Το μαγείρεμα με κακάο στο σπίτι είναι αρκετά ρεαλιστικό. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε αυστηρά όλες τις συστάσεις.
Σήμερα θα σας πούμε για το πώς ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί με ψήσιμο και χωρίς θερμική επεξεργασία.
Μια απλή συνταγή μπισκότων (σοκολάτα)
Με την επιφύλαξη όλων των απαιτήσεων που περιγράφονται παρακάτω,Σίγουρα θα πάρετε ένα εκπληκτικά τραγανό, αρωματικό και πολύ νόστιμο επιδόρπιο. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι δεν απαιτεί την αγορά ειδικών εξαρτημάτων. Επομένως, σχεδόν όλοι μπορούν να το κάνουν.
Έτσι, μια σπιτική συνταγή μπισκότων απαιτεί τη χρήση:
- κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - περίπου 250 g.
- θαλασσινό αλάτι - 1 πρέζα
- σκόνη κακάου - περίπου 100 g.
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 πρέζα
- ελαφριά ή καστανή ζάχαρη - σύμφωνα με το γούστο σας (μερικά μεγάλα κουτάλια).
- σοκολάτα - προαιρετικό
- φρέσκια λιπαρή ξινή κρέμα - 200 g.
- βούτυρο - περίπου 50 g.
Βήμα προς βήμα ζύμωμα σοκολάτας
Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά μπισκότα; Το κακάο, το βούτυρο, η ζάχαρη και η ξινή κρέμα είναι τα κύρια συστατικά του. Από αυτά, πρέπει να φτιάξετε μια ζύμη.
Για ορεκτικά, το κοσκινισμένο αλεύρι (σιτάρι), το θαλασσινό αλάτι και η σκόνη ψησίματος απλώνονται σε ένα μικρό μπολ. Στη συνέχεια, προσθέτουν κακάο και όλα παρεμβαίνουν.
Επίσης σε ξεχωριστό μπολ συνδυάστε βούτυρο και ζάχαρη. Τα συστατικά λειοτριβούνται εντατικά με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να μαλακώσουν (για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη).
Έχοντας λάβει μια λευκή και αρκετά πλούσια μάζα, συνδυάζεται με χαλαρά συστατικά, μετά από τα οποία προστίθεται παχιά και λιπαρή ξινή κρέμα.
Έχοντας αναμίξει όλα τα συστατικά, θα πρέπει να πάρετεμάλλον παχιά σοκολάτα. Για να το κάνετε πιο αρωματικό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανιλίνη σε αυτό. Επίσης, ορισμένοι σεφ χρησιμοποιούν κανονική σοκολάτα ως γέμισμα. Συνθλίβεται με ένα μαχαίρι και χύνεται στη βάση (προαιρετικό).
Πώς να σχηματίσετε;
Σπιτικά μπισκότα κακάουπολύ απλό. Αρχικά, το φύλλο ψησίματος είναι επενδεδυμένο με ειδική περγαμηνή. Τότε δεν απλώνει τη ζύμη σοκολάτας με τη μορφή μικρών μπαλών (σε μικρή απόσταση μεταξύ τους).
Διαδικασία ψησίματος φούρνου
Τα μπισκότα με κακάο πρέπει να ψηθούν μόνο σε προθερμασμένο φούρνο (έως 200 βαθμούς). Το γεμισμένο φύλλο ψησίματος αποστέλλεται στο ντουλάπι, όπου φυλάσσεται για περίπου 20 λεπτά (μπορείτε ελαφρώς λιγότερο).
Κατά τη διαδικασία ψησίματος, το επιδόρπιο πρέπει να καθίσει λίγο και να μετατραπεί από μια σφαιρική μάζα σε ένα όχι πολύ επίπεδο μπισκότο.
Σερβίρετε για οικογενειακό πάρτι τσαγιού
Τα σπιτικά μπισκότα με κακάο πρέπει να σερβίρονται στο τραπέζι σε ζεστή ή ήδη δροσισμένη μορφή. Μπορείτε να φάτε μια τέτοια απόλαυση για πρωινό και μεσημεριανό με τσάι.
Μαγείρεμα γλυκό λουκάνικο επιδόρπιο
Τα μπισκότα κακάου δεν πρέπει να ψήνονται στο φούρνο. Μια τέτοια ασυνήθιστη λιχουδιά μπορεί να γίνει χωρίς θερμική επεξεργασία. Για αυτό χρειαζόμαστε:
- βούτυρο πολύ καλής ποιότητας - 200 g.
- μπισκότα κουλουρακιών (αγοράστηκαν) - περίπου 1 κιλό (είναι καλύτερα να πάρετε το "Jubilee").
- φουντούκια και καρύδια - περίπου 200-300 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί;
- κακάο - περίπου 30 g.
Σύνταξη συστατικών
Πώς να φτιάξετε τέτοια cookies; Το συμπυκνωμένο γάλα, το κακάο και το βούτυρο είναι τα κύρια συστατικά του. Απαιτείται επίσης η αγορά έτοιμων cookie καταστήματος τύπου Yubileiny.
Έτσι, για το ζύμωμα τα βασικά πρέπει πρώτα απ 'όλαβράζουμε το συμπυκνωμένο γάλα. Για αυτό, ένα δοχείο κασσίτερου τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Το μαγείρεμα μιας τέτοιας απόλαυσης είναι επιθυμητό για περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα γίνει λίγο πιο παχύ.
Ενώ το συμπυκνωμένο γάλα βράζει, πρέπει να το αντιμετωπίσετεπροετοιμασία των υπόλοιπων συστατικών. Τα μπισκότα αποθήκευσης συνθλίβονται χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή συνηθισμένο πείρο. Στην έξοδο, θα πρέπει να πάρετε ένα πολύ μικρό και ομοιόμορφο ψίχα.
Όσο για τα καρύδια, πλένονται καλά και στεγνώνουν στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Επιπλέον, δεν είναι πολύ ψιλοκομμένα και αναμειγνύονται με προπαρασκευασμένα ψίχουλα από μπισκότα.
Πουρέ τη βάση για το "Sweet λουκάνικο"
Μετά την επεξεργασία των κύριων συστατικών,το συμπυκνωμένο γάλα συνδυάζεται με μαλακό βούτυρο. Χτυπάμε πολύ αυτά τα συστατικά. Αρκεί να τα ανακατέψετε με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να μαλακώσει.
Στην τελική μάζα, πρέπει να προσθέσετε κακάο καιστη συνέχεια ρίξτε σταδιακά ένα μείγμα μπισκότων και ξηρών καρπών. Τα προϊόντα πρέπει να αναμιγνύονται πολύ προσεκτικά. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι όλα τα ξηρά συστατικά είναι κορεσμένα με συμπυκνωμένη κρέμα σοκολάτας.
Πώς να διαμορφώσετε;
Το "Sweet Sausage" είναι απλό.Για να γίνει αυτό, η προκύπτουσα μάζα σοκολάτας από μπισκότα, κακάο, βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα απλώνεται σε μια κανονική μεμβράνη προσκόλλησης, η οποία τοποθετείται σε μια σανίδα εκ των προτέρων.
Έχοντας τυλίξει προσεκτικά τη βάση, πιέζεται σε μια πολύ σφιχτή ράβδο. Εάν δεν τσαλακώσετε τα συστατικά, τότε τελικά τα μπισκότα θα καταρρεύσουν. Επομένως, μια τέτοια διαδικασία πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή.
Μόλις το επιδόρπιο είναι έτοιμο, τοποθετείται στον καταψύκτη. Τα παγωμένα μπισκότα σε σχήμα λουκάνικου δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 1-1,5 ώρες.
Εξυπηρέτηση στο τραπέζι της οικογένειας
Μετά το μπισκότο τσιπ σοκολάτας καιτο συμπυκνωμένο γάλα θα σκληρύνει, θα μετατραπεί σε λεγόμενο γλυκό λουκάνικο, θα το βγάλετε έξω. Αφαιρώντας προσεκτικά τη μεμβράνη προσκόλλησης από το προϊόν, απλώνεται σε μια σανίδα κοπής και κόβεται σε όχι πολύ παχιά κομμάτια, τα οποία, με τη σειρά τους, απλώνονται σε ένα επίπεδο πιάτο.
Σερβίρετε ένα τόσο ασυνήθιστο επιδόρπιο στο οικογενειακό τραπέζιακολούθησε με τσάι. Εάν αποφασίσετε να κάνετε αυτήν την λιχουδιά για τις διακοπές, τότε σας προτείνουμε να το ρίξετε με γλάσο ελαφριάς ή μαύρης σοκολάτας και να το πασπαλίσετε με ψίχουλα ζαχαροπλαστικής.
