Οι σούπες λαχανικών είναι πλούσιες σε βιταμίνες και επομένωςεξαιρετικά χρήσιμο. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε από διάφορα συστατικά και με διάφορους τρόπους. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να μαγειρέψετε σούπα κρέμας κολοκύθας. Προσφέρουμε πολλές συνταγές.
Σούπα κολοκύθας: Συνταγή τζίντζερ 
Για να φτιάξετε ένα νόστιμο ζεστό πιάτο, θα χρειαστείτε:
- τον πολτό ώριμης κολοκύθας σε ποσότητα ενός κιλού ·
- περίπου 50 g (¼ πακέτο) βούτυρο ποιότητας.
- μικρό φρέσκο κρεμμύδι?
- τριμμένο τζίντζερ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μερικά σκελίδες σκόρδου?
- 1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι (περίπου 60 ml).
- αλάτι, ξινή κρέμα, πιπέρι, αποφλοιωμένοι σπόροι κολοκύθας.
Σούπα κολοκύθας με τζίντζερ: τεχνολογία μαγειρέματος
Διαλύουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σώζουμε λίγο. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τον πολτό σε κύβους. Βράστε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε την κολοκύθα σε αυτό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Προσθέστε τζίντζερ σε σοταρισμένα λαχανικά. Μόλις η κολοκύθα γίνει μαλακή, μεταφέρετε το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αλάτι, πασπαλίστε με πιπέρι για γεύση. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να ψιλοκόψετε τα υλικά μέχρι να γίνει πουρές. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού. Σβήστε τη φωτιά. Ενώ η σούπα σιγοβράζει, τηγανίζουμε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα στεγνό τηγάνι. Στη συνέχεια, καθαρίστε τα. Ρίξτε τη σούπα κρέμας κολοκύθας σε μπολ, βάλτε μια κουταλιά ξινή κρέμα στο καθένα, πασπαλίστε μερικούς σπόρους από πάνω. Εάν είναι επιθυμητό, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα.
Κρέμα σούπας κολοκύθας με κόλιανδρο 
Το πρώτο πιάτο θα αποδειχθεί πολύ αρωματικό αν προσθέσετε κόλιανδρο σε αυτό. Τι απαιτείται για την προετοιμασία του:
- λίγο (περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας. λ.) ελαιόλαδο.
- αλάτι, τζίντζερ, πάστα κόκκινου κάρυ, σκόρδο?
- 2 μεσαία ματσάκια κόλιανδρο.
- 1 φρέσκο λεμόνι
- κόκκινα και άσπρα κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ώριμη κολοκύθα βάρους 1 κιλού (πολτός).
- γάλα ή κρέμα γάλακτος με όγκο 400 ml.
Τεχνολογία προετοιμασίας
Πλένουμε το λεμόνι και το τρίβουμε (μπορούμε να το κόψουμεσε κομμάτια και αλέστε με ένα μπλέντερ). Πιέστε το χυμό από τη μάζα που προκύπτει. Αφήστε στην άκρη μερικά φύλλα κόλιανδρου (για διακόσμηση), πλύνετε τα υπόλοιπα, κόψτε, βάλτε τα στο μπλέντερ. Βάλτε αλάτι, σκόρδο, στυμμένο ξύσμα λεμονιού και πολτό εκεί. Αλέθω. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και ξεκινήστε ξανά το μπλέντερ. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το τζίντζερ. Αφαιρέστε το δέρμα από την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε κύβους. Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια προσθέστε τζίντζερ και πάστα κάρυ σε αυτό. Σβήστε μερικά λεπτά. Βάλτε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με 2 ποτήρια νερό και περιμένετε μέχρι να βράσει. Μειώστε τη φωτιά, μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αλέστε τα συστατικά με ένα μπλέντερ, ρίξτε το γάλα, αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ, γαρνίρετε με λεπτούς δακτυλίους κόκκινου κρεμμυδιού, απλώστε την πάστα κόλιανδρου όμορφα στην επιφάνεια, από πάνω με τα φύλλα και σερβίρετε. Μπορείτε να βάλετε κρουτόν, κράκερ, τηγανητούς σπόρους στο τελικό πιάτο. Για τους λάτρεις των πικάντικων, συνιστάται να προσθέσετε περισσότερο μαύρο και κόκκινο πιπέρι κατά το μαγείρεμα.
Κρέμα σούπας κολοκύθας σε μια αργή κουζίνα 
Η δεύτερη συνταγή σούπας κολοκύθας μπορεί να χρησιμοποιηθείγια μαγείρεμα σε ένα πολυμαγειρικό. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε τα κρεμμύδια και το τζίντζερ στη λειτουργία "akingήσιμο". Στη συνέχεια, βάλτε την κολοκύθα στο μπολ. Γεμίστε με την καθορισμένη ποσότητα νερού. Αλλάξτε το multicooker στη λειτουργία "Quenching" για 1 ώρα, κλείστε το καπάκι. Αφού περάσουν 30-40 λεπτά, αλέστε τη σούπα με ένα μπλέντερ, ρίξτε γάλα και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ακούσετε ένα μπιπ. Σερβίρετε το πρώτο πιάτο όπως περιγράφεται παραπάνω. Καλή όρεξη!
