Βήμα προς βήμα συνταγή για το τιραμισού από την Γιούλια Βιστόσκαγια

Сегодня мы представим вашему вниманию пошаговый συνταγή για το τιραμισού από τη Τζούλια Βιστσίτσκι. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο κέικ γίνεται πολύ γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και τρυφερό. Επιπλέον, το αυτοεπιπεδούμενο επιδόρπιο, σε αντίθεση με το τελικό προϊόν κατάστημα, δεν είναι πολύ ακριβό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συνταγή για το τιραμισού από τη Julia Vysotskaya είναι πολύ δημοφιλής σε όσους προτιμούν να κάνουν κέικ στο σπίτι, αντί να τα αγοράζουν σε σούπερ μάρκετ.

Έτσι, ας δούμε μαζί πώς να μαγειρεύουμε γρήγορα και εύκολα αυτό το ασυνήθιστο και πολύ λεπτό ιταλικό επιδόρπιο.

Tiramisu: συνταγή για το μαγείρεμα Julia Vysotsky

Για να γίνει αυτό το επιδόρπιο που λιώνει στο στόμα σας, πρέπει να αγοράσετε τα παρακάτω συστατικά:

• γλυκό και μαλακό τυρί που ονομάζεται "Mascarpone" - 400 g.
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
• ζάχαρη άχνη - ½ μέρος ενός πολύπλευρου γυαλιού?
• οποιοδήποτε μπράντυ - 2 μεγάλα μεγάλα κουτάλια.
• ισχυρός στιγμιαίος καφές - 3 κουτάλια επιδόρπιο.
• ζεστό βραστό νερό - 250 ml.
• σκόνη κακάου, τριμμένη μαύρη σοκολάτα ή ξηρό ποτό Nesquik - 3 μεγάλα κουτάλια.
• cookies που προορίζονται για το τιραμισού (είναι προτιμότερο να πάρετε το Savoyardi) - 1 ή 2 πακέτα (ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών).

Διαδικασία δημιουργίας κρέμας

Η συνταγή για το τιραμισού από τη Τζούλια Βιστόσκαγια λέει ότι αντο κέικ που παρουσιάζεται κόβεται με ένα μαχαίρι, πράγμα που σημαίνει ότι δεν έχει προετοιμαστεί σωστά. Μετά από όλα, ένα τέτοιο επιδόρπιο θα πρέπει να είναι τόσο μαλακό και τρυφερό ώστε να μπορεί να καταναλωθεί μόνο με ένα κουτάλι. Επιπλέον, όσο μακρύτερα κρατιέται στο ψυγείο, τόσο πιο νόστιμο θα γίνει.

Το κέικ Tiramisu από Vysotskaya περιλαμβάνει αναγκαστικάγλυκό και μαλακό τυρί Mascarpone. Είναι αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν που δίνει όλο το επιδόρπιο μια λεπτή γεύση και ευάερη συνέπεια. Έτσι, για να προετοιμάσετε μια τέτοια κρέμα, θα πρέπει να διαχωρίσετε τους κρόκους και τις πρωτεΐνες σε διαφορετικά πιάτα, και στη συνέχεια να προσθέσετε το κονιοποιημένο σάκχαρο στο πρώτο συστατικό και να νικήσετε έτσι ώστε η μάζα να αυξάνεται σημαντικά στον όγκο (2 ή 3 φορές). Στη συνέχεια, προσθέστε το γλυκό τυρί στο προκύπτον μίγμα αέρα και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να ψύξετε τα λευκά αυγών και να τα χτυπήσετε σε ένα ισχυρό αφρό.

Όταν και τα δύο μέρη της γλυκιάς κρέμας θα είναι εντελώςέτοιμοι, πρέπει να συνδυαστούν σε ένα μπολ και να αναμειχθούν με ένα μίξερ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια μάλλον παχιά, τρυφερή και θαυμάσια μάζα, η οποία θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως για τον προορισμό της.

Διαδικασία εμποτισμού

Если строго соблюдать пропорции и способ κάνοντας αυτό το κέικ, σίγουρα θα πάρετε ένα λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο Tiramisu. Η συνταγή για τη Julia Vysotskaya περιλαμβάνει όχι μόνο μια ευάερη και γλυκιά κρέμα με ραβδιά Savoyardi, αλλά και έναν ειδικό εμποτισμό στον οποίο όλα τα μπισκότα έχουν προηγουμένως βυθιστεί.

Η παρασκευή μίας τέτοιας υγρής μάζας είναι απαραίτητηπάρτε ισχυρό στιγμιαίο καφέ, ρίξτε το σε ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό και ανακατέψτε καλά. Επιπλέον, απαιτείται να χύσετε λίγα κουτάλια κονιάκ στο ποτό που προκύπτει. Σε αυτό, ο αρωματικός εμποτισμός θεωρείται εντελώς έτοιμος.

Η διαδικασία του σχηματισμού και η όμορφη διακόσμηση του επιδόρπιο

Η συνταγή Tiramisu από τη Julia Vysotskaya απαιτείυποχρεωτική χρήση γυάλινων ή κρυσταλλικών φλιτζανιών. Πράγματι, σε ένα τόσο διαφανές πιάτο, το επιδόρπιο θα φανεί όσο το δυνατόν πιο όμορφο και πόσιμο. Έτσι, θα πρέπει να πάρετε τα μπισκότα Savoyardi, τα βγάλετε γρήγορα στον εμποτισμό καφέ και τα βάζετε σε ένα μπολ (σε ένα στρώμα).

Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε μερικά κουτάλια στη βάση.κρέμα αέρα και επαναλάβετε τη διαδικασία με την τοποθέτηση των εμποτισμένων μπαστούνια. Πρέπει να σημειωθεί ότι μπορεί να υπάρχουν δύο, τρία ή τέσσερα τέτοια στρώματα. Στο τέλος, το επιδόρπιο πρέπει να εμβαπτιστεί εντελώς με ευάερη κρέμα και στη συνέχεια να πασπαλιστεί γενναιόδωρα με σκόνη κακάου, τριμμένη μαύρη σοκολάτα ή ξηρό ποτό όπως το "Nesquik".

Πώς να παρουσιάσετε σωστά ένα ιταλικό επιδόρπιο στο τραπέζι;

Μετά το τελικό επιδόρπιο Τιραμισούδιαμορφωμένα, τα μπολ πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο (αν είναι δυνατόν, βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει με χαρτί μαγειρέματος ή αλουμινόχαρτο) και διατηρούνται σε αυτό για τουλάχιστον 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μπισκότα είναι πλήρως κορεσμένα με ποτό καφέ και γλυκιά κρέμα, γίνονται πιο νόστιμα, απαλά και τρυφερά. Αυτό το επιδόρπιο πρέπει να σερβίρεται κρύο με ή χωρίς τσάι.

Χρήσιμες συμβουλές σε νοικοκυρές

Το κύριο και αμετάβλητο συστατικό ενός τέτοιου κέικείναι μια κρέμα από μαλακό τυρί μασκαρπόνε. Όσο για τη βάση, το "Savoyardi" (ή "γυναικεία δάχτυλα") είναι πιο κατάλληλο για αυτό το επιδόρπιο. Για όσους δεν γνωρίζουν ακριβώς πώς φαίνονται τέτοια προϊόντα, πρέπει να σημειωθεί ότι είναι επίπεδη επιμήκη μπισκότα, τα οποία καλύπτονται με κόκκους ζάχαρης στην κορυφή. Το "Savoyardi" απορροφά πολύ εύκολα υγρό, το οποίο το καθιστά πολύ μαλακό και ευαίσθητο. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τέτοια προϊόντα στην πόλη σας, τότε αντί για αυτά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα αγορασμένα κέικ για κλασικά κέικ.