Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ χρήσιμο και οι διατροφολόγοι συμβουλεύουνχρησιμοποιείται τακτικά. Επιπλέον, το κοτόπουλο είναι ένα από τα προϊόντα που είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και να γίνουν πάντα νόστιμα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο με διάφορους τρόπους, έτσι ώστε όχι μόνο να ωφελεί, αλλά και να χαίρεται. Δώστε προσοχή στις αποδεδειγμένες συνταγές.
Πώς να μαγειρέψετε ολόκληρο το κοτόπουλο
Υπάρχουν πολλές απλές τεχνολογίες για το πώς να μαγειρεύετε ένα σκελετό κοτόπουλου στο φούρνο:
• Το κοτόπουλο ψημένο στο αλάτι είναι ευκολότερο από τομαγειρέψτε ένα κοτόπουλο, πιθανώς δεν υπάρχει. Στο ταψί, ρίχνετε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος ενός κιλού μεγάλου αλατιού. Πλένετε μόνο το κοτόπουλο και στεγνώστε. Δεν χρειάζεται ούτε αλάτι, ούτε πιπέρι, ούτε λίπανση. Απλά βάλτε το σφάγιο με την πλάτη στο αλάτι και βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για μια ώρα ή μισή. Μπορείτε να καθορίσετε την ετοιμότητα ενός κόκκινου φλοιού και σαφούς χυμού, ο οποίος εκρέει εάν διαπεράσετε το κρέας.
• Διαιτητικό κοτόπουλο σε ένα μανίκι ή φύλλο.Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους παρακολουθούν την εικόνα ή υποφέρουν από γαστρεντερικές παθήσεις. Στην περίπτωση αυτή, δεν σχηματίζεται ένας τηγανισμένος φλοιός και το πιάτο αποδεικνύεται ελαφρύ και πιο χρήσιμο. Τρίψτε το σφάγιο με αλάτι και μπαχαρικά, τοποθετήστε το σε αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για περίπου μια ώρα και μισή.
• Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε βάζο. Μια πολύ απλή συνταγή. Χρησιμοποιήστε αυτή τη μέθοδο, δεδομένου ότι κάνοντας ένα κοτόπουλο, ώστε να είναι ζουμερό δεν είναι πάντα εύκολο.
Θα πάρει μια τράπεζα, στην οποία χύνεται μέχρι το μισόνερό (το μέγεθος επιλέγεται ανάλογα με το μέγεθος του σκελετού). Τα μπαχαρικά (αλάτι, σκόρδο, πιπέρι, ρίγανη ή οποιαδήποτε καρυκεύματα που σας αρέσουν) χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν το κοτόπουλο έξω και μέσα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα βάζο με νερό, βάλτε το βάζο στο φούρνο σε ένα δίσκο ψησίματος. Ψήστε μέχρι να σχηματιστεί ένα κόκκινο κρούστα.
Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
• Εξωτικό κοτόπουλο με μπανάνες.Αν έχετε κρέας κοτόπουλου κομμένο σε μερίδες, στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε ελαφρά σε κρεμώδες βούτυρο. Προσθέστε το σκόρδο (πίτα), ένα ποτήρι νερό και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα. Βάλτε μαζί με το υγρό στο κοτόπουλο κατσαρόλα, προσθέστε φέτες άγουρες μπανάνες (2 τεμ.) Στο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά μπορεί να πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί και μαϊντανό.
Πώς να μαγειρέψετε μπορς με κοτόπουλο
Αν θέλετε να πάρετε ζωμό κοτόπουλου, τότε θυμηθείτε ότι αυτό δεν είναι πολύ κατάλληλο κρέας κρεατοπαραγωγής. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα σπιτικό κοτόπουλο, αφού είναι πιο χρήσιμο, αν και διαρκεί περισσότερο.
• Βράζετε το κοτόπουλο και αφαιρέστε το από το τηγάνι. Περίπου 4 λίτρα ζωμού θα παραμείνουν.
• Προετοιμάστε το ψητό λαχανικών:ένα μεγάλο τεύτλο, ένα μεγάλο ζουμερό καρότο και ένα κρεμμυδάκι (φέτα ή σχάρα). Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μπορς χωρίς κρεμμύδια - θα νιώσετε ότι είναι ακόμη πιο νόστιμο.
• Σε ένα τηγάνι ή στο βαθύ τηγάνι, όλα τα λαχανικά στο φυτικό λάδι πρέπει να τηγανιστούν μαζί. Βάλτε την πάστα ντομάτας (περίπου δύο κουταλιές της σούπας) και προσθέστε νερό έτσι ώστε τα λαχανικά να καλύπτονται μόνο με νερό.
• Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο τηγάνι, βράστε και καλύψτε με καπάκι. Αφήστε τα λαχανικά να μαγειρευτούν σε μια μικρή φωτιά.
• Σε ένα ζεστό ζωμό, τοποθετήστε 2 ψιλοκομμένες μεγάλες πατάτες. Κόψτε μια άλλη πατάτα σε δύο κομμάτια και μαγειρέψτε στο ζωμό. Περιμένετε έως ότου είναι έτοιμοι.
• Πιάστε τα μεγάλα μισά και τα βάζετε με ένα πιρούνι για να φτιάξετε τις πατάτες.
• Βάλτε το λάχανο που έχετε ήδη ψιλοκομμένο.
• Όταν το λάχανο πνίξει, ρίξτε μέσα στο βρασμένο ψωμί του μπορς, ανακατέψτε και φέρετέ σε βράση.
• Απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε πατάτες (για πυκνότητα) και κρέας κοτόπουλου, χωρισμένα από τα οστά.
• Περίοδος με θρυμματισμένο σκόρδο και μαϊντανό πράσινο (ο άνηθος είναι καλύτερο να προσθέσετε απευθείας στις πλάκες, καθώς χαλάει τη γεύση του μπορς).
Αν και πολλές νοικοκυρές έχουν το δικό τους τρόπο, πώς να μαγειρεύουνμπορς με κοτόπουλο, αλλά όλοι συμφωνούν ότι για το χρώμα, τα τεύτλα και λίγο οξύ, που περιέχεται στην ντομάτα, είναι απαραίτητα. Αν δεν συνδυάσετε πατάτες και ξινό τηγανητό πριν είναι πλήρως μαγειρεμένο, τότε οι πατάτες δεν θα τραγουδήσουν.
