Ποιος εφηύρε πρώτος τα ζυμαρικά;Ιταλοί, πιθανότατα, θα σκεφτείτε - αλλά θα κάνετε λάθος. Οι κάτοικοι της Ανατολής ήταν οι πρώτοι που έφτιαξαν χυλοπίτες από ρύζι. Και ο διάσημος Μάρκο Πόλο, μετά το ταξίδι του, την έφερε για πρώτη φορά στην Ευρώπη, όπου ρίζωσε η ιδέα της παρασκευής ζυμαρικών από αλεύρι και νερό. Funchoza - ζυμαρικά από ρύζι ή αλεύρι φασολιών. Θα μάθουμε πώς παρασκευάζεται το funchose. Με γαρίδες και άλλα θαλασσινά, γλυκές πιπεριές και ανατολίτικα μπαχαρικά, αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στην κουζίνα των λαών της Ανατολής.
Στη Ρωσία, αυτό το λεπτότερο noodle ονομάζεται μερικές φορές«γυάλινες χυλοπίτες». Αλλά για να είμαστε απόλυτα ακριβείς, πρέπει να σημειωθεί ότι είναι τα noodles με φασόλια που φαίνονται υαλώδη μετά το μαγείρεμα, ενώ τα noodles ρυζιού γίνονται γαλακτώδες. Το Elastic funchose με γαρίδες είναι ένα πιάτο που αξίζει να κατακτήσετε την προετοιμασία του.
Σήμερα, το funchose έχει γίνει ένα προϊόν της μόδας, σε πολλούςΤα noodles ρυζιού πωλούνται ελεύθερα στα καταστήματα και δεν θα υπάρχουν προβλήματα με τις γαρίδες και άλλα εξωτικά συστατικά. Δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε, αλλά θα έχετε ένα πραγματικό πυροτέχνημα γεύσεων σε ένα πιάτο. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.
Funchoza με γαρίδες - συνταγή και κανόνες μαγειρέματος
Για να προετοιμάσετε το funchose, ένα προϊόν ελάχιστα γνωστό σε εμάς, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με μερικά από τα χαρακτηριστικά της παρασκευής του.
• Όταν επιλέγετε noodles στο κατάστημα, προσέξτετα ακόλουθα χαρακτηριστικά του: πυκνότητα, χρώμα και οσμή. Χρώμα: Πρέπει να είναι ελαφρώς γκριζωπό. Η μυρωδιά είναι ένα σχεδόν ανεπαίσθητο ελαφρύ άρωμα ξηρών καρπών και φασολιών. Πυκνότητα - πρέπει να είναι εύθραυστη και εύθραυστη, ανεξάρτητα από το πάχος της.
• Εάν το funchose φαίνεται κολλώδες, θολό, λυγίζει εύκολα ή έχει ξένες οσμές, τότε είναι προτιμότερο να αρνηθείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν. Πιθανότατα, ένα νόστιμο πιάτο από αυτά τα noodles δεν θα λειτουργήσει.
Πώς να αποθηκεύσετε το funchose;
Κρατήστε την σε καλά αεριζόμενο αλλά στεγνότοποθετήστε σε μια χοντρή χάρτινη σακούλα ή γυάλινο βάζο με χαλαρό καπάκι. Κρατήστε το μακριά από την υγρασία, καθώς απορροφά γρήγορα την υγρασία. Επίσης, κρατήστε τα νουντλς ρυζιού μακριά από μυρωδάτα καρυκεύματα για να μην απορροφηθούν.
Πώς να μαγειρέψετε funchose;
Πριν συνδυαστεί το funchose με γαρίδες και άλλα υλικά, πρέπει να βράσει σωστά.
Όλα εξαρτώνται από το πάχος των noodles.
Εάν η funchoza είναι πολύ λεπτή (0,5 mm σε διάμετρο), τότε απλά γεμίστε τη με βραστό νερό και αφήστε τη να σταθεί για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
Αν το πάχος των ζυμαρικών είναι πάνω από 0,5 mm, τότε βράζουμε σαν ζυμαρικά, αλλά μόνο 3 ή 4 λεπτά.
Πάρτε, λοιπόν, μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό σε αυτήν.με βάση: ανά 100 γρ. επιλέξτε ένα λίτρο νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά κατά το μαγείρεμα. Βράζω νερό.
Περνάμε μια χοντρή κλωστή από το κουβάρι της χυλοπίτες και δένουμε με ένα δαχτυλίδι. Ρίξτε σε βραστό νερό.
Πώς να προσδιορίσετε εάν το funchose είναι έτοιμο;
Αν παρατηρηθεί διαφάνεια και χαρακτηριστικό γκριζωπό χρώμα, ενώ το funchose είναι απαλό, αλλά ελαφρώς τραγανό, αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
Όταν ψηθούν αφαιρούμε τις χυλοπίτες από τις άκρες της κλωστής, τις βάζουμε σε ένα τρυπητό, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό, τις κουνάμε, τις βάζουμε σε μια σανίδα και τις κόβουμε σε κομμάτια (βγάζουμε την κλωστή).
Τώρα μπορείτε να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα της σαλάτας "Funchoza με γαρίδες":
- κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες (1 πιπεριά, ένα μικρό καρότο) και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
- προσθέστε 10 κομμάτια βρασμένες αποφλοιωμένες γαρίδες και τηγανίστε τα πάντα για ένα λεπτό.
- μια σκελίδα σκόρδο (στύψτε), βάλτε μερικά πράσινα φτερά κρεμμυδιού, ρίξτε σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο (για γεύση).
- ζεστάνετε το πλυμένο έτοιμο funchose σε ένα τηγάνι μαζί με γαρίδες και λαχανικά για περίπου ένα λεπτό.
- κατά το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαϊντανό (ψιλοκομμένο).
Η χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες funchose, η οποία βελτιώνει την πέψη και την ανάρρωση, έχει κερδίσει την αναγνώριση από τους γνώστες της καλής κουζίνας σε όλο τον κόσμο. Βαθμολογήστε αυτό το υπέροχο και υγιεινό πιάτο.
