Μια συνταγή για δοκιμή πίτσας με μαγιά με φωτογραφία

Η πίτσα μας ήρθε από την Ιταλία.Η σύγχρονη κουζίνα είναι γεμάτη με πολλές διαφορετικές συνταγές και μυστικά παρασκευής της. Η πίτσα παρασκευάζεται σχεδόν σε όλες τις χώρες του κόσμου. Το όνομα στη μετάφραση σημαίνει "πίτα". Η συνταγή της επινοήθηκε από φτωχούς ανθρώπους, σκληρά εργαζόμενους. Δεν είχαν χρόνο να μαγειρέψουν νόστιμα γεύματα. Η βάση της πίτσας δεν είναι μόνο η ζύμη, αλλά και το τυρί. Τα υπόλοιπα υλικά αλλάζονται και ανακατεύονται. Το τυρί είναι πάντα παρόν. Παλαιότερα, η πίτσα ψηνόταν μόνο στο φούρνο.

Ζύμη ζύμης και γάλακτος

Αυτό το θεμέλιο είναι πολύ λεπτό και απαλό. Η ελαφριά γεύση δίνει τη συνταγή για ζύμη πίτσας με ζύμη στο γάλα και θα είναι ιδανική.

Συστατικά:

• μια σακούλα με γρήγορη μαγιά.
• 250 ml κρύο γάλα.
• βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• αλεύρι σίτου - 500 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμάχια.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας ζύμης κατά το μαγείρεμα είναι μόνο 150 kcal. Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αραιώνουμε τη μαγιά με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες σε ξεχωριστό μπολ.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ.
3. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
4. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων.
5. Ανακατεύουμε τη μαγιά και ρίχνουμε στο αλεύρι.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα.
7. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη για να μην είναι πολύ απότομη.
8. Όταν μαγειρεύουμε με μαγιά, το αφήνουμε να σταθεί λίγο και να φουσκώσει.

Φτιάχνουμε τη ζύμη με καρδιά. Εξάλλου, η γεύση της πίτσας δεν εξαρτάται μόνο από τη γέμιση. Ανοίξτε λεπτά υποστρώματα για τραγανή κρούστα.

Μια συνταγή για δοκιμή πίτσας με μαγιά με φωτογραφία

Η βάση θα ανέβει πολύ γρήγορα και θα παραμείνει απαλή και νόστιμη μετά το ψήσιμο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μαγιά - ένα φακελάκι.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• βραστό ζεστό νερό - 30 ml.
• ελαιόλαδο - περίπου 20 ml.
• νερό - 250 ml;
• γάλα - 250 ml;
• αυγά - 1 κομμάτι
• αλεύρι - 700 γραμμάρια
• αλάτι στη γεύση.

Η φωτογραφική συνταγή για ζύμη πίτσας με μαγιά είναι στην πραγματικότητα πολύ εύκολη:

• Ρίχνουμε τη μαγιά σε ένα μικρό φλιτζάνι και προσθέτουμε ζάχαρη. Γεμίστε με ζεστό νερό, αφήστε για 10 λεπτά.
• Ρίχνουμε το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το υπόλοιπο ζεστό νερό. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε το λάδι. Αλάτι για γεύση. Προσθέστε τη μάζα των αυγών και της μαγιάς.
• Ανακατέψτε καλά. Η συνταγή ζύμης πίτσας με μαγιά περιλαμβάνει τη σταδιακή εισαγωγή αλευριού. Αυτό γίνεται για να μην είναι πολύ σφιχτό.
• Αν η ζύμη είναι πολύ, τη βάζουμε στην κατάψυξη και την τυλίγουμε σε ένα σακουλάκι. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει πριν την ψήσουμε.

Συνταγή για ζύμη πίτσας με μαγιά σε κεφίρ με μπαχαρικά και βότανα

Για να εκπλήξετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας, ετοιμάστε μια βάση για μια τόσο ενδιαφέρουσα συνταγή.

Είναι απαραίτητο:

• κεφίρ - 1 ποτήρι
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
• μαγιά ταχείας δράσης - 10 γραμμάρια.
• αλεύρι - 700 γραμμάρια
• ελιά, φυτικό λάδι - 50 γραμμάρια.
• βραστό ζεστό νερό - 60 ml.
• επιλέξτε μπαχαρικά και βότανα για γεύση.

Συνταγή ζύμης πίτσας μαγιάς με φωτογραφία βήμα προς βήμα:

Βήμα 1: Ανακατέψτε τη μαγιά και το αλάτι σε ένα μικρό φλιτζάνι. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε νερό. Ανακατεύουμε με μαγιά. Αφήστε για 20 λεπτά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.

Βήμα 2: Ζεσταίνουμε ελαφρά το κεφίρ, ενώνουμε με τη ζύμη και ανακατεύουμε. Ρίξτε φυτικό ή ελαιόλαδο.

Βήμα 3: Τα μυρωδικά πρέπει να αλέθονται και, μαζί με τα μπαχαρικά, να προστεθούν στη συνολική μάζα.

Βήμα 4: Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ρίχνετε σταδιακά, ζυμώνετε μια πηχτή ζύμη. Για καλύτερο ανακάτεμα, αλείφουμε τα χέρια μας με λάδι.

Βήμα 5: Αφήστε τη ζύμη στο φλιτζάνι, σκεπάστε τη με μια πετσέτα ώστε να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Βήμα 6: Ζυμώνουμε τη ζύμη μια-δυο φορές και μετά ξεκινάμε να ετοιμάζουμε μια νόστιμη πίτσα.

Συμβουλές

Συνταγή ζύμης πίτσας με μαγιά με φωτογραφία βήμα προς βήμα κάνει πιο εύκολη την προετοιμασία. Αλλά μην ξεχνάτε τις συστάσεις των ειδικών της μαγειρικής, των οποίων η εμπειρία είναι πολύ εκτεταμένη.

• Εάν μαγειρεύετε με κεφίρ, τότε επιλέξτε το με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Αν προσθέσετε μαγειρική σόδα, η ζύμη θα γίνει πιο αφράτη και απαλή.
• Φροντίστε να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης της μαγιάς πριν τη χρησιμοποιήσετε.
• Για να δουλέψει η συνταγή για ζύμη πίτσας με μαγιά και η βάση να αποδειχθεί λεπτή, τρυπήστε το κενά με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία πριν το ψήσετε.
• Τοποθετείτε την πίτσα μόνο σε προθερμασμένο φούρνο.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη ζύμη στην κατάψυξη για περίπου 4 μήνες.
• Εάν η μαγιά δεν αφρίζει, τότε δεν είναι κατάλληλη για μαγείρεμα.

Κλασική συνταγή ζύμης

Τι πιο νόστιμο από αυτό το ιταλικό πιάτο;Η συνταγή για ζύμη πίτσας με μαγιά σε γάλα είναι τόσο ξεκάθαρη βήμα προς βήμα που ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να τη χειριστεί. Αυτή η βάση είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε γεμίσματα:

• αλεύρι - 400-500 γραμμάρια.
• νερό, γάλα - 500 ml;
• ζάχαρη - 50 γραμμάρια
• μαγιά - 1 φακελάκι;
• ελαιόλαδο - 80 ml;
• αλάτι στη γεύση.

Συνταγή για ζύμη πίτσας με μαγιά σε γάλα βήμα προς βήμα:

1. Ρίχνουμε το γάλα (ή το νερό) σε ένα μεγάλο μπολ και ζεσταίνουμε. Προσθέστε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αλάτι κατά βούληση. Ανακατεύουμε τα πάντα.
2. Η ζύμη πρέπει να αφεθεί να σταθεί για περίπου 30 λεπτά, ώστε η μαγιά να αρχίσει να «παίζει» και να εμφανιστούν φυσαλίδες.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το προσθέτουμε στο μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
5. Είναι απαραίτητο να το ξεδιπλώσετε με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρώμα.

Η συνταγή ζύμης πίτσας με μαγιά θεωρείται η πιο δημοφιλής. Τα συστατικά που χρειάζονται για την παρασκευή του είναι διαθέσιμα σε όλους.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για την πίτσα

Σε όλη την ύπαρξη αυτής της απίστευτης πίτας, έχουν αναπτυχθεί πολλές ενδιαφέρουσες ιστορίες.

Για να είναι πιο εύκολο το φαγητό, στην Ιταλία βρήκαν έναν τρόπο να τυλίξουν την πίτσα σε ένα χωνάκι.

Η μεγαλύτερη πίτσα ψήθηκε το 1990. Είχε διάμετρο πάνω από 37 μέτρα!

Η συνταγή ζύμης πίτσας με μαγιά θεωρείται η πιο δημοφιλής μεταξύ των ειδικών της μαγειρικής.

Οι γυναίκες προτιμούν τα χορτοφαγικά γεμίσματα πιο συχνά από τους άνδρες.

Τους αρέσει να ψήνουν πίτσα και να την παραγγέλνουν στις γιορτές ως το κύριο πιάτο στο τραπέζι.

Η πιο εύκολη συνταγή ζύμης

Συμβαίνει ότι οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι και θέλετε να τους περιποιηθείτε με κάτι νόστιμο. Το πιο απλό πράγμα είναι να ζυμώσετε τη ζύμη και να ψήσετε μια πίτσα:

• αλεύρι - 1 κιλό;
• νερό - 600 ml.
• αλάτι - 30 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 30 γραμμάρια.
• λάδι - 50 ml;
• ξηρή μαγιά - 15 γραμμάρια.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ γρήγορη:

1. Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα ποτήρι. Ρίχνουμε μέσα τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα.
2. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ. Ρίξτε μέσα την έτοιμη ζύμη.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο αλεύρι. Η συνοχή πρέπει να είναι αρκετά σταθερή.
4. Η ζύμη πρέπει να φουσκώσει, για αυτό την αφήνουμε σε ζεστό μέρος. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης.

Πίτσα - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από αυτήν για μια απόλαυσηόλη η οικογένεια! Η αγαπημένη λιχουδιά των Ιταλών φτωχών έχει γίνει παγκοσμίως γνωστό πιάτο. Τα υλικά είναι διαθέσιμα σε όλους και η ποικιλία των γεμίσεων θα ικανοποιήσει κάθε γκουρμέ.