Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος κρέατος στο φούρνο,αλλά το να μαθαίνεις πώς να το μαγειρεύεις σωστά είναι μια τέχνη που δεν είναι τόσο δύσκολο να κυριαρχήσεις. Ας εξετάσουμε λεπτομερώς πώς να ψήνουμε κοτόπουλο στο φούρνο, πέρκα και ζαμπόν.
Πώς ψήνετε το κοτόπουλο στο φούρνοΤο μαγείρεμα ενός πουλερικού είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια, έτσι ώστε το κρέας να είναι μαλακό και ζουμερό, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες. Πρώτον: όταν επιλέγετε κρέας, είναι προτιμότερο να μην προτιμάτε το κατεψυγμένο, αλλά ένα σφάγιο στον ατμό ή παγωμένο για να διατηρείτε μια πλούσια και πλούσια γεύση. Δεύτερον: το ταψί πρέπει να είναι χυτοσίδηρο ή κεραμικό, καθώς θερμαίνεται σταδιακά και η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα στο τηγάνι. Τρίτον: για τους λάτρεις του τραγανού φλοιού. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το κοτόπουλο κάτω από τη σχάρα 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ή απλά το λιπάνετε με μέλι ή ξινή κρέμα. Ο τέταρτος κανόνας για τους γκουρμέ. Βρίσκεται στο γεγονός ότι το πιο τρυφερό, αρωματικό και ζουμερό κοτόπουλο λαμβάνεται με σκόρδο και λεμόνι. Το κρέας τρίβεται με σκόρδο και το λεμόνι χρησιμοποιείται ως κιμά και αυτό που απομένει απλώνεται απλώς σε ένα ταψί.
Εάν το καθήκον είναι να μαγειρέψετε πέρκα στο φούρνο, τότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προσδιορίσετε εάν είναι θάλασσα ή ποτάμι. Η μόνη διαφορά είναι ότι το κρέας του λαβράκι είναι πιο λιπαρό.
Πώς λοιπόν ψήνεις πέρκα στο φούρνοΔεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τις ζυγαριές, γιατί μπορεί να τραυματιστείτε σοβαρά και όταν το ψάρι είναι έτοιμο, οι ζυγαριές μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν. Κατ 'αρχάς, πρέπει να αφαιρέσετε τα κάτω, άνω και ουρά πτερύγια, το έντερο και να αφήσετε τα αυγά στην άκρη. Στη συνέχεια, πρέπει να τρίψετε το ψάρι με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού, και στη συνέχεια να λιπάνετε το εσωτερικό με λιωμένο βούτυρο. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να καρυκεύσετε το κρέας με μαϊντανό, σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Για να προσθέσετε άρωμα και ιδιαίτερα πλούσια γεύση, μπορείτε να αφήσετε τα ψάρια να μαρινάρετε. Μετά από αυτό, είναι πολύ σημαντικό να τυλίξετε προσεκτικά την πέρκα σε αλουμινόχαρτο και να ψήσετε για είκοσι λεπτά.
Μια πολύ δημοφιλής συνταγή είναιλαβράκι με μήλα και αχλάδια. Αυτή η μέθοδος μοιάζει λίγο με το ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο. Αυτό απαιτεί ήδη προετοιμασμένο φιλέτο λαβράκι, δηλαδή, πλένεται και καθαρίζεται καλά. Μπορείτε να το ψήσετε σε ένα τηγάνι ή σε μια ειδική μορφή, η οποία πρέπει πρώτα να λιπαίνεται με φυτικό λάδι και να απλώνεται σε φέτες μήλων και αχλαδιών. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου τριάντα έως σαράντα λεπτά.
Δεν είναι πολύ δύσκολο να μάθετε πώς να ψήνετε.ζαμπόν στο φούρνο, μπορεί να είναι τόσο δύσκολο όσο το ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο. Το ζαμπόν είναι η κορυφή του ώμου ή του πίσω ποδιού ενός χοίρου. Σε αυτό το μέρος του σφαγίου το κρέας είναι πολύ τρυφερό και το άρωμα δίνεται από το οστό, το οποίο δεν αφαιρείται ποτέ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό τόσο για το κυρίως τραπέζι όσο και για ένα ορεκτικό.
Δεν υπάρχουν ειδικά μυστικά για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.Πρώτα πρέπει να λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος γενναιόδωρα με βούτυρο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το ζαμπόν καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Υπολογίστε τον απλό χρόνο μαγειρέματος: 1 κιλό κρέας = 1 ώρα ψησίματος. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το φύλλο, λαδώστε το κρέας με σάλτσα. Για τη σάλτσα, απλά πρέπει να αναμίξετε τη μουστάρδα και τη μαρμελάδα δαμάσκηνου, να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μετά από όλα αυτά, θα αρκεί να ψήνουμε το πιάτο για άλλα 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.
Με βάση αυτές τις συνταγές, πολλέςγενικοί, αλλά πολύ σημαντικοί κανόνες για το ψήσιμο κρέατος στο φούρνο. Πρώτον, το κρέας πρέπει να είναι φρέσκο και υψηλής ποιότητας. Δεύτερον, οι ειδικές σάλτσες δίνουν στο κρέας μια ιδιαίτερη γεύση, αυτό θα κάνει το πιάτο πρωτότυπο και μη συμβατικό. Και το τελευταίο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι το κρέας πρέπει να ελέγχεται προσεκτικά για ετοιμότητα.
Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς και εύκολους κανόνες, τότε το δείπνο θα μετατραπεί σε ειδικό γεύμα, θα φέρει νέες αισθήσεις και θα σας δώσει αστείες αναμνήσεις.
