Τα δημητριακά είναι ένα από τα κύρια μέρη της διατροφήςσωστή ανθρώπινη διατροφή. Από αυτά, τα δημητριακά περιλαμβάνονται συνήθως στο πρωινό, καθώς τα δημητριακά είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και θρεπτικά συστατικά. Το κουάκερ που μαγειρεύεται για πρωινό θα σας δώσει κορεσμό και θα σας δώσει ενέργεια για την επόμενη μέρα, και η χαμηλή περιεκτικότητα σε δημητριακά σε θερμίδες θα φροντίσει τη φιγούρα σας.
Τα οφέλη των δημητριακών
Τα δημητριακά είναι πλούσια σε βιταμίνες Β.Δεδομένου ότι οι βιταμίνες Β απορροφώνται από τον οργανισμό γρηγορότερα από οποιονδήποτε άλλο, πρέπει να ανανεώνετε την τροφοδοσία τους καθημερινά. Επηρεάζουν ευνοϊκά το πεπτικό και καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Επίσης, οι βιταμίνες Β συμβάλλουν στη βελτίωση της απόδοσης, στη βελτίωση της μνήμης, στην ομαλοποίηση του ύπνου. Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου καταθλιπτικών ή στρεσογόνων καταστάσεων, καθώς και υψηλού φόρτου εργασίας, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να παρέχετε στον εαυτό σας βιταμίνες Β.
Крупы содержат в себе медленные углеводы, которые χωνεύεται στο ανθρώπινο σώμα περισσότερο από απλό. Χάρη σε αυτό, το αίσθημα της πείνας έρχεται αργότερα. Συχνά, τα δημητριακά προστίθενται στη διατροφή. Δεδομένου ότι το σώμα ξοδεύει επιπλέον θερμίδες στην πέψη τους, και χρήσιμες ουσίες εξασφαλίζουν την ευημερία ολόκληρου του σώματος. Οι δίαιτες στις οποίες αποκλείεται η περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες, οδηγούν το σώμα σε κατάσταση στρες. Παρά την γρήγορη απώλεια βάρους, τα επιπλέον κιλά θα επιστρέψουν μόλις σταματήσετε να ακολουθείτε μια δίαιτα.
Επίσης, τα δημητριακά περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, υγιή λίπη και άλλα ιχνοστοιχεία.
Περιεκτικότητα σε ξηρά δημητριακά
Μια μεγάλη ποικιλία δημητριακών σας επιτρέπει να επιλέξετετο πιο αγαπημένο προϊόν. Παρά τη διαφορά στις γεύσεις, όλα τα δημητριακά ενώνονται με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών δημητριακών κυμαίνεται από 300 έως 350 Kcal (βάρος προϊόντος 100 γραμμάρια).
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ορισμένα δημητριακά και την περιεκτικότητα σε ξηρές θερμίδες.
| Όνομα των δημητριακών | Περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 100 γραμμάρια |
| Ρύζι | 330 |
| Είδος σίκαλης | 335 |
| Σημιγδάλι | 328 |
| Μαργαριτάρι κριθάρι | 320 |
| Πλιγούρι βρώμης | 342 |
Περιεκτικότητα σε θερμίδες μαγειρεμένων δημητριακών
Ενεργειακή αξία μαγειρεμένου κουάκερδιαφέρει σημαντικά από την ενεργειακή αξία ενός ξηρού προϊόντος. Κατά τη διάρκεια της περιόδου μαγειρέματος, τα δημητριακά απορροφούν νερό και μεγαλώνουν. Μπορεί να αυξηθεί δύο, τρεις ή πέντε φορές. Όσο περισσότερο νερό προσθέτετε στο κουάκερ, τόσο λιγότερες θερμίδες θα περιέχει.
Για να προσδιορίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαγειρεμένου κουάκερ, είναι απαραίτητο να προσθέσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες προσθέτων και μπαχαρικών (εάν υπάρχει) στην περιεκτικότητα σε θερμίδες του ξηρού προϊόντος και να διαιρέσετε με το βάρος του τελικού πιάτου.
Μπορείτε να δείτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων δημητριακών στον παρακάτω πίνακα.
| Όνομα των δημητριακών | Περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 100 γραμμάρια |
| Ρύζι | 113 |
| Είδος σίκαλης | 163 |
| Σημιγδάλι | 98 |
| Μαργαριτάρι κριθάρι | 106 |
| Πλιγούρι βρώμης | 88 |
Σύμφωνα με τον δεύτερο πίνακα, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων δημητριακών είναι αρκετές φορές μικρότερη από την περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών δημητριακών.
Συμβουλές μαγειρικής κουάκερ διατροφής
Όταν αγοράζετε δημητριακά, δώστε προσοχή στον καθαρισμό και την επεξεργασία σιτηρών. Ολόκληροι κόκκοι περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και την αποτοξίνωση του σώματος.
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε χυλό διατροφής, τότεπρέπει να προσέχετε τα προϊόντα που προσθέτετε στο πιάτο. Για να διατηρήσετε τα δημητριακά χαμηλά σε θερμίδες, μαγειρέψτε το χυλό σε νερό αντί για γάλα. Αποφύγετε την προσθήκη βουτύρου, ζάχαρης, αποξηραμένων φρούτων και άλλων γλυκαντικών.
Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να φύγετε καλάπλυμένα δημητριακά σε ένα μπολ νερό όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά θα απορροφήσουν νερό. Μόνο μετά από αυτό, δηλαδή όταν το κουάκερ είναι εντελώς στεγνό, μπορεί να καταναλωθεί.
Προσθέστε φρέσκα φρούτα σε ένα ήδη μαγειρεμένο πιάτοή ένα γλυκαντικό. Για βέλτιστη διατροφή, 100 γραμμάρια πιάτου θα είναι αρκετά ταυτόχρονα. Αυτό το κουάκερ είναι ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για ένα μικρό σνακ.
