Η άπαχη πίτσα είναι λιγότερο δημοφιλήςλάτρεις αυτού του προϊόντος από το συνηθισμένο. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Σε τελική ανάλυση, ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται χωρίς λουκάνικα, μαγιονέζα και τυρί. Όμως, παρ 'όλα αυτά, η άπαχη πίτσα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και ικανοποιητική. Θα σας πούμε πώς να το μαγειρέψετε στο παρουσιαζόμενο άρθρο.
Σαρακοστή πίτσα: συνταγές με μια φωτογραφία από ένα υπέροχο ιταλικό πιάτο
Όταν μιλάμε για άπαχα πιάτα, πολλοί άνθρωποι φαντάζονταιάγευστα και μονότονα προϊόντα που δύσκολα μπορούν να ονομαστούν πλούσια τρόφιμα. Αυτό όμως δεν συμβαίνει. Η απουσία ζωικών προϊόντων δεν σημαίνει ότι το μεσημεριανό γεύμα γίνεται ήπιο και χαμηλό σε θερμίδες. Για να το πείσετε αυτό, προτείνουμε να φτιάξετε ένα άπαχο πιάτο που διακρίνεται από την απαράμιλλη γεύση και τη μεγάλη θρεπτική αξία.
Λοιπόν, τι συστατικά απαιτεί μια άπαχη πίτσα; Η συνταγή για αυτό το προϊόν περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:
- κοσκινισμένο λευκό αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- ζεστό νερό - ένα γεμάτο ποτήρι?
- θαλασσινό αλάτι - μια πρέζα
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - κουτάλι επιδόρπιο
- ελαιόλαδο - 3 μεγάλα κουτάλια.
- μαγιά σε κόκκους - 5 g.
Αυτά τα συστατικά είναι απαραίτητα για τη βάση. Όσον αφορά τη γέμιση, η άπαχη πίτσα αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη με τα ακόλουθα συστατικά:
- μικρά φρέσκα champignons - περίπου 300 g
- μεγάλες ντομάτες - 2 τεμ.
- μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ελιές με κουκούτσια
- άνηθος και μαϊντανός - 5 κλαδιά το καθένα.
- μπαχαρικά (γλυκιά πάπρικα, ρίγανη, βασιλικό και ζεστό κόκκινο πιπέρι) - εφαρμόστε κατά την κρίση σας.
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα προϊόντων
- επιτραπέζιο αλάτι - προσθέστε στη γεύση.
Ζυμώστε τη βάση της μαγιάς
Η άπαχη ζύμη πίτσας μπορεί να μοιάζει με μαγιά,και χωρίς μαγιά. Αποφασίσαμε να εφαρμόσουμε την πρώτη επιλογή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να διαλύσετε τη ζάχαρη και το αλάτι σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να προσθέσετε τη μαγιά σε κόκκους σε αυτά και να τα αφήσετε μόνα τους για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το ελαιόλαδο χωρίς άρωμα και το κοσκινισμένο λευκό αλεύρι πρέπει να χύνονται στην υγρή μάζα. Αφού ζυμώσετε μια παχιά ζύμη που κολλά λίγο στα δάχτυλά σας, καλύψτε την με ένα αναπνεύσιμο πανί και αφήστε το να ζεσταθεί για 80 λεπτά.
Προετοιμασία της πλήρωσης μανιταριών
Από τη γεύση της, η πίτσα είναι λιτήτα μανιτάρια ουσιαστικά δεν διαφέρουν από τα συνηθισμένα. Για να το προετοιμάσετε, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε όλα τα συστατικά ένα προς ένα. Πρώτα πρέπει να πλένετε και να ξεφλουδίζετε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και ψιλοκόβουμε τις ελιές στο μισό. Όσο για τα μανιτάρια, πρέπει να ξεπλένονται και να καθαρίζονται. Στο μέλλον, συνιστάται να κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
Τηγάνισμα συστατικά
Για πικρή πίτσα (παρουσιάζονται συνταγές με φωτογραφίεςσε αυτό το άρθρο) αποδείχθηκε νόστιμο και ικανοποιητικό, μερικά από τα συστατικά του πρέπει να τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Έτσι, απαιτείται να χυθεί φυτικό έλαιο σε ένα πιάτο από χυτοσίδηρο, και αφού θερμανθεί έντονα, βάλτε φρέσκα μανιτάρια. Καρυκευμένο με αλάτι, τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν καλά.
Διαμορφώνουμε και ψήνουμε το προϊόν
Η άπαχη πίτσα σχηματίζεται αρκετά γρήγορα.Για να το κάνετε αυτό, ξεδιπλώστε τη ζύμη ζύμης σε ένα στρώμα και μετά βάλτε το σε ένα λαδωμένο ταψί. Περαιτέρω στην επιφάνεια του προϊόντος, απαιτείται η διανομή των κτυπημένων ντοματών. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα, ελιές, κρεμμύδια και τηγανητά μανιτάρια. Τέλος, η πίτσα πρέπει να αρωματίζεται με γλυκιά πάπρικα, ρίγανη, βασιλικό και ζεστό κόκκινο πιπέρι. Σε αυτήν τη μορφή, το ημιτελές προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο. Η άπαχη πίτσα πρέπει να μαγειρεύεται για 42 λεπτά στους 194 βαθμούς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να ψηθεί με δύναμη.
Σωστή παρουσίαση στο τραπέζι
Αφού μαγειρευτεί πλήρως η πίτσαπρέπει να αφαιρεθεί και να ψυχθεί μερικώς. Στο μέλλον, το προϊόν πρέπει να τεμαχίζεται σε τριγωνικά κομμάτια και να σερβίρεται μαζί με γλυκό τσάι ή άλλο άπαχο ποτό. Καλή όρεξη!
Νόστιμη άπαχη πίτσα: μια συνταγή χωρίς μαγιά
Το πιάτο που παρουσιάζεται παρασκευάζεται πολύ πιο γρήγορα από το προηγούμενο. Σε τελική ανάλυση, η ζύμη για ένα τέτοιο προϊόν παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση μαγιάς, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να ανέβει η βάση.
Έτσι, για τη δοκιμή χρειαζόμαστε:
- κοσκινισμένο λευκό αλεύρι - περίπου 1,5 φλιτζάνια.
- κρύο νερό βρύσης - περίπου 100 ml.
- θαλασσινό αλάτι - spoon κουτάλι επιδόρπιο
- φυτικό λάδι - 5 μεγάλα κουτάλια.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - λίγο.
Ζυμώστε τη βάση
Η άπαχη πίτσα χωρίς μαγιά αποδεικνύεται πολύπιο λεπτό από το προηγούμενο. Για να το προετοιμάσετε, ανακατέψτε κρύο νερό με θαλασσινό αλάτι, μαύρο μπαχάρι και φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια παχιά, αλλά όχι σφιχτή ζύμη.
Πλήρωση προϊόντων
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συστατικά για μια τέτοια πίτσα. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν περιέχουν ζωικά συστατικά.
Αποφασίσαμε να εφαρμόσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:
- ανανάς (κονσέρβες) - μερικά ζουμερά δαχτυλίδια.
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- πικάντικα αγγούρια τουρσί - 2 μεσαία κομμάτια.
- οποιαδήποτε μπαχαρικά - για γεύση?
- κρεμμύδι και καρότο - 2 τεμ.
- αποσμημένο λάδι - για τηγάνισμα.
Προετοιμασία της πλήρωσης
Για να μεγιστοποιήσετε την άπαχη πίτσανόστιμο, πρέπει να κόψετε ζουμερά κονσέρβες ανανά, να κόψετε τα κρεμμύδια και τις κόκκινες πιπεριές, καθώς επίσης να τρίψετε τα πικάντικα τουρσί αγγούρια και τα καρότα. Μετά από αυτό, πρέπει να αρχίσετε να τηγανίζετε μερικά από τα συστατικά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, προσθέστε λάδι σε αυτά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κοκκινίσει. Στο τέλος, πρέπει να αρωματίζονται με μπαχαρικά.
Διαδικασία άπαχης πίτσας
Πριν ψήνετε άπαχη πίτσα, πρέπειΞεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και βάλτε την σε ένα λαδωμένο φύλλο. Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε τα τριμμένα αγγούρια τουρσί, τα λαχανικά, το κόκκινο πιπέρι και τα ψιλοκομμένα ανανά σε αυτό. Εάν επιθυμείτε, όλα τα συστατικά μπορούν να αρωματιστούν επιπλέον με αλάτι.
Πώς να ψήσω;
Μετά το σχηματισμό άπαχης πίτσας, θα πρέπει να είναι αμέσωςβάλτε το στο φούρνο. Συνιστάται να μαγειρεύετε ένα τέτοιο προϊόν για 35 λεπτά σε θερμοκρασία 195 βαθμών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ιταλικό πιάτο λαχανικών πρέπει να ψηθεί εντελώς.
Σερβίρετε σωστά στο άπαχο τραπέζι
Μετά την ανανά είναι πίτσαμαγειρεμένο, πρέπει να κρυώσει εν μέρει. Επιπλέον, ένα λεπτό και πολύ νόστιμο προϊόν πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και να παρουσιαστεί στα μέλη της οικογένειας μαζί με ένα φλιτζάνι γλυκό τσάι.
Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα
Όπως μπορείτε να δείτε, η άπαχη πίτσα παρασκευάζεται στο σπίτι.οι συνθήκες είναι πολύ εύκολες. Πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν επιπλέον τη μαγιονέζα σόγιας, καθώς και άλλα συστατικά που δεν έχουν καμία σχέση με τα ζώα.
