Η συνταγή για τα πατατάκια στο οπλοστάσιοκάθε οικοδέσποινα. Αυτό το πιάτο έχει έρθει σε μας από την αρχαιότητα. Οι σλαβικοί λαοί για αιώνες ψήθηκαν και τον σεβαστούσαν. Η συνταγή για πατατάκια σε ορισμένες οικογένειες μεταφέρεται από γενιά σε γενιά. Επί του παρόντος, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για το πώς να φτιάξετε αυτά τα προϊόντα από τη ζύμη. Η γαστρονομική γουρουνάκι πρέπει να αναπληρωθεί με περισσότερες από μία νόστιμες συνταγές. Η ζύμη για πίτες μπορεί να είναι διαφορετική: ρουφηξιά, μαγιά, φρέσκα, κρέμα, για τηγανητές πίτες και ούτω καθεξής.
Пирожки с картошкой печеные практически у всех προκαλούν ενώσεις με την παιδική ηλικία, με τη γιαγιά και την νόστιμη και αρωματική κουζίνα της. Μπορούν όχι μόνο να τρώνε, αλλά και να έχουν πλήρες πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Οι πίτες μαγειρέματος δεν είναι δύσκολες, το κυριότερο είναι να θέλετε να μάθετε.
Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε κέικ μεπατάτα, τότε σε αυτό το άρθρο θα είναι σε θέση να εξοικειωθούν με πολλές νόστιμες συνταγές. Πάρτε για 30 πίτες ένα κιλό αλεύρι, ένα αυγό, τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, ετοιμάστε ένα κιλό πατάτες, ένα κρεμμύδι, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Θα χρειαστούν άλλα 200 χιλιοστόλιτρα πετρελαίου για βαθύ τηγάνισμα. Πάρτε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να χρυσή. Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται, να βράζονται, να συνθλίβονται με tolkushkoy και να προσθέτουν κρεμμύδια σε αυτό. Αλάτι, πιπέρι και μίγμα. Για να φτιάξετε τη ζύμη, ρίξτε αλεύρι στο τραπέζι με μια ολίσθηση, κάντε μια εσοχή στο κέντρο και βάλτε ένα αυγό εκεί, ρίχνουμε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και ένα μισό φλιτζάνι νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη με κυκλική κίνηση, προσθέτοντας 100 χιλιοστόλιτρα νερού. Η απαιτούμενη συνοχή είναι μια πυκνή και ελαστική ζύμη. Καλύψτε την τελική ζύμη με μια μεμβράνη και αφήστε την να σταθεί για 15-20 λεπτά. Τώρα λιπαίνετε το τραπέζι με λάδι και διαιρέστε τη ζύμη, καθώς και το γέμισμα στο μισό. Αναποδογυρίστε τη μισή ζύμη με μια τροχαλία (πάχους 2 mm) και τεντώστε την με τα χέρια σας. Βάλτε το μισό από το γέμισμα στην άκρη του στρώματος, το βάζετε στη ζύμη με τη μορφή κυλίνδρου. Κλείστε τις άκρες με τη ζύμη. Από το δεύτερο μισό της ζύμης και το γέμισμα, κάντε το ίδιο ρολό. Τώρα σβήστε από την άκρη του ρολού περίπου 5 εκατοστά, κόψτε το με την άκρη του χεριού σας και στρίψτε σε αυτό το μέρος. Έτσι το κάνετε αρκετές φορές, με αποτέλεσμα ολόκληρο το ρολό να χωρίζεται σε μερίδες. Κάθε προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί στην πλευρά του και να πιέσετε προς τα κάτω με το χέρι σας. Μπουκάλια τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα στο λάδι για το βαθύ λίπος.
Και αυτή η συνταγή για πίτες με πατάτες είναι πολύ απλή καινόστιμο. Η ζύμη παρασκευάζεται από μισό λίτρο κεφίρ, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και δύο ποτήρια αλεύρι. Όλα αυτά αναμιγνύονται, το αλεύρι προστίθεται τελευταία. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερη από τις τηγανίτες. Σε μια σανίδα, πασπαλίζουμε με αλεύρι, απλώνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και ρίχνουμε σε αλεύρι. Στη συνέχεια, μια μπάλα κυλά από κάθε μερίδα και σχηματίζεται ένα κέικ. Το γέμισμα τοποθετείται στην κορυφή, στην περίπτωση αυτή είναι μια πατάτα. Η ζύμη πρέπει τώρα να μαζευτεί κατά μήκος της άκρης του κέικ και να καρφωθεί στην κορυφή. Μετά - πιέστε ελαφρά προς τα κάτω την πίτα, δώστε το σε σχήμα κέικ. Βουρτσίστε το με χτυπημένο αυγό και στείλτε σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε, σκεπάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τέτοιες πίτες στο φούρνο - απλώς γράψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
Μια συνταγή πίτας πατάτας μπορεί να περιλαμβάνεικαι μανιτάρια. Η γέμιση δεν πρέπει να είναι μόνο πατάτες και κρεμμύδια. Εάν ψήνετε από σφολιάτα, βουρτσίστε τις πίτες με φυτικό λάδι. Μπορείτε να δώσετε στις πίτες της ζύμης ζύμης τους μια γυαλιστερή, όμορφη επιφάνεια λιπαίνοντάς τις με ένα κτυπημένο αυγό ή ένα κομμάτι βούτυρο. Το πιο σημαντικό, πειραματιστείτε, από αυτό οι πίτες σας θα γίνουν πιο νόστιμες και πιο αρωματικές.
