Το κρασί βερίκοκου είναι νόστιμο καιένα ενδιαφέρον προϊόν εάν καταναλώνεται με μέτρο. Το καλό για το μαγείρεμα στο σπίτι είναι ότι είναι αρκετά προβληματικό να κοιμάσαι με τη βοήθειά του, καθώς η παραγωγή παράγει συνήθως μια μικρή ποσότητα αυτού του νόστιμου, διασκεδαστικού ποτού. Πράγματι, όσον αφορά τα χαρακτηριστικά της γεύσης, είναι στα καλύτερά τους.
Τα βερίκοκα είναι πολύ ευχάριστα στους υποδοχείς μας στη γλώσσα. Και αν προσθέσετε αλκοόλ εδώ, η διάθεση βελτιώνεται. Το κρασί βερίκοκου είναι ένα πραγματικό πυροτέχνημα απόλαυσης.
Αλλά πώς προετοιμάζετε αυτό το νόστιμο ποτό;Κατ 'αρχήν, η συνταγή είναι απλή. Είναι σημαντικό να τηρηθεί έτσι ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να είναι όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική. Και γενικά, εάν δεν τηρείτε αυτές τις συμβουλές, τότε η πιθανότητα να πάρετε κρασί στο τέλος θα είναι ελάχιστη.
Πώς να φτιάξετε κρασί βερίκοκου στο σπίτι: βασικοί κανόνες
Προετοιμαστείτε για μια αλήθεια.Το μαγείρεμα ενός προϊόντος όπως το κρασί βερίκοκου είναι μια δύσκολη διαδικασία. Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη. Αρκεί να τα απομνημονεύσετε και να τα επεξεργαστείτε, μετά από αυτό θα είναι πολύ πιο εύκολο να το κάνετε. Κάθε δεξιότητα είναι δύσκολο να κυριαρχήσει από την αρχή και τότε είναι ήδη εύκολο. Έτσι, αυτή η διαδικασία μπορεί να χαρακτηριστεί δύσκολη μόνο για αρχάριους. Πώς να φτιάξετε κρασί βερίκοκου στο σπίτι;
- Τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα. Τα χαλασμένα δεν είναι κατάλληλα για εμάς, αφού δεν δίνουν μια πολύ ευχάριστη επίγευση, και αυτό δεν θα είναι χρήσιμο ούτε για την υγεία.
- Τα φρούτα πρέπει να απομακρυνθούν από το δέντρο. Εάν τα σηκώσετε από το έδαφος, το αποτέλεσμα είναι μια μάλλον δυσάρεστη επίγευση από αυτό που ψέμαζαν. Η ποιότητα του κρασιού στην περίπτωση αυτή θα είναι πολύ χαμηλή.
- Τα βερίκοκα δεν πρέπει να πλένονται όπως έχουνμαγιά. Χωρίς αυτά, το κρασί βερίκοκου μπορεί να μην λειτουργεί. Θα πρέπει να τα προσθέσετε τεχνητά, κάτι που θα χαλάσει την ποιότητα. Πριν φτιάξετε κρασί από βερίκοκα, θα πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά τι να κάνετε για τι.
- Μεταξύ άλλων, τα οστά στο μύλο δεν είναιΠροσθήκη. Μερικοί το κάνουν, αλλά τα οστά περιέχουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο στην καλύτερη περίπτωση θα προκαλέσει πονοκεφάλους, και στη χειρότερη περίπτωση - θάνατο. Στη συνέχεια, η ερώτηση "πώς να φτιάξετε σπιτικό κρασί από βερίκοκα;" θα είναι θανατηφόρα.
Αυτοί είναι οι κανόνες.Είναι αρκετά απλοί, αλλά είναι σημαντικό να τηρηθούν. Η διαδικασία παρασκευής αυτού του ποτού είναι πολύ πιο περίπλοκη. Αλλά αν διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες, τότε όλα θα πάνε καλά εδώ.
Ποια συστατικά χρειαζόμαστε;
Για την προετοιμασία φυσικών σπιτικώνΤο κρασί βερίκοκου χρειάζεται μόνο βερίκοκα, νερό και ζάχαρη, το οποίο απαιτείται για περαιτέρω επεξεργασία σε αιθυλική αλκοόλη. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο για τα συστατικά. Μερικές φορές απαιτούνται επιπλέον πόροι για την προετοιμασία της εκκίνησης. Αλλά αυτό είναι απαραίτητο μόνο εάν τα φρούτα είναι αρκετά άσχημα ώστε να αρνούνται να ζυμώσουν.
Τι είναι σημαντικό να κατανοήσετε:εάν αφαιρέσετε πραγματικά ζουμερά και γλυκά βερίκοκα από το δέντρο, τότε δεν θα υπάρξουν προβλήματα με τη ζύμωση. Εάν όχι, τότε θα πρέπει να προετοιμάσετε τη σταφίδα. Αυτή η μαγιά, κατά κανόνα, δεν επηρεάζει σημαντικά τη γεύση του κρασιού βερίκοκου.
Σπιτική συνταγή κρασιού βερίκοκου
Η συνταγή παρασκευής κρασιού βερίκοκου αποτελείται απόμεγάλο αριθμό πόντων. Αλλά αν τα επεξεργαστείτε αρκετές φορές στην πράξη, τότε όλα πρέπει να είναι αρκετά εύκολα και τέτοια πράγματα θυμούνται πολύ καλά.
- Σκουπίζουμε τα φρούτα με ένα πανί και τα αφαιρούμε περαιτέρωαυτά οστά. Μερικοί άνθρωποι πετούν τα δέρματα, αλλά δεν πρέπει. Πρώτον, περιέχει μαγιά που βοηθά στη ζύμωση του κρασιού. Και δεύτερον, το χρώμα, η γεύση και το άρωμα παρέχονται ως επί το πλείστον από αυτούς.
- Ζυμώνουμε τα αποφλοιωμένα βερίκοκα έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές κουάκερ. Μετά από αυτό, το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο με μεγάλο όγκο.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό νερό εκεί (πολύ καλόθα είναι εάν έχετε θερμόμετρο για τη μέτρηση της θερμοκρασίας του υγρού. Η βέλτιστη τιμή σε αυτήν την περίπτωση θα θεωρείται τιμή από 25 έως 30 μοίρες). Ανακατέψτε καλά το προκύπτον μείγμα.
- Το δοχείο πρέπει να είναι τυλιγμένο με γάζα, να τοποθετείταιζεστό μέρος χωρίς φωτισμό. Θα πρέπει επίσης να ανακατεύετε το μούρο αρκετές φορές την ημέρα, ώστε να ζυμώνει και να μην ξινίζει. Εάν εμφανιστεί αφρός και ψήσιμο μέσα σε είκοσι ώρες, τότε το μαγείρεμα προχωρά κανονικά.
- Ο χυμός που προκύπτει πρέπει να αποστραγγιστεί από το ίζημα. Πρέπει να φιλτράρουμε τον πολτό χρησιμοποιώντας cheesecloth και να προσθέτουμε χυμό και ζάχαρη στο υγρό.
- Μετά από αυτό, ρίξτε το μείγμα που προκύπτειένα μεγάλο μπουκάλι. Μπορείτε να συμπληρώσετε όχι περισσότερο από τα δύο τρίτα, ώστε να υπάρχει χώρος για διοξείδιο του άνθρακα. Μετά από αυτό, εγκαθιστούμε μια σφραγίδα νερού και την τοποθετούμε σε μια θέση με θερμοκρασία 16 έως 30 βαθμούς για περίπου ένα μήνα.
Θα είναι ένα καλό σημάδι ότι έχει σταματήσει να περιπλανιέται. Το σύμβολο είναι η αποσαφήνιση του μούστου και το γεγονός ότι η σφραγίδα νερού σταματά να χτυπά.
Τελικά μέτρα
Μετά από όλα αυτά, πρέπει να στραγγίσουμε ξανά τους νέουςκρασί από το ίζημα μέσω ειδικού σωλήνα σε άλλο μπουκάλι ή δοχείο. Και τέλος, το μπουκάλι πρέπει να κλείσει καλά με φελλό, μετά το οποίο το βάζουμε σε ένα ζεστό σκοτεινό δωμάτιο για περίπου 2-4 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρασί εγχύεται και αποκτά νέα χαρακτηριστικά γεύσης. Μετά από αυτό, μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας τι θα κάνετε στη συνέχεια. Εάν υπάρχει τέτοια επιθυμία, τότε το ποτό μπορεί να εμφιαλωθεί. Εάν όχι, το αφήνουμε στο μπουκάλι είναι επίσης μια καλή επιλογή. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση.
Κανόνες για πολιτιστική χρήση
Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι πρέπει να καταναλώνετε κρασίπολιτισμικά. Το γεγονός ότι το προετοιμάσατε μόνοι σας δεν σημαίνει ότι περιέχει λιγότερο αλκοόλ. Επιπλέον, συχνά συμβαίνει ότι υπάρχει ακόμη περισσότερο αλκοόλ στα προϊόντα ζύμωσης στο σπίτι από ό, τι σε εκείνα τα προϊόντα που πωλούνται στο κατάστημα. Επομένως, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί εάν θέλετε να πιείτε αυτό το είδος κρασιού. Τι μπορείτε να κάνετε για να το κάνετε ευχάριστο να πίνετε; Όλα είναι απλά εδώ. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση σε ποσότητες μεγαλύτερες από 100 γραμμάρια ανά ώρα είναι απλώς άσκοπη. Και μπορείς να μεθύσεις.
Συμπεράσματα
Καταλάβαμε πώς να φτιάξουμε σπιτικό κρασί.Η συνταγή είναι απλή. Το μόνο πρόβλημα είναι όπου μπορείτε να βρείτε ένα μέρος σε μια συνηθισμένη πολυκατοικία, ώστε να μπορεί να αποθηκευτεί για δύο ή ακόμα και τέσσερις μήνες πριν από τη χρήση. Αλλά αυτό το πρόβλημα είναι εντελώς επιλύσιμο. Απλά πρέπει να εφαρμόσετε λίγη επινοητικότητα. Και αυτό είναι όλο, το βασίλειο του κρασιού θα είναι στη διάθεσή σας. Μπορείτε ακόμη και να πουλήσετε το προκύπτον ποτό αντί να το πιείτε. Στην τιμή περιλαμβάνεται σπιτικό κρασί.
