Έχετε σκεφτεί ποτέ πώς να μαγειρέψετεκαλαμποκέλαια; Εάν δεν έχετε παιδιά, είναι απίθανο. Ναι, και τα παιδιά που πιθανώς μαγειρεύατε το κουάκερ με γάλα και τίποτα άλλο. Και ας δούμε τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε και πώς τα αλεύρια καλαμποκιού είναι γενικά χρήσιμα. Συνταγές από αυτό παρουσιάζονται παρακάτω.
Κατ 'αρχάς, το σωστό όνομα για το καλαμπόκιδημητριακά - αραβόσιτος. Το προγονικό της σπίτι είναι η Νότια Αμερική και αυτή η κουλτούρα είναι πολύ αρχαία. Το καλαμπόκι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, και το πιο σημαντικό, έχει τη μοναδική ιδιότητα να μην χάνει θρεπτικά συστατικά μετά από θερμική επεξεργασία.
Πλιγούρι καλαμποκιού: συνταγές κουάκερ
Πιστέψτε με, το κουάκερ από αυτά τα δημητριακά μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Ας ξεκινήσουμε με την πιο κοινή συνταγή.
Κουάκερ καλαμποκιού: μια κλασική συνταγή
4 μεγάλα κουτάλια σταφίδας πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό νερόνερό για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε ένα ποτήρι κόκκους καλαμποκιού, ρίξτε 2,5 φλιτζάνια ζεστό νερό πάνω του, προσθέστε αλάτι στη γεύση, λίγο βούτυρο και σταφίδες. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο και τοποθετήστε το στο φούρνο Το τελικό κουάκερ πρέπει να είναι μαλακό. Ανακατέψτε το και προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση.
Κουάκερ με φέτα ή φέτα
Είναι πολύ νόστιμο να τρώτε χυλό καλαμποκιού με αλμυρόΤΥΡΙ ΦΕΤΑ. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βράσετε ένα ποτήρι δημητριακών (μπορείτε στο φούρνο, όπως στην προηγούμενη συνταγή, ή σε μια κατσαρόλα, το κύριο πράγμα είναι ότι γίνεται μαλακό). Η ζάχαρη πρέπει να προστεθεί στο κουάκερ έτσι ώστε να γίνει αρκετά γλυκό. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε 100 γραμμάρια φέτας ή τυρί φέτα και να πασπαλίζετε στο κουάκερ που βρίσκεται ήδη στο πιάτο. Ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού είναι πολύ πικάντικος.
Κόκκοι καλαμποκιού: συνταγές κατσαρόλας
Το κουάκερ που παρασκευάζεται από αυτό το δημητριακό είναι πολύ νόστιμο αν φτιάξετε μια κατσαρόλα από αυτό.
Κατσαρόλα με καλαμπόκι και τυρί cottage
600 γρ. Τυρί cottage πρέπει να τρίβονται μέσω κόσκινουέγινε πολύ μικρό. Προσθέστε 4 κρόκους αυγού, 100 ml γάλακτος, 20 g βούτυρο, 60 g ζάχαρης, μια μικρή βανίλια, 50 g αλεύρι, 30 g σταφίδες (ή καρύδια - ό, τι προτιμάτε), ανακατέψτε τα καλά και στη συνέχεια προσθέστε απαλά 4 κτυπήθηκαν στον πρωτεϊνικό αφρό. Αυτή η αρωματική μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα, παλιότερα πασπαλισμένη με κράκερ και να ψηθεί. Όταν σερβίρετε, ρίξτε κρέμα γάλακτος.
Κατσαρόλα με καλαμπόκι, κιμά και λαχανικά
Ρίχνουμε 100 g κόκκους καλαμποκιού σε 400 ml βρασμούζωμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Βυθίστε ένα παλιό κουλούρι σε νερό, πιέστε και ζυμώστε με το χέρι. Ανακατέψτε το με 1 αυγό και 1/2 κιλό αλεσμένο χοιρινό. Περίοδος με πιπέρι, αλάτι και μοσχοκάρυδο.
Βάζουμε το χυλό σε καλούπι, βάζουμε τον κιμά πάνω καιψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, κόψτε 100 γραμμάρια καρότα σε μικρά κομμάτια και βράστε μαζί με 200 γραμμάρια αρακά σε 100 ml. ζωμός. Τοποθετήστε τα καρότα και τα μπιζέλια στον κιμά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί Γκούντα (200 g) στην κορυφή και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
Πλιγούρι καλαμποκιού: συνταγές ψησίματος
Μχάδι (κέικ)
Ξεπλύνετε δύο φλιτζάνια κόκκους καλαμποκιού,αλάτι και σταδιακά, σιγά-σιγά, προσθέστε ζεστό νερό σε αυτό και ζυμώνουμε. Ανακατέψτε πρώτα με ένα κουτάλι και όταν γίνει πλαστικό, ζυμώστε με τα χέρια σας, σαν μια κανονική ζύμη. Η ιδανική ζύμη για το mchadi πρέπει να είναι κολλώδης. Στη συνέχεια, πάλι με τα χέρια σας, πρέπει να διαχωρίσετε μικρά κομμάτια και να σχηματίσετε κέικ (το πάχος τους δεν πρέπει να είναι περισσότερο από ένα εκατοστό) Σε ένα τηγάνι, πρέπει να θερμάνετε το ηλιέλαιο και να τηγανίζετε τα κέικ και στις δύο πλευρές (θα πρέπει να καλύπτονται με χρυσή καφέ κρούστα). Για να αποφύγετε τη λιπαρότητα των κέικ, τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να απορροφηθεί το λάδι. Το τελευταίο βήμα είναι να κόψετε τα έτοιμα, ακόμη ζεστά κέικ κατά μήκος και να βάλετε λεπτά κομμάτια τυριού, για παράδειγμα, suluguni, μέσα. Θα λιώσει ελαφρώς από ζεστά κέικ και θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο!
Πίτα γάλακτος
200 γραμμάρια αραβοσίτου για ανάμιξη με μια πρέζασόδα. Άλλα 200 g - με μια κουταλιά ζάχαρη, δύο ποτήρια γιαούρτι, 3 αυγά, μια κουταλιά βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και συνδυάστε και τα δύο μίγματα. Βάλτε αυτή τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήστε για 40 λεπτά. Θα πάρετε μια νόστιμη πίτα με χαμηλά λιπαρά. Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.
Ελπίζω τώρα να μην έχετε καμία ερώτηση σχετικά με το τι να μαγειρέψετε από καλαμπόκι!
