Απλό, αλλά απαιτεί εφευρετικότητα στομαγείρεμα. Απλό, αλλά εξευγενισμένο στη γεύση. Κατάλληλο για ένα πικνίκ και για τους επισκέπτες. Μπορεί να είναι με κρέας, ψάρι και ακόμη και πλήρωσης σοκολάτας. Αναμιγνύεται τόσο με νερό όσο και με κεφίρ. Ενήλικες και παιδιά την αγαπούν. Και αυτό είναι μόνο μια μικρή εισαγωγή στην απαραίτητη μαγειρική δημιουργία, η οποία έχει ένα σύντομο όνομα - πίτσα.
Ποιος δεν θεωρούσε τον εαυτό του πρόγονο αυτούανοικτή πίτα! Οι αρχαίοι Ρωμαίοι και Έλληνες το αποκαλούσαν "ψημένο ψημένο ψωμί", οι Ιταλοί το ονόμαζαν αρχικά το "focaccia" - κέικ τυριού. Ακόμα και οι Νορβηγοί θεωρούν ότι εμπλέκονται στην εμφάνισή του. Ο συνδυασμός των χρωμάτων στην παλέτα ταιριάζει με τα χρώματα της εθνικής σημαίας της Ιταλίας. Αλλά δεν θα δουλέψουμε στην ιστορία, απλά θέλουμε να μιλήσουμε για την ποικιλία της γεύσης της.
Θα ήθελα να σημειώσω ότι η πίτσα σε κεφίρ (συνταγήθα παρέχουμε παρακάτω) χρειάζεται πολύ λιγότερος χρόνος και προσπάθεια για την προετοιμασία των νοικοκυριών, σε αντίθεση με τη ζύμη, τη ζαχαροπλαστική ή τη ζύμη, η παρασκευή των οποίων παίρνει ακόμη περισσότερα προϊόντα. Σας προσφέρουμε μια τέτοια επιλογή όπως η πίτσα με κεφίρ. Η συνταγή είναι απλή, η γεύση είναι εξαιρετική!
Για να το προετοιμάσουμε, θα χρησιμοποιήσουμε το κεφίρ και το αλεύρι στην ίδια αναλογία.
Συστατικά:
- 250 ml κεφίρ.
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (μπορείτε να σόδας, αλλά όχι σβήσιμο)?
- ζάχαρη, αλάτι σε γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων στη ζύμη?
- 250 γραμμάρια αλεύρου.
- 1-2 αυγά.
Ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε για 1-1.5 ώρες.χαλαρώστε, στη συνέχεια ξεδιπλώστε. Αυτό το ποσό πρέπει να είναι αρκετό για δύο κέικ. Αν έχετε καλεσμένους απρόσκλητους στο κατώφλι σας, τότε η πίτσα με κεφίρ, η συνταγή για την οποία είναι απλή, είναι ένα lifesaver. Ετοιμάζουμε τη ζύμη σε λίγα λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, αλλά ένα χτύπημα για το μαστίγιο θα είναι αρκετό. Ας αρχίσουμε λοιπόν!
Κτυπήστε τα αυγά με ένα χτυπητήρι, ρίξτε το κεφίρ σε αυτά,κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε σόδα, αλάτι και ζάχαρη. Η ζύμη είναι έτοιμη. Ρίξτε σε ένα δοχείο με πλευρές. Αποφασίστε για την επιλογή του εαυτού σας, αλλά θα δείτε ότι η πίτσα με κεφίρ, η συνταγή της οποίας περιγράφεται στο άρθρο, είναι πραγματικά ένα γρήγορο και εύκολο σνακ.
Πίτσα με λάχανο μαγειρεύεται σε ζαχαροπλαστική. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 αυγό.
- αλεύρι - 250 g.
- μαργαρίνη -150 g.
- 1 κουτ ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι.
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε ένα αυγό σε αυτό, ψήνεται μαργαρίνη, ζάχαρη, τριμμένο αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Το βραστό κουνουπίδι χωρίζεται σε ταξιανθίες.Κόβουμε το κίτρινο πιπέρι σε δαχτυλίδια, πασπαλίζουμε άφθονα με ψιλοκομμένο πράσινο ή σχοινόπρασο, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι, πασπαλίζουμε με λιπαρή ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Συστατικά:
- λάχανο - 500 g;
- 1 μεγάλη πιπεριά?
- 100 γραμμάρια κρεμμυδιών
- 2-3 κ.σ κρέμα γάλακτος;
- 200 γρ τυρί.
Ένα άλλο πιάτο είναι η πίτσα με λάχανο, όνομαπου με την πρώτη ματιά ακούγεται ασυνήθιστο. Αλλά θα εκπλαγείτε ευχάριστα με το πόσο καλή γεύση. Η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως αγοράστηκε. Στην περίπτωσή μας, μαγιά. Ανοίξτε το κέικ, αλείψτε το με κέτσαπ. Για τη γέμιση τηγανίζουμε ελαφρά νεαρό λάχανο με καρότα. Προσθέστε σε αυτά το ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες. Κόψτε την ντομάτα σε κύκλους, προσθέστε αλάτι, τρίψτε το σκληρό τυρί, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτά.
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας. l. ξινή κρέμα;
- 1 πιρούνι μικρό νεαρό λάχανο.
- 200 g ζαμπόν;
- 2 καρότα;
- 1 κ.σ κέτσαπ;
- 1-2 ντομάτες?
- 150-200 γραμμάρια τυρί, αλάτι για γεύση.
Μια άλλη αξιοσημείωτη επιλογή είναι η πίτσα με καλαμάρι. Θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμη ζύμη μαγιάς (450-500 γρ.). Για τη γέμιση θα χρειαστούμε:
- 3 αντζούγιες αλατισμένες (μπορεί να τις αντικαταστήσει η παπαλίνα), ξεκοκαλισμένες.
- 3 καλαμάρια, βρασμένα για 10 λεπτά.
- 100 g κέτσαπ;
- 1 κ.σ. μεγάλο. κάπαρη?
- 1 κ.σ. μεγάλο. ελιές?
- ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι.
Η πίτσα με καλαμάρια μπορεί να γίνει απόκονσερβοποιημένα θαλασσινά. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα βάζο με καλαμάρια. Ραντίζουμε τη ζύμη της μαγιάς με ελαιόλαδο, αλείφουμε το κέικ με τον πελτέ ντομάτας, αλατίζουμε το περιττό λάδι από τις κονσέρβες, μοιράζουμε καλαμάρια, ψιλοκομμένα βραστά αυγά, κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες, κύκλους μοτσαρέλα, άνηθο - και στο φούρνο για 20 λεπτά .
Μικρή όρεξη.
