Μια μεγάλη σοδειά ντομάτας απαιτεί συγκομιδήτο χειμώνα. Ο χυμός ντομάτας είναι μια έξοδος από την κατάσταση, ειδικά όταν είστε οπαδός ενός φυσικού σπιτικού προϊόντος. Το ποτό είναι χρήσιμο τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε μείγμα με άλλους χυμούς. Ο φρέσκος χυμός ντομάτας είναι πλούσιος σε σίδηρο, νάτριο, μαγνήσιο και άλλα ιχνοστοιχεία. Αυτό είναι εύρημα για όσους κάνουν δίαιτα, επειδή η περιεκτικότητα σε ντομάτες σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή. Μόνο εδώ δεν συνιστάται για άτομα με νεφρικές παθήσεις, επειδή περιέχει μια ουσία που μπορεί να επιδεινώσει χρόνιες παθήσεις των νεφρών.
Η συγκομιδή του χυμού ντομάτας για το χειμώνα ξεκινά μεεπιλογή φρούτων. Πρέπει να πάρετε μόνο καλά ωριμασμένα, φρέσκα, άθικτα φρούτα. Είναι επιθυμητό να μην είναι υπερβολικά, τέτοια φρούτα δίνουν χυμό κακής ποιότητας.
Теперь приступим к приготовлению заготовки.Δεν υπάρχει αρκετός χυμός ντομάτας για το χειμώνα, οπότε πρέπει να πλένετε καλά τα επιλεγμένα λίγα κιλά φρούτων. Μετά το πλύσιμο, δεν θα ήταν κακό να στεγνώσετε τις ντομάτες, ώστε να μην υπάρχει περίσσεια νερού. Στη συνέχεια, κόψτε τους μίσχους και κόψτε το λαχανικό σε φέτες. Και στο επόμενο στάδιο, υπάρχουν διάφοροι τρόποι συγκομιδής χυμού ντομάτας για το χειμώνα.
Για να γίνει αυτό, περνάμε τις φέτες μέσω μύλου κρέατος ήαποχυμωτής. Στη συνέχεια, βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα μπολ σμάλτου και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι. Εάν δεν είναι εμαγιέ, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι. Δεν γεμίζουμε το δοχείο στο χείλος, καθώς οι ντομάτες αφρίζουν έντονα κατά το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε αυτήν τη μάζα σε υψηλή φωτιά για μία ώρα και μετά μειώστε τη φωτιά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά. Ο ζεστός χυμός πρέπει να χύνεται σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και να τυλίγεται γρήγορα με καπάκια. Αποθηκεύστε τον χυμό σε σκοτεινό και δροσερό μέρος
Αυτός ο χυμός ντομάτας παρασκευάζεται λίγο διαφορετικά.Ετοιμάζουμε και βράζουμε τα φρούτα όπως στην προηγούμενη μέθοδο. Στη συνέχεια, δέκα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, και όταν διαλύονται, προσθέστε ξύδι ουσία ή ξύδι και άλλα μπαχαρικά. Ο πικάντικος χυμός λαμβάνεται εάν βάλετε περισσότερο πιπέρι σε αυτό. Μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το χυμό σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
Μέθοδος αριθμός 3, διατηρώντας παράλληλα τις πολύτιμες ιδιότητες του προϊόντος
Μην είστε τεμπέλης για να προετοιμάσετε χυμό ντομάταςχειμώνα, ειδικά με τρόπο που διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Για να γίνει αυτό, η βρασμένη μάζα τομάτας πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως από τη φωτιά και να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα με ζεστό λίτρο. Στη συνέχεια τα αποστειρώνουμε για είκοσι λεπτά και τα τυλίγουμε. Αυτός ο χυμός αποθηκεύεται στο ψυγείο.
Υπάρχουν επίσης χρονοβόρες συνταγές σκουπίσματοςντομάτες μέσω κόσκινου αρκετές φορές. Ωστόσο, η ουσία τους είναι μόνο να διαχωρίσουν όλες τις ακαθαρσίες και να αφήσουν μια υγρή μάζα. Ένας αποχυμωτής μπορεί να το χειριστεί εύκολα. Πολύ πιο χρήσιμος είναι ο χυμός με πολτό, ο οποίος θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του και θα είναι πολύ πιο θρεπτικός. Εξετάσαμε τους εύκολους τρόπους συγκομιδής χυμού ντομάτας. Αρκεί για το χειμώνα και, το πιο σημαντικό, είναι να βρεις ένα δροσερό μέρος για να το αποθηκεύσεις.
