Πιθανώς όλοι γνωρίζουν ήδη για τις ευεργετικές ιδιότητες καιτα οφέλη του πεύκου για το ανθρώπινο σώμα. Δεν είναι τυχαίο ότι πολλά ιδρύματα υγείας βασίζονται σε πευκοδάση, όπου η ατμόσφαιρα φαίνεται να έχει κορεστεί με αυτό το ευχάριστο άρωμα. Και ο λόγος για όλα είναι τα αιθέρια έλαια, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση σε πολλά όργανα. Η μαρμελάδα από βλαστούς πεύκου ή μέλι με βάση αυτά δεν αποτελεί εξαίρεση. Όλες οι θεραπευτικές ουσίες που περιέχονται στο δέντρο μεταφέρονται σε αυτά. Θα σας πούμε για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από βλαστούς πεύκου στο άρθρο μας. Και θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να χρησιμοποιείτε τακτικά αυτό το προϊόν για άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις των αναπνευστικών οργάνων. Ως προληπτικό μέτρο, το πευκόμελο και η μαρμελάδα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για γρίπη, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, πονόλαιμο και κρυολογήματα.
Μαρμελάδα πεύκου
Τι είναι αυτά τα βλαστάρια;Αναπτύσσονται την άνοιξη από τους κεντρικούς οφθαλμούς του δέντρου και μοιάζουν λίγο σαν να βγάζουν κεριά. Κατά κανόνα, οι βλαστοί είναι ένα συμπύκνωμα όλων των νεαρών δυνάμεων ενός δέντρου, των βλαστών του. Και αυτά, όπως κάθε βλαστάρι, περιέχουν την ενεργειακή δύναμη των βιταμινών, των ιχνοστοιχείων, των αμινοξέων και των αιθέριων ελαίων. Αυτό το κοκτέιλ υγείας συγκεντρώνει τους χυμούς ενός δέντρου που έχει ξυπνήσει μετά το χειμώνα. Όπως και οι νέοι κώνοι, αυτό είναι ένα από τα πιο χρήσιμα μέρη ενός πεύκου για τους ανθρώπους. Επομένως, πιθανώς, η μαρμελάδα από βλαστούς πεύκου συνιστάται από τους γιατρούς. Και είναι απλά νόστιμο, τελικά: με τσάι και κουλούρι, είναι απλά νόστιμο!
Προετοιμασία της διαδικασίας
Πριν φτιάξετε αυτό το πιάτο (ακόμη νωρίτερα -όχι ένα πιάτο, αλλά ένα φάρμακο, καθώς χρησιμοποιείται κυρίως για ιατρικούς σκοπούς πρόληψης), πρέπει να γνωρίζετε ορισμένα χαρακτηριστικά που θα σας βοηθήσουν να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο. Πρώτον, αυτοί οι βλαστοί πρέπει να συγκομίζονται μακριά από βιομηχανικές ζώνες, δρόμους, μεγαπόλεις. Ο ίδιος κανόνας ισχύει και με τα μανιτάρια: τα δέντρα μπορούν να απορροφήσουν διάφορες ανθυγιεινές ουσίες, για παράδειγμα, βαρέα μέταλλα ως τακτικές εκπομπές από τα εργοστάσια. Και κατά συνέπεια, μια τέτοια μαρμελάδα μπορεί να προκαλέσει ακόμη και ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα. Δεύτερον, έχοντας προετοιμάσει τους βλαστούς πεύκου, πρέπει να τους αφήσετε να ξεκουραστούν λίγο. Και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Τρίτον, εάν τα φύτρα είναι καλυμμένα με ένα ανοιχτό καφέ φλοιό, τότε πρέπει να το ξεφλουδίσετε, καθώς μπορεί να προσθέσει πικρία στη μαρμελάδα σας (όχι, φυσικά δεν βλάπτει πολύ - δεν αρέσει σε όλους πικρή μαρμελάδα).
Το πεύκο πυροβολεί μαρμελάδα. Συνταγή
- Κόβουμε τις πλυμένες και καθαρισμένες πρώτες ύλες σε μικρά κομμάτια.
- Για τη νύχτα σε ένα ειδικό μπολ για μαρμελάδα, μάλλον μεγάλο, γεμίστε τους βλαστούς με ζάχαρη. Αναλογία: 2 μέρη βλαστών, 3 μέρη ζάχαρης (δηλαδή, είναι μιάμιση φορά περισσότερο).
- Στη συνέχεια, προσθέστε φυσικό καθαρισμένο νερό στα πιάτα. Για κάθε κιλό βλαστών - ένα λίτρο.
- Στη συνέχεια, μαγειρεύουμε, όπως η συνηθισμένη μαρμελάδα, ναγια παράδειγμα, από μούρα. Βράζουμε - μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά. Απενεργοποιήστε και επιμείνετε 6 ώρες. Στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία (κατά προτίμηση τρεις φορές).
- Για τρίτη φορά, φέρνουμε μαρμελάδα από βλαστάρια πεύκουμέχρι να βράσει και προσθέστε χυμό λεμονιού (1 κουταλιά) στο δοχείο, ανακατεύοντας (μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με κιτρικό οξύ στην κατάλληλη αναλογία). Το σβήνουμε και το αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα σύμφωνα με τους παραδοσιακούς κανόνες για την περιτύλιξη.
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα στο ντουλάπι της κουζίνας ότανθερμοκρασία δωματίου, ή μπορείτε, χωρίς κύλιση (ειδικά αν η μάζα του προκύπτοντος φαρμάκου τροφίμων είναι μικρή), στο κάτω μέρος του ψυγείου, κλείνοντας με πλαστικό καπάκι.
Θεραπευτικό μέλι
Από τρυφερό και φρέσκο πεύκο βλαστοί καλάετοιμάστε επίσης θεραπευτικό μέλι. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε πρώτα ένα αφέψημα: βλαστοί και νερό - 1x2. Μαγειρεύουμε για λίγο σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια - αφήστε στην άκρη για μια μέρα. Μετά - καταπόνηση, επίτευξη διαφάνειας. Προσθέστε ζάχαρη (αφέψημα και ζάχαρη - 1x2). Διαλύστε το εντελώς στο ζωμό και μαγειρέψτε μετά το βράσιμο - 20 λεπτά ακόμη, μέχρι το σιρόπι μας να γίνει πηχτό. Μετά από αυτό, ρίξτε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.
