με κύκλους συμπιεσμένων πρησμένων πυρήνων καλαμποκιού. Ο κατασκευαστής δεν προσθέτει τίποτα επιβλαβές.
Ενδιαφέροντα ψωμιά Dr.Ο Korner είναι εγχώριας προέλευσης, παρά το ξένο όνομά τους. Μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες: γλυκά, αλμυρά και κλασικά. Αυτά τα παξιμάδια έχουν τη μεγαλύτερη ποικιλία γεύσεων και τα πιο ενδιαφέροντα. Η κλασική ομάδα περιλαμβάνει 6 είδη, αλμυρά - δύο και γλυκά - πέντε.
Ζημία και αντενδείξεις
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι ο Δρ.Οι Korner και άλλοι με την ίδια μέθοδο παραγωγής δεν θα βλάψουν την υγεία. Μπορούν να τρέφονται τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Ωστόσο, δεν πρέπει να δίνονται περισσότερα σε θερμίδες και σκληρά ψωμιά στα μωρά λόγω της χονδροειδούς ίνας στη σύνθεση. Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες δεν είναι λιγότερο από το συνηθισμένο ψωμί, πράγμα που σημαίνει ότι άτομα με υπερβολικό βάρος ή δυσπεψία δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν τέτοιο ψωμί. Διαφορετικά, τα προβλήματα μπορούν να επιδεινωθούν μόνο.
