Ίσως, δεν υπάρχει άλλη κουζίναόπως συχνά πιάτα από διάφορα δημητριακά, όπως στα ρωσικά. Τα πιο αγαπημένα ήταν και παραμένουν κριθάρι, φαγόπυρο, ρύζι και μερικά άλλα. Και υπάρχει επίσης κουάκερ, για την προετοιμασία του οποίου χρησιμοποιείται μια κοπή. Τι είδους κρουπιέρη, ωστόσο, λίγοι μπορούν να απαντήσουν αμέσως. Και όλα αυτά γιατί πρόσφατα χρησιμοποιείται σπάνια για μαγείρεμα κουάκερ.
Πώς παίρνετε μια περικοπή;
Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει κανένα μυστικό σε αυτήνη παραγωγή δεν είναι, και πολλά γνωστά δημητριακά είναι το λεγόμενο τεμαχισμό. Για παράδειγμα, καλαμπόκι και σιτάρι. Για να τα αποκτήσετε, ολόκληρος ο κόκκος συνθλίβεται σε πολλά μέρη, αλλά όχι πολύ λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα θρυμματισμένο προϊόν, το οποίο ονομάζεται "τεμαχισμός".
Τι είδους κρουπιέρη είναι, ωστόσο, να απαντήσει ξεκάθαρααδύνατο. Όλα εξαρτώνται από τις πρώτες ύλες από τις οποίες κατασκευάστηκε. Έχουν ήδη αναφερθεί δύο. Το ρύζι και το φλοιό φαγόπυρου είναι επίσης πολύ δημοφιλές, για το οποίο χρησιμοποιείται κόκκος ρυζιού και φαγόπυρο Συχνά δεν είναι κατάλληλο για πυρήνα λόγω παραβίασης της ακεραιότητας. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι τα δημητριακά θα είναι χαμηλότερης ποιότητας.
Χρήσιμες ιδιότητες της κοπής
Σε αντίθεση με ολόκληρα δημητριακά, το τεμαχισμό δεν είναι μόνομαγειρεύει γρηγορότερα, αλλά επίσης βράζει περισσότερο. Το κουάκερ από αυτό θα έχει μια πιο τρυφερή δομή, περισσότερο σαν πουρέ πατάτας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται για ντύσιμο σούπες, φτιάχνοντας κεφτεδάκια και κοτολέτες. Επιπλέον, το τεμαχισμό συνιστάται για μικρά παιδιά και ηλικιωμένους, οι οποίοι δυσκολεύονται να χωνέψουν ολόκληρα δημητριακά.
Ταυτόχρονα, διατηρούνται τόσο το φαγόπυρο όσο και το ρύζιόλες τις ευεργετικές ιδιότητες ολόκληρων δημητριακών. Έτσι, το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε σίδηρο, κάλιο και ασβέστιο. Και επίσης το 13% των ουσιών που περιέχει είναι απαραίτητα αμινοξέα. Συνιστάται για διαβήτη, παχυσαρκία, προβλήματα του εντέρου και καρδιαγγειακές παθήσεις. Επιπλέον, μια φέτα μπορεί να δοθεί ακόμη και ως το πρώτο συμπληρωματικό φαγητό.
Το τεμαχισμένο ρύζι που βράζεται σε νερό θα είναι ευεργετικόμε πνευμονία, πονόλαιμο και γρίπη, καθώς βοηθά στην ομαλοποίηση της θερμοκρασίας και στην ανάπτυξη των δικών του αντισωμάτων έναντι των ιών. Επιπλέον, το νερό ρυζιού είναι ένας εξαιρετικός αντιδιαρροϊκός παράγοντας. Αυτές δεν είναι όλες οι χρήσιμες ιδιότητες που έχει μια διατομή. Τι είδους δημητριακά είπαμε: απορροφάται εύκολα και ταυτόχρονα διαποτίζει το σώμα με τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Γι 'αυτό όλοι οι διατροφολόγοι προτείνουν ψιλοκομμένο κουάκερ.
Σχετικά με τους μύθους
Ωστόσο, πολλοί αρνούνται να αγοράσουν μια περικοπή, έτσικαθώς θεωρείται απόβλητο της κύριας παραγωγής. Φυσικά, είναι κατασκευασμένο από κάτι που δεν είναι κατάλληλο για την παραγωγή δημητριακών ολικής αλέσεως. Αλλά όλα αυτά είναι βρώσιμα και δεν είναι ανακυκλώσιμα. Η ποιότητα του τελικού κουάκερ εξαρτάται περισσότερο από την ικανότητα του μάγειρα και όχι από το τι είναι το κομμάτι. Τι είδους δημητριακά, ξέρετε τώρα.
