Πολλές γυναίκες προτιμούν να μαγειρεύουν όχι μόνοσυνταγές, αλλά προτιμούν να πειραματιστούν, αλλάζοντας τις ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αυτό αφορά την προετοιμασία των κέικ. Για παράδειγμα, τι πρέπει να κάνετε εάν η κέικ είναι σαν, αλλά η κρέμα φαίνεται πάρα πολύ λιπαρή ή πολύ γλυκιά; Η απάντηση είναι προφανής - δοκιμάστε μια άλλη κρέμα. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για μια ποικιλία από ξινή κρέμα με διάφορα πρόσθετα.
Κρέμα ξινή κρέμα στη διάθεση των ιδιοκτητών ενός τεράστιουποσό. Η απλούστερη και πιο κοινή επιλογή είναι μια κρέμα από ξινή κρέμα και ζάχαρη. Για την παρασκευή της πρέπει 500g λίπους ξινή κρέμα και 100 g ζάχαρης. Και οι δύο που ορίζονται σε ένα μπολ, και χτύπησαν με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη - που προετοιμάζει αυτήν την κρέμα στις περισσότερες περιπτώσεις. Ωστόσο, αποδεικνύεται υγρό και εξαπλώνεται.
Υπάρχουν μερικά κόλπα που μπορείτε να κάνετεπαχιά κρέμα: πριν από το μαγείρεμα από ξινή κρέμα, πρέπει να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού. Μπορείτε να το κάνετε ως εξής: βάλτε ένα λεπτό κόσκινο σε μια κατσαρόλα. Βάλτε γάζα στο κάτω μέρος του και βάλτε ξινή κρέμα σε αυτό και αφήστε το για τουλάχιστον δύο ώρες. Και είναι καλύτερα για τη νύχτα. Ως αποτέλεσμα, η ξινή κρέμα θα αλλάξει τη συνέπεια. Μόνο μετά από αυτό προστίθεται ζάχαρη και χτυπημένο. Το δεύτερο μυστικό είναι ότι διαρκεί 15-20 λεπτά για να κτυπήσει την ξινή κρέμα με ζάχαρη - πολύ περισσότερο από συνήθως. Λοιπόν, το τελευταίο τέχνασμα: αν η κρέμα τοποθετηθεί για λίγο στο ψυγείο, τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο να δουλέψετε.
Είναι αυτή η κρέμα συνήθως ονομάζεται ξινή κρέμα.Παρ 'όλα αυτά, ένα τεράστιο ποσό από άλλες κρέμες γίνεται από αυτό, όχι λιγότερο νόστιμο και πολύ πιο πρωτότυπο. Για παράδειγμα, κρέμα γάλακτος και τυρί cottage. Σε αυτό το τυρί κρέμα ανάγκη 150g, 50 g ζάχαρη, 250 g ξινή κρέμα και 250 g φρέσκα μούρα. Το αλατισμένο τυρί είναι αλεσμένο με ζάχαρη και βανίλια, προσθέτετε κτυπημένη ξεχωριστή κρέμα και μούρα. Στη συνέχεια, τα πάντα αναμιγνύονται και τοποθετούνται για μισή ώρα στο ψυγείο, μετά από το οποίο το μείγμα ξυρίζεται.
Μια άλλη επιλογή είναι μια κρέμα από ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα.Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτή την κρέμα, αλλά ο πιο απλός είναι ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών. Το συμπύκνωμα χύνεται σε ένα μπολ, προσθέτουμε λιπαρή ξινή κρέμα σε αυτό και χτυπάμε μέχρις ότου λεία. Αυτή η κρέμα διαπερνά τέλεια τα κέικ και τα κέικ, γι 'αυτό είναι πολύ βολικό για χρήση, και το κέικ είναι πολύ τρυφερό και γλυκό.
Πολλές νοικοκυρές αγαπούν να προσθέσουν κρέμα γάλακτος σε ξινή κρέμακαι φρούτα και μούρα συμπυκνωμένου γάλακτος. Για παράδειγμα, μια μπανάνα. Αρκεί μόνο να το ζυμώσετε με ένα πιρούνι και να το αναμίξετε στην παρασκευασμένη κρέμα. Η γεύση της κρέμας ποικίλλει αρκετά, αλλά η συνοχή και η ικανότητα να απορροφούν παραμένουν τα ίδια.
Υπάρχει μια συνταγή στην οποία μια κρέμα ξινή κρέμα γάλακτος καισυμπυκνωμένο γάλα γίνεται με την κρέμα. Η κρέμα περιέχει 450 g κρέμα, 200 ml ενός πολύ βαριά κρέμα, φακελάκι πυκνωτικό για την κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα τράπεζες 1/3, 100 g ζάχαρη άχνη.
Κρέμα χτυπήστε σε μια παχιά, στη συνέχεια ξεχωριστά - ξινή κρέμα με ζάχαρη και παχυντή. Στην κτυπημένη ξινή κρέμα προστίθεται παχύρευστο γάλα. Απομένει να χύσετε την κρέμα στο ξινό μίγμα και να την αναμίξετε πολύ απαλά.
Και, τέλος, μια κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένου γάλακτος μεκονιάκ. Η γεύση του είναι πολύ πικάντικη, ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες διαφορές στην τεχνολογία παρασκευής της κρέμας: το συμπυκνωμένο γάλα χτυπιέται με ξινή κρέμα, προστίθεται κονιάκ και τοποθετείται στο ψυγείο για να παγώσει ελαφρώς.
Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα γιαεμποτισμό και διακόσμηση κέικ ή κέικ. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα, κομμάτια φρούτων, ξηροί καρποί, σοκολάτα, μπισκότα: όλα που η καρδιά σας επιθυμεί. Σε αυτή την περίπτωση, η κρέμα μετατρέπεται σε ένα ανεξάρτητο πιάτο: ένα νόστιμο, τρυφερό και θρεπτικό επιδόρπιο. Ταυτόχρονα, είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί και δεν απαιτεί σύνθετα και δαπανηρά συστατικά. Και αν κάθε φορά για να το σερβίρετε με νέα συστατικά, τότε η χρήση του θα γίνει για τους καλεσμένους σας και ένα στενό σε μια νόστιμη και ευχάριστη έκπληξη.
