Μάθετε τι είναι το Tiramisu

Εάν είστε λάτρης των νόστιμων και νόστιμων πιάτων, τότε πιθανώς γνωρίζετε τη γεύση τιραμισού: τι είναι για επιδόρπιο, με αυτό που τρώγεται. Μετάφραση από τα ιταλικά, το τιραμισού κυριολεκτικά σημαίνει "τραβήξτε με πάνω".

Нежный, воздушно-кремовый тортик манит своим το θεϊκό άρωμα του καφέ Espresso, λιώνει στο στόμα σας με μια λευκή χιονισμένη κρέμα τυριών σε αρμονία με ευχάριστη πικρή σοκολάτα και κρασί. Ένα μικρό κομμάτι επιδόρπιο θα σας ενθουσιάσει για όλη την ημέρα.

Μαγικό ιταλικό επιδόρπιο τιραμισούμυαλό για περισσότερες από μία γενιές. Ο Erz Duke της Τοσκάνης Cosimo III de Medici ήταν ο πρώτος που γεύθηκε αυτό το αριστούργημα, εκτιμώντας την εξαιρετική του γεύση και το ονόμασε «γλυκιά σούπα». Έτσι το τιραμισού πήρε το πρώτο του όνομα "Duke's soup" και η συνταγή του εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Σήμερα το επιδόρπιο είναι ένα κρεμώδες κέικ με βελτιωμένη συνταγή για ιταλικό τιραμισού, μια φωτογραφία του οποίου φαίνεται παρακάτω. Δεν μοιάζει πλέον με σούπα, αφού είναι γλυκιά ζελέ και είναι όμορφα διακοσμημένη σε τμηματικά πιάτα ή σε μορφή κέικ.

Αυτή η λιχουδιά έχει ένα άλλο χαρακτηριστικό: η κορυφή του επιδορπίου πρέπει να πασπαλιστεί με τριμμένη πικρή σοκολάτα και κακάο.

Ιταλικό τιραμισού

Τι είναι το τιραμισού, ποια είναι τα συστατικάένα πραγματικό ιταλικό επιδόρπιο; Αυτή η ιδιαίτερη γλυκύτητα είναι ασύγκριτη με το τιραμισού που έχετε δοκιμάσει, για παράδειγμα, σε ένα εστιατόριο. Το πιο λεπτό γέμισμα τυριού γίνεται από τυρί Mascarpone, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε μόνο στη Χερσόνησο Απέννινα. Αυτό είναι το καλύτερο 55% λεπτό τυρί cottage, το οποίο έχει άψογη γεύση και είναι φτιαγμένο από βαριά κρέμα χωρίς προσθήκη γάλα σύμφωνα με μια ειδική συνταγή.

Ένα από τα σημαντικά συστατικά του πραγματικού τιραμισού είναι τα ευαίσθητα, λαχταριστά μπισκότα Savoyardi. Φυσικά, θα βρείτε τέτοια μπισκότα μόνο στην πατρίδα του τιραμισού.

Αλλά δεν πρέπει να απελπιστείτε, γιατί από οποιοδήποτεκαταστάσεις μπορούν να βρεθούν μια διέξοδος. Οι γαστρονομικοί μας ειδικοί είναι επιχειρηματικοί, ώστε να μπορούν να αντικαταστήσουν το τυρί Mascarpone με τη μάζα μας με στάρπη και το Savoyardi με συνηθισμένο μπισκότο ή παρόμοια μπισκότα.

Τι είναι το τιραμισού χωρίς κρασί Marsala; Φυσικά, χωρίς αυτό το κόκκινο ποτό της Σικελίας με ένα ευχάριστο άρωμα, η γεύση του γλυκού δεν θα είναι τόσο πλήρης. Αλλά στο σπίτι μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το ακριβό κρασί στο εξωτερικό με το συνηθισμένο Amaretto.

Δεν πρέπει να τηρείτε όλες τις αποχρώσεις τουμαγείρεμα τιραμισού - θα σπαταλάτε μόνο χρόνο ψάχνοντας προϊόντα στο εξωτερικό. Μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας λίγο και να δείξετε το γαστρονομικό σας ταλέντο επιλέγοντας συστατικά που είναι πανομοιότυπα με τα πραγματικά. Εάν το τιραμισού δεν είναι το πρώτο γλυκό πιάτο που έχετε πάρει στην προετοιμασία, τότε θα αντιμετωπίσετε τέλεια το έργο. Η παρασκευή ενός επιδορπίου δεν απαιτεί πολύ χρόνο, δεν χρειάζεται να ψηθεί, αλλά διατηρείται μόνο στο ψυγείο. Επομένως, ακολουθώντας τις προτάσεις στην παρακάτω συνταγή, μπορείτε εύκολα και με ευχαρίστηση να δημιουργήσετε αυτήν την λιχουδιά για τον εαυτό σας, χωρίς να σκεφτείτε τι είναι το ιταλικό τιραμισού.

Συνταγή Τιραμισού

Παίρνουμε 6 αυγά,

Διαχωρίστε τους κρόκους και κτυπήστε τους μέχρι να μαλακώσουν με 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Προσθέστε 400 g ξινή κρέμα λίπους και μερικά γραμμάρια κρασιού σε αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λευκά κτυπημένα σε ένα ισχυρό αφρό.

Ψύξτε το εσπρέσο που παρασκευάζεται σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε κρασί. Βάζουμε μπισκότα σε αυτό το "κοκτέιλ".

Παίρνουμε ποτήρια ή μπολ με μερίδες, στο κάτω μέροςρίχνουμε το μείγμα ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, βάζουμε ένα στρώμα μπισκότων εμποτισμένο με καφέ. Απλώστε το με κρέμα και βάλτε ξανά ένα στρώμα μπισκότων εμποτισμένο με καφέ και κρασί. Γεμίστε με ξινή κρέμα στην κορυφή και πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα με κακάο.

Αυτό το επιδόρπιο θα ευχαριστήσει όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά καιθα διακοσμήσει όμορφα ένα γιορτινό τραπέζι και σίγουρα θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες που θα εκτιμήσουν το αριστούργημά σας για πρώτη φορά. Σίγουρα θα αγαπήσουν και θα μάθουν τι είναι τιραμισού.