Οι απλές συνταγές για ψαροσαλάτες είναι υπέροχεςεπιλογή για πολυάσχολες νοικοκυρές. Μαγειρεύουν γρήγορα, ώστε να έχετε χρόνο να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο σε απροσδόκητους επισκέπτες. Μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες με οποιοδήποτε ψάρι. Οι κονσέρβες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς, για παράδειγμα, η σαρδέλα ή το σαύρι σε λάδι, καθώς και ο τόνος. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν και παπαλίνα. Επίσης, μερικές από τις συνταγές περιέχουν κόκκινο ψάρι. Και μερικά είναι βραστά φιλέτα. Σε κάθε περίπτωση, αποδεικνύεται ένα ενδιαφέρον και νόστιμο πιάτο.
Η πιο εύκολη σνακ σαλάτα
Απλές και νόστιμες συνταγές για σαλάτες με ψάρι πάνταδημοφιλής. Αυτή η επιλογή ονομάζεται συχνά ελαφριά "Mimosa". Περιέχει την ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Ωστόσο, είναι δημοφιλές τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Αξίζει να σημειωθεί ότι εξωτερικά μοιάζει με χυλό, επομένως, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για σαλάτα με ψάρι, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε τη βάση για σάντουιτς.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- Δύο κονσέρβες saury σε λάδι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σαρδέλες.
- Ένα κρεμμύδι.
- Δύο βραστά αυγά.
- Λίγο αρακά για διακόσμηση.
- Μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα και ξινή κρέμα.
- Μαϊντανός - λίγα φύλλα.
Το ψάρι βγαίνει από το βάζο. Το υγρό δεν χύνεται.Τα κομμάτια απλώνονται σε μια σαλατιέρα και ζυμώνονται με ένα πιρούνι. Εάν το ψάρι είναι στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι. Τα υπόλοιπα είναι περιττά. Τα βραστά αυγά τρίβονται σε μια σαλατιέρα. Κόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται. Ωστόσο, σε αυτό το στάδιο, πολλά εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις. Σε κάποιους, από την άλλη, αρέσει το κρεμμύδι να αισθάνεται και να τσακίζει. Ανακατέψτε καλά τα κρεμμύδια, τα ψάρια και τα αυγά, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα και, στη συνέχεια, καρυκεύστε με μια σάλτσα ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Ένα καπέλο σχηματίζεται στην κορυφή της σαλάτας. Διακοσμήστε το με φύλλα μαϊντανού και αρακά, για παράδειγμα, απλώνοντάς τα γύρω από τις άκρες της σαλάτας. Σερβίρουμε μισή ώρα μετά το μαγείρεμα.
Σαλάτα μιμόζα: ένα κλασικό γλέντι
Αυτή η σαλάτα, μαζί με τη «Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό», είναι κλασική. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:
- Ένα βάζο σαρδέλες στο δικό τους χυμό.
- Τρεις κόνδυλοι πατάτας.
- Ένα μεγάλο καρότο.
- Τρία αυγά.
- Κρεμμύδι.
- 100 γραμμάρια τυριού, μπορεί να είναι επεξεργασμένο τυρί.
- Μαγιονέζα για ντύσιμο.
Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι για αυτή τη συνταγήσαλάτα με αυγά ψαριού, καρότα και πατάτες πρέπει να βράσουν και μετά να κρυώσουν. Πριν το μαγείρεμα, όλα τα υλικά (εκτός από το τυρί) πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία. Είναι καλύτερα να παγώσετε το τυρί από πριν.
Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα με ψάρι "Mimosa"
Όλα τα συστατικά παρασκευάζονται.Αυτή η σαλάτα στοιβάζεται σε στρώσεις, επομένως είναι καλύτερο να διανείμετε όλα τα προϊόντα εκ των προτέρων σε μπολ. Αρχικά, ανοίξτε ένα βάζο με ψάρια. Το ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Εάν βρεθούν ραβδώσεις ή οστά, αφαιρούνται.
Τα κρεμμύδια μπορούν να είναι προ-τουρσί.Αν συναντήσετε πολύ πικρό κεφάλι, τότε πρέπει να το κόψετε σε κομμάτια, να πασπαλίσετε με αλάτι και ζάχαρη και να βάλετε μια κουταλιά ξύδι. Στη συνέχεια τα κρεμμύδια πλένονται. Αν το κρεμμύδι είναι γλυκό από μόνο του, τότε δεν πρέπει να το κάνετε τίποτα, απλά ψιλοκόψτε το.
Αρχικά τρίβουμε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη.Το βάζουν στον πάτο της σαλατιέρας και αλείφουν με λίγη ποσότητα μαγιονέζας. Τοποθετείται το ψάρι και μετά το κρεμμύδι. Τα αυγά κόβονται σε ασπράδια και κρόκους. Οι τριμμένες πρωτεΐνες τοποθετούνται στο κρεμμύδι, και πάλι αλειμμένο με μαγιονέζα. Τώρα είναι η σειρά του τυριού. Πάνω του τοποθετούνται ψιλοτριμμένα καρότα, αλειμμένα με σάλτσα. Το πάνω μέρος της σαλάτας είναι διακοσμημένο με κρόκους. Γι’ αυτό η συνταγή για αυτή τη σαλάτα με ψάρι ονομάστηκε «Mimosa». Μοιάζει με λαμπερό ανοιξιάτικο λουλούδι. Πριν το σερβίρετε, πρέπει να κρυώσει και να σταθεί για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια, το πιάτο θα εμποτιστεί.
Γιορτινή τονοσαλάτα
Αυτή είναι μια άλλη παραλλαγή της ψαροσαλάτας. Οι συνταγές για ψαροσαλάτες συχνά περιλαμβάνουν κονσέρβες, όπως φαίνεται στα προηγούμενα πιάτα. Εδώ χρησιμοποιούνται επίσης κονσέρβες ψαριών, στην προκειμένη περίπτωση ο τόνος.
Για να ετοιμάσετε ένα όμορφο και υγιεινό πιάτο, πρέπει να πάρετε:
- Τρία αυγά.
- 300 γραμμάρια τόνου στο χυμό του.
- Ένα αγγούρι.
- Φύλλα μαρουλιού.
- Μισό λεμόνι.
- Λίγο ελαιόλαδο.
- Αποξηραμένος βασιλικός.
- Αλάτι και κόκκινο πιπέρι.
Αυτή η σαλάτα έχει μια πολύ όμορφη παρουσίαση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως σνακ.
Πώς να ετοιμάσετε ένα υγιεινό γεύμα;
Τα αυγά πρέπει να είναι βραστά, κατά προτίμηση βραστά.Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται και μετά στεγνώνουν. Καλύτερα να χρησιμοποιείτε χόρτα διαφορετικών χρωμάτων, όπως σαλατιέρα και κόκκινο δαντέλα. Τοποθετήστε τα φύλλα σε μια επίπεδη πιατέλα. Το αγγούρι καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να κόψετε λουλούδια από αυτά. Απλώστε το αγγούρι στη σαλάτα. Τα αυγά ξεφλουδίζονται και κόβονται με βάρκες, δηλαδή το ένα αυγό κόβεται σε τέσσερα ή έξι κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος. Γίνονται τα αυγά με τα υπόλοιπα υλικά.
Τώρα είναι η σειρά του τόνου. Τραβιέται έξω από το κουτί.Χωρίζουμε πολύ μεγάλα κομμάτια σε κομμάτια. Βάζουμε αυγά ανάμεσα στις βάρκες. Πασπαλίστε τη σαλάτα με ψάρι με πιπέρι και αλάτι, στύψτε το χυμό λεμονιού, περιχύστε με φυτικό λάδι. Το σερβίρισμα αυτής της συνταγής ψαροσαλάτας είναι πολύ όμορφο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο πιάτο ως μια ενδιαφέρουσα επιλογή σνακ.
Σαλάτα "Ψάρι σε λιμνούλα" με παπαλίνα
Αυτή η εκδοχή της σαλάτας περιλαμβάνει τη χρήση παπαλίνας. Αυτές οι κονσέρβες σπάνια λαμβάνονται για σαλάτες, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι αρκετά δικαιολογημένο. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- Βάζο σαρδελόρεγγας.
- Τρεις κόνδυλοι πατάτας.
- Τέσσερα αυγά.
- Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
- Μαγιονέζα.
- Πράσινα για διακόσμηση.
Αυτή η επιλογή σαλάτας είναι επίσης ξεφλουδισμένη.Για αρχή αξίζει να βράσετε αυγά και πατάτες. Και τα δύο υλικά τρίβονται σε χοντρό τρίφτη χωριστά το ένα από το άλλο. Βάζουμε στον πάτο τις πατάτες και μετά το μισό τυρί. Τα αυγά τοποθετούνται στην κορυφή, το επόμενο στρώμα είναι το τυρί. Κάθε ένα από τα επίπεδα αλείφεται με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό κομμάτι. Τα σαρδελόρεγγα βγαίνουν από το βάζο, τα βάζουμε σε χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το ποτήρι να είναι λάδι. Και μετά κολλάνε το ψάρι στη σαλάτα για να βγουν μόνο οι ουρές. Πασπαλίζουμε με βότανα τριγύρω. Πριν σερβίρετε, μια τέτοια σαλάτα αφήνεται να σταθεί στο κρύο για τουλάχιστον μία ώρα.
Σαλάτα ρέγγας. Νόστιμο και όμορφο
Οι συνταγές για αλατισμένες ψαροσαλάτες είναι γρήγορες και νόστιμες. Έτσι, για αυτό θα χρειαστείτε:
- Ένα μικρό παντζάρι.
- Δύο κόνδυλοι πατάτας.
- Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
- 100 γραμμάρια κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα.
- 100 γραμμάρια αλατισμένο ψάρι.
- Ένα κλωνάρι άνηθο ή μαϊντανό.
- Φυτικά έλαια.
- Αλάτι και πιπέρι.
Αυτή η σαλάτα φαίνεται κομψή και λαμπερή χάρη στην όμορφη εμφάνιση των παντζαριών. Είναι επίσης αρκετά ικανοποιητικό.
Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο γεύμα
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.Αλατίζουμε και αφήνουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια στύβουμε και βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Βράζουμε τις πατάτες, τις κρυώνουμε και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Κάντε το ίδιο με τα παντζάρια. Είναι καλύτερα αν και τα δύο αυτά ριζικά λαχανικά κόβονται σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Όλοι στέλνονται στο τόξο. Τα φασόλια πλένονται και τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα.
Ξεφλουδίστε τη ρέγγα, αφαιρέστε τα κόκαλα, εάν υπάρχουν,Κόψε σε μικρά κομμάτια. Όλα συνδέονται, καρυκευμένα με φυτικό λάδι. Ο ακατέργαστος ηλίανθος, με έντονη μυρωδιά σπόρων, συνδυάζεται καλά με αυτή τη σαλάτα. Στο σερβίρισμα, το πιάτο γαρνίρεται με μαϊντανό ή άνηθο.
Σαλάτα τηγανητού ψαριού
Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη ανοιξιάτικη σαλάτα, πρέπει να πάρετε:
- 300 γραμμάρια ροζ σολομού.
- Ραπανάκι - ένα μάτσο.
- Δύο αγγούρια.
- Φρέσκος βασιλικός - μερικά φύλλα.
- Τα πράσινα κρεμμύδια είναι πολλά.
- Ίδιος αριθμός φύλλων μαρουλιού.
- Μαγιονέζα ή φυτικό λάδι.
- Αλάτι και πιπέρι.
Αρχικά, τα φιλέτα ψαριού μαρινάρονται.Αλείφουμε ένα κομμάτι με αλάτι και πιπέρι, το τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο κρύο για είκοσι λεπτά. Τώρα πρέπει να θερμάνετε το τηγάνι, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Το ψάρι τηγανίζεται από όλες τις πλευρές μέχρι να σχηματιστεί κρούστα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να μεταμορφώσετε αυτή τη συνταγή σαλάτας. Με βραστό ψάρι, δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο. Και αν επιλέξετε ένα ντρέσινγκ με βούτυρο, και όχι με σάλτσα μαγιονέζας, θα έχετε ένα υγιεινό πιάτο.
Όταν το φιλέτο είναι έτοιμο, περιμένουν να κρυώσει.Αυτή τη στιγμή κόβονται τα υπόλοιπα υλικά. Ραπανάκι - σε μισούς δακτυλίους, αγγούρι - σε λεπτές λωρίδες. Η σαλάτα σχίζεται με το χέρι, και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Ο βασιλικός μπορεί να κοπεί σε κύβους. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ψάρι, κομμένο σε κομμάτια, αλατοπιπερώστε είτε λάδι είτε μαγιονέζα. Η σαλάτα αποδεικνύεται λαμπερή και αρωματική, επιπλέον, είναι πολύ ζουμερή!
Σαλάτα Pollock. Νόστιμο και χορταστικό
Για μια συνταγή για σαλάτα με βραστό ψάρι, πρέπει να πάρετε το ακόλουθο σετ προϊόντων:
- 500 γραμμάρια φρέσκιας γύρης.
- Ένα κόκκινο πιπέρι.
- Δύο κόνδυλοι πατάτας και δύο αυγά.
- Μαγιονέζα.
- Αλάτι και πιπέρι.
- Τα χόρτα.
Η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας είναι πολύ απλή.Στη σόμπα βάζουν νεράκι, το αλατίζουν. Όταν βράσει, στέλνουν τα ψάρια εκεί. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ψάρι για σαλάτα σε διπλό λέβητα, θα φαίνεται παρόμοιο. Στη συνέχεια το ψάρι κρυώνεται και κόβεται σε κύβους.
Οι πατάτες και τα αυγά είναι επίσης βρασμένα, ψιλοκομμένακύβους. Οι πιπεριές πλένονται, αφαιρούνται οι σπόροι και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Διακοσμήστε τη σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά.
Καπνιστή σαλάτα ρέγγας σε φέτες τυριού
Αυτή η εκδοχή της σαλάτας μπορεί να θεωρηθεί εορταστική. Φαίνεται εντυπωσιακό, και ετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 300 γραμμάρια καπνιστή ρέγγα.
- Βραστό αυγό - δύο κομμάτια.
- Τα πράσινα κρεμμύδια είναι πολλά.
- Δύο φρέσκες ντομάτες.
- Μαγιονέζα.
- Μερικά κλωναράκια μαϊντανό.
Το ψάρι ξεφλουδίζεται, ξεφλουδίζεται, αφαιρείται τα κουκούτσια και κόβεται σε κύβους. Τα αυγά κρυώνονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με μαγιονέζα.
Το τυρί κόβεται σε λεπτά κομμάτια και στη συνέχεια χρησιμοποιείταιποτήρια ή ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι, κόψτε κύκλους από αυτό. Σε κάθε ένα τοποθετείται μια σαλάτα. Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες. Κάθε μερίδα γαρνίρεται με μια σφήνα ντομάτας και φύλλα μαϊντανού.
Οι ψαροσαλάτες είναι νόστιμες και υγιεινές.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα τόνου, σαουριού ή σκουμπρί. Ή μπορείτε να πάρετε ψάρι για προσευχή ή καπνιστό. Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές με βραστό ή τηγανητό ψάρι. Αυτές οι επιλογές είναι συχνά αρκετά διαιτητικές. Είναι διακοσμημένα με φρέσκα μυρωδικά και για ντρέσινγκ χρησιμοποιείται λάδι ή χυμός λεμονιού. Ωστόσο, πολλές σαλάτες, όπως η Mimosa, είναι καρυκευμένες με μαγιονέζα, η οποία διαπερνά ολόκληρο το πιάτο. Σε κάθε περίπτωση, οι σαλάτες με ψάρι είναι πάντα νόστιμες και ορεκτικές.
