Το κουάκερ φαγόπυρου είναι απαραίτητο προϊόν σε οποιαδήποτε οικογένεια. Σερβίρεται τόσο σε συνοδευτικά όσο και ξεχωριστά, ως ανεξάρτητο πιάτο στο τραπέζι. Από την παιδική ηλικία, τρώμε αυτό το απλό πιάτο.
Το φαγόπυρο είναι κορεσμένο με διάφορες ευεργετικές ουσίες.Έτσι, υπάρχουν 3-5 φορές περισσότερα ιχνοστοιχεία στο φαγόπυρο από ότι σε άλλα δημητριακά και η περιεκτικότητα σε φώσφορο, κοβάλτιο, ιώδιο, βόριο, νικέλιο, σίδηρο, χαλκό, ασβέστιο, ψευδάργυρο, κάλιο και μαγνήσιο είναι υψηλή. Έχει βιταμίνες B1, B2, PP. Η πρωτεΐνη φαγόπυρου εξισώνεται με προϊόντα ζωικής προέλευσης, καθώς περιέχει μεγάλο αριθμό αμινοξέων, το οποίο ουσιαστικά εξισώνει αυτό το δημητριακό με το κρέας.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουάκερ φαγόπυρου εξαρτάται απόπώς μαγειρεύτηκε. Οι μέθοδοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν, ανάλογα με τα γούστα. Η αρχική περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουάκερ φαγόπυρου, δηλαδή εάν μαγειρεύτηκε σε νερό, είναι περίπου 305 θερμίδες, ο γλυκαιμικός δείκτης είναι υψηλός - 40. Αυτό υποδηλώνει ότι τα πιάτα από αυτά τα δημητριακά περιέχουν ταχείας πέψης, απλούς ή «γρήγορους» υδατάνθρακες, όταν καταναλώνονται, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σε ένα άτομο αυξάνεται απότομα, ο κορεσμός εμφανίζεται σύντομα, αλλά το αίσθημα της πείνας επανέρχεται επίσης σύντομα. Επιπλέον, αυτό που τρώγεται καθιζάνει στο σώμα με τη μορφή λίπους. Το κουάκερ φαγόπυρου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Όχι πολύ μακριά πήγε πλιγούρι βρώμης, μετά το ρύζι, πολύ λίγες θερμίδες στο κριθάρι. Όμως, παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες στο κουάκερ φαγόπυρου, οι διατροφολόγοι προτείνουν να το συμπεριλάβετε στη διατροφή.
Сейчас производители предлагают гречку в συσκευασίες των 400 g, όπου 4 σακούλες των 100 g. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουάκερ φαγόπυρου σε μια τέτοια συσκευασία είναι υψηλότερη από εκείνη των συνηθισμένων δημητριακών και ανέρχεται σε 336 kilocalories. Πρόκειται για μια πολύ βολική συσκευασία, σε 1 συσκευασία - 2 μερίδες.
Εάν μαγειρεύετε δημητριακά στο γάλα, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδεςΤο κουάκερ φαγόπυρου θα αυξηθεί. Σε πολλούς αρέσει η κουάκερ φαγόπυρου με γάλα. Συνήθως βράζεται σε νερό και το γάλα προστίθεται στη συνέχεια στην πλάκα. Αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος πιάτων στο τραπέζι είναι γνωστός σε όλους από την παιδική ηλικία.
Ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος του κουάκερ φαγόπυρου είναιρίχνουμε βραστό νερό σε ένα μπολ και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Αφού ρίξετε το φαγόπυρο σε ένα μπολ, ρίξτε νερό 1-1,5 cm πάνω από το επίπεδο των δημητριακών, καλύψτε και αφήστε το στο τραπέζι. Το πρωί, το κουάκερ θα είναι έτοιμο. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος κουάκερ φαγόπυρου, χάνονται οι λιγότερο χρήσιμες ιδιότητες των δημητριακών, κάτι που είναι πιο χρήσιμο από το μαγείρεμα. Το πρωί, μπορείτε να βράσετε το γάλα και να το ρίξετε στο κουάκερ, χωρίς να το προθερμάνετε, παίρνετε ένα ζεστό κουάκερ φαγόπυρου με γάλα. Κατά το μαγείρεμα του φαγόπυρου σε νερό, πρέπει να ρίξετε διπλάσιο νερό σε μια κατσαρόλα από το φαγόπυρο. Οι κόκκοι χύνονται είτε αμέσως, είτε όταν βράζει το νερό. Το κουάκερ παρασκευάζεται για 15-20 λεπτά. Το νερό βράζει και το πιάτο είναι έτοιμο. Εδώ μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή να σερβίρετε φαγόπυρο ως συνοδευτικό. Συνήθως καρυκεύεται με βούτυρο. Το βούτυρο σε συνδυασμό με κρεμμύδια, αποξηραμένα μανιτάρια (λευκά) και ψιλοκομμένα αυγά θεωρείται πρωταρχικά ρωσική σάλτσα για κουάκερ φαγόπυρου.
Δίαιτα στο κουάκερ φαγόπυρου αρκετά συχνάσυμβαίνει λόγω της απλότητας και της χρησιμότητάς του. Ο πυρήνας περιέχει φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες Β που μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του στρες και της αϋπνίας. Οι γιατροί συστήνουν το φαγόπυρο ως διατροφική τροφή, συμπεριλαμβανομένης της ρουτίνας που περιλαμβάνεται σε αυτό. Ο Ρούτιν έχει ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα, βοηθάει στις κιρσούς, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά στην αρθρίτιδα και τη ρευματίτιδα και βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ιδιαιτερότητα της διατροφής φαγόπυρου είναι ότι το κύριο πιάτο στη διατροφή είναι, στην πραγματικότητα, το φαγόπυρο. Και πρέπει να το μαγειρέψετε ρίχνοντας βραστό νερό όλη τη νύχτα χωρίς αλάτι και μπαχαρικά. Μην μουλιάζετε τα δημητριακά πριν από το μαγείρεμα. Εκτός από το χυλό, ανάλογα με τη διατροφή, προσφέρονται σαλάτα, τυρί cottage, γιαούρτι κ.λπ. Για πρωινό, εκτός από το κουάκερ φαγόπυρου, μπορείτε να φάτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (100 - 150 g) ή φρούτα με χαμηλά λιπαρά γιαούρτι (100 g). Για μεσημεριανό γεύμα, το φαγόπυρο μπορεί να συμπληρωθεί με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά (πράσινο) και ένα κομμάτι άπαχο κρέας (100 g, κατά προτίμηση μοσχάρι). Για ένα απογευματινό σνακ, προσφέρονται φρούτα (μήλο) και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Για δείπνο, το κουάκερ συνοδεύεται από λαχανικά. Με τη βοήθεια μιας διατροφής στο κουάκερ του φαγόπυρου, το σώμα καθαρίζεται, τρέφεται με τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία χωρίς επιβλαβείς προσθήκες.
Και από το φαγόπυρο, λαμβάνεται θεραπευτικό μέλι, το οποίο βοηθάει στις γαστρεντερικές παθήσεις, την αθηροσκλήρωση και την αναιμία.
