Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε πώςετοιμάζονται τηγανίτες με κρέας. Η συνταγή από τη Julia Vysotskaya θα πάρει τη σωστή θέση της στο βιβλίο μαγειρικής οποιασδήποτε οικοδέσποινας. Πράγματι, χάρη σε αυτόν, μπορείτε εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε ένα νόστιμο σνακ, στο οποίο κανένας προσκεκλημένος επισκέπτης ή μέλος του νοικοκυριού δεν θα παραμείνει αδιάφορος.
Μάλλον, κάθε οικογένεια μαγειρεύει συχνά αυτόπιάτο σαν empanadas. Η συνταγή από τη Yulia Vysotskaya είναι τόσο ασυνήθιστη όσο τα άλλα μαγειρικά αριστουργήματά της. Συνδυάζει γλυκιά ζύμη με αλατισμένο κιμά. Το πιάτο θα προσθέσει ποικιλία στο συνηθισμένο μενού σας. Η συνταγή για τηγανίτες με κρέας από τη Julia Vysotskaya θα προσελκύσει ιδιαίτερα όσους αγαπούν πλούσιο και νόστιμο φαγητό. Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε αυτό το σνακ στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε αυστηρά όλες τις απαιτήσεις που περιγράφονται.
Προετοιμασία της ζύμης
Λοιπόν, πώς φτιάχνετε τις δικές σας τηγανίτες κρέατος; Η συνταγή της Julia Vysotskaya συνιστά τη χρήση των ακόλουθων στοιχείων:
- κεφίρ - περίπου 500 ml.
- μεγάλο αυγό - 1 τεμ.
- λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη - μισό ποτήρι.
- αλάτι - λίγα τσιμπήματα (ή 1/3 κουτάλι επιδόρπιο).
- μικρή μαγειρική σόδα - μια μεγάλη πρέζα.
- λευκό αλεύρι - περίπου 2 ποτήρια.
- βραστό νερό - περίπου 1 ποτήρι.
Για να φτιάξετε λεπτές και μεγάλες τηγανίτες για αυτούςπεραιτέρω γέμιση, θα πρέπει να ζυμώσετε καλά τη βάση υγρού. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε το αυγό σε κεφίρ και χτυπήστε καλά τα προϊόντα με ένα κανονικό πιρούνι. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε λευκή ζάχαρη, μαγειρική σόδα και ιωδιούχο αλάτι σε αυτά. Μετά τη διάλυση όλων των συστατικών στο γάλα, ελαφρύ αλεύρι θα πρέπει να προστεθεί σταδιακά σε αυτά. Αναμειγνύοντας τα συστατικά, θα πρέπει να έχετε μια μάλλον ιξώδη μάζα. Φροντίστε να ρίξετε νερό σε αυτό. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα τηγανίτα.
Τηγανίτες
Λαμβάνονται τηγανίτες με κρέας από τη Julia Vysotskayaπολύ νόστιμο και όμορφο αν τηγανίζετε προϊόντα αλευριού σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να είναι πολύ ζεστό και στη συνέχεια να προσθέσετε λίγο εξευγενισμένο ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη τηγανίτας σε ένα ζεστό πιάτο (μια ατελής κουτάλα). Κάνετε αυτό σε κυκλική κίνηση και στη συνέχεια γείρετε γρήγορα το τηγάνι σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Τέτοιες ενέργειες θα συμβάλουν στο γεγονός ότι η τηγανίτα σας θα αποδειχθεί πολύ λεπτή. Τηγανίστε το προϊόν και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Καθώς οι τηγανίτες τηγανίζονται σε τηγάνι, πρέπει να αφαιρούνται με σπάτουλα και να λιπαίνονται προσεκτικά με βούτυρο. Στο μέλλον, πρέπει να τοποθετηθούν σε σωρό και να κρυώσουν εντελώς.
Προετοιμασία της πλήρωσης
Ποια άλλα τρόφιμα χρειάζονται για την παρασκευή empanadas; Η συνταγή από τη Julia Vysotskaya προτείνει τα ακόλουθα συστατικά για τη γέμιση:
- φρέσκο βόειο κρέας - περίπου 400 γρ.
- θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
- ένα ζευγάρι κρεμμύδια?
- ένα καρότο?
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Το κρέας πρέπει να ξεπλυθεί και να τεμαχιστεί σε μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια και καρότα. Στο μέλλον, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να τα ανακατέψετε καλά.
Αφού το κιμά είναι έτοιμο, πρέπειβάζουμε σε ένα τηγάνι. Όταν εξατμιστεί όλη η υγρασία, προσθέστε λάδι και τηγανίστε καλά το κρέας για 1/4 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γέμισμα πρέπει να γίνει εύθρυπτο. Στο τέλος, πρέπει να κρυώσει εντελώς.
Πώς να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες κρέατος; Η συνταγή της Julia Vysotskaya απαιτεί τη χρήση μόνο φρέσκου βοείου κρέατος.
Φτιάχνουμε προϊόντα και σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι
Ο σχηματισμός τηγανιτών με κρέας είναι πολύ εύκολος. Κατ 'αρχάς, ένα προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε μια επίπεδη επιφάνεια και στη συνέχεια να τοποθετηθούν αρκετές κουταλιές τηγανητό κιμά. Στη συνέχεια, ρίξτε τη τηγανίτα σε ένα φάκελο και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Άλλα προϊόντα πρέπει επίσης να σχηματιστούν.
Γεμιστές τηγανίτες πριν το σερβίρετεσυνιστάται να ζεσταθεί. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν συνηθισμένο φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή ηλεκτρική κουζίνα. Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι, κατά προτίμηση με τσάι. Η συνταγή για τηγανίτες με κρέας από τη Julia Vysotskaya θα είναι χρήσιμη για κάθε νοικοκυρά. Πράγματι, χρησιμοποιώντας το, μπορείτε όχι μόνο να προετοιμάσετε γρήγορα ένα σνακ, αλλά και να ταΐσετε ικανοποιητικά όλους τους καλεσμένους σας. Καλή όρεξη!
