Το κουάκερ φαγόπυρου δεν είναι τόσο απλό όσο μπορείφαίνεται με την πρώτη ματιά, αφού έχει αρκετές αρετές για να την κάνει στοιχείο της διατροφής της. Μόλις οι πρόγονοί μας έμαθαν για όλες τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος, άρχισαν να το θεωρούν ένα από τα βασικά προϊόντα της διατροφής τους.
Το φαγόπυρο είναι ένα αρκετά θρεπτικό προϊόν,που είναι ιδανικό για μακροχρόνιο κορεσμό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού φαγόπυρου είναι αρκετά εντυπωσιακή - περίπου 100 κιλά θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Ένας τεράστιος αριθμός μακροεντολών, ιχνοστοιχείων,Οι βιταμίνες ευχαριστούν τους λάτρεις μιας υγιεινής διατροφής. Περιέχει έναν αριθμό βιταμινών Β1, Β6, Β2 και Β9, καθώς και βιταμίνες PP, E, A. Επιπλέον, το κουάκερ φαγόπυρου περιέχει σχεδόν όλο το χρήσιμο μέρος του περιοδικού πίνακα, η χρήση τους είναι αναμφισβήτητη για το ανθρώπινο σώμα. Μιλάμε για νάτριο, ψευδάργυρο, ιώδιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο και αυτό δεν είναι ολόκληρος ο κατάλογος.
Πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνεςβάζει το φαγόπυρο σε ένα βάθρο από υγιεινά δημητριακά και τρόφιμα γενικά. Δίνει στο σώμα όχι μόνο οφέλη για την ενέργεια, αλλά έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην ανοσία. Εάν το βρασμένο φαγόπυρο περιλαμβάνεται στη διατροφή σας, δεν πρέπει να ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς μπορείτε να πάρετε αρκετά 200 γραμμάρια από αυτά τα δημητριακά και εάν τρώτε μια πίτα πατάτας με την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες, θα γεμίσετε μόνο για μια ώρα, αν όχι λιγότερο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες στον ατμό φαγόπυρο είναι αμελητέα σε σύγκριση με το τηγανητό κοτόπουλο, το οποίο, φυσικά, θα φέρει περισσότερη γαστρονομική απόλαυση, αλλά θα βλάψει το σώμα λόγω της αμέτρητης μάζας λιπών, χοληστερόλης και άλλων άλλων επιβλαβών στοιχείων.
Οι άπειρες νοικοκυρές αναρωτιούνται μερικές φορές πώςγια να κάνει το βρασμένο φαγόπυρο νόστιμο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ταυτόχρονα δεν υπερέβαινε τον κανόνα, αν προσθέσετε επιπλέον συστατικά για γεύση σε αυτό. Στον πυρήνα του, η διαδικασία παραγωγής νόστιμου φαγόπυρου είναι αρκετά απλή και πρωτόγονη, και για να το χαλάσετε, πρέπει να κάνετε πολλή προσπάθεια. Η αναλογία δημητριακών και νερού πρέπει να είναι 1: 2 και η φωτιά στη διαδικασία μαγειρέματος θα πρέπει να κυμαίνεται από έντονη μετά το βρασμό έως το μέσον έως το τέλος. Το ταψί με κουάκερ μπορεί να καλυφθεί με καπάκι και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αναμιχθεί. Αφού απορροφηθεί όλη η υγρασία, αφήστε το να «ιδρώσει» για άλλα 10-15 λεπτά, έτσι ώστε το κουάκερ να «κορεστεί» με νερό μέχρι το τέλος. Εάν δεν θέλετε πραγματικά να φάτε φρέσκο χυλό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο και μετά να πάρετε ένα νόστιμο, αρωματικό βρασμένο φαγόπυρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν αυξάνεται πολύ, αλλά θα απολαύσετε μεσημεριανό γεύμα.
Για να δώσετε μια ενδιαφέρουσα γεύση κουάκερ, μπορείτεΠροσθέστε ψιλοκομμένα ξηρά μανιτάρια σε βραστό νερό (μπορεί να είναι φρέσκο Ασπρομανίταρο) ή προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή βραστά αυγά τηγανισμένα σε λιωμένο βούτυρο στο τελικό φαγόπυρο. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να φανταστείτε ό, τι θέλετε στο θέμα της μαγειρικής νόστιμο και ασυνήθιστο φαγόπυρο, επειδή σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν ταιριάζει καλά με αυτό. Εδώ όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Το πιο σημαντικό, το βρασμένο φαγόπυρο είναι εξαιρετικά χρήσιμο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς σε κάθε περίπτωση το μεσημεριανό ή το δείπνο σας θα είναι ισορροπημένο και χρήσιμο.
Υπάρχει μια διάσημη διατροφή φαγόπυρου, η οποίαΛειτουργεί πολύ αποτελεσματικά στην καταπολέμηση ανεπιθύμητων κιλών. Το φαγόπυρο πρέπει να μαγειρευτεί σύμφωνα με μια συγκεκριμένη συνταγή: πλένουμε προσεκτικά την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών, το βάζουμε σε θερμό και το γεμίζουμε με βραστό νερό, το αφήνουμε όλη τη νύχτα. Το πρωί είναι απαραίτητο να στραγγίξετε περίσσεια νερού, τότε το φαγόπυρο θα είναι έτοιμο για χρήση. Μπορείτε να το φάτε όσο θέλετε, μια προϋπόθεση είναι να αρνηθείτε να φάτε 4 ώρες πριν τον ύπνο. Θυμηθείτε ότι πρόκειται για μονο-δίαιτα και δεν υπάρχουν άλλα τρόφιμα.
