Δεν υπάρχει άνθρωπος στη Ρωσία που να μην το γνωρίζει αυτότέτοιους πουρέ πατάτας. Τον αγαπούν πολύ τόσο σε καθαρή μορφή, όσο και με σάλτσα και κρέας. Και αν προσθέσετε στιγμιαία αλατισμένα αγγούρια σε αυτό, το πιάτο θα γίνει ένα πραγματικά αριστούργημα.
Τι είναι όμως ο πουρές αρακά; Πόσο νόστιμο είναι; Πώς να το μαγειρέψετε σωστά; Και είναι δυνατόν να γίνει αυτό σε μια πολυκουζίνα; Τέτοιες ερωτήσεις μπορούν να μπερδέψουν πολλές νοικοκυρές.
Στον σύγχρονο κόσμο, σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα. Δεν έχει σημασία: καλοκαίρι έξω ή χειμώνας. Παρ 'όλα αυτά, κάθε νοικοκυρά έχει μερικές φορές μια δύσκολη ερώτηση: τι να μαγειρέψει;
Γι' αυτό σε αυτό το άρθρο θα μελετήσουμε λεπτομερώς την τεχνολογία παρασκευής νόστιμου πουρέ μπιζελιού σε πολυκουζινάκι. Θα μάθουμε επίσης με τι ταιριάζει καλύτερα αυτό το συνοδευτικό.
Πέντε λόγοι για τους οποίους πρέπει απλώς να δοκιμάσετε τον πουρέ αρακά τουλάχιστον μία φορά
Από αμνημονεύτων χρόνων στη Ρωσία μαγείρευαν και απολάμβανανόλη η οικογένεια έτρωγε πιάτα με μπιζέλια. Για παράδειγμα, όπως κρέας και άπαχες σούπες, χορταστικά δημητριακά, πουρές πατάτας, καθώς και πρωτότυπες πίτες με μπιζέλια. Με τα χρόνια, οι άνθρωποι τα ξέχασαν αδικαιολόγητα. Μόνο η σούπα δεν παρατάει τις θέσεις της, τα υπόλοιπα πιάτα έχουν βυθιστεί στη λήθη. Και στις μέρες μας παρασκευάζονται μόνο από ένα μικρό μέρος του πληθυσμού.
Ωστόσο, στην πραγματικότητα, τα μπιζέλια δεν είναι μόνο δημητριακάνόστιμο, αλλά και υγιεινό. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι οι άνθρωποι που εγκαταλείπουν το κρέας πρέπει απλώς να τρώνε όσπρια. Συμπεριλαμβανομένου του αρακά. Για παράδειγμα, με τη μορφή πολτοποιημένου μπιζελιού (σε ένα πολυκουζινάκι, θα διατηρήσει επίσης όλες τις χρήσιμες ιδιότητες). Επιπλέον, ένα τέτοιο κρουπ θα κάνει ένα άτομο πιο ανθεκτικό στο στρες, ενεργητικό και θα βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Έτσι, πέντε λόγοι για τους οποίους είναι σημαντικό για ένα άτομο να τρώει τακτικά πιάτα με μπιζέλια είναι:
- Οφέλη για την υγεία?
- παράταση της νεότητας?
- εξάλειψη των τοξινών
- λογική τιμή, διαθεσιμότητα?
- ποικιλία από συνταγές και πιάτα.
Ποιος πρέπει να περιορίσει τον αρακά;
Υπάρχουν συνταγές για πουρέ αρακά σε αργή κουζίναμεγάλο ποσό. Ωστόσο, παρά την παρουσία πλεονεκτημάτων για την ανθρώπινη υγεία και τον οργανισμό συνολικά, είναι ακόμα πιο συνετό για μερικούς ανθρώπους να μην χρησιμοποιούν αυτό το δημητριακό για τους ακόλουθους λόγους:
- Ο αρακάς προκαλεί μετεωρισμό. Επομένως, εάν σχεδιάζετε μια συνάντηση, ειδικά μια επαγγελματική, είναι καλύτερα να αρνηθείτε τον πουρέ πατάτας.
- Με νεφρίτιδα και παγκρεατίτιδα, τα μπιζέλια μπορούν να επιδεινώσουν την πορεία της νόσου.
- Οι παρατηρητές βάρους μπορούν να φάνε πιάτα με μπιζέλια. Αλλά σε μικρές ποσότητες, γιατί τα δημητριακά είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες.
Αν θέλετε να μαγειρέψετε πουρέ αρακά σε αργή κουζίνα, πώς να το κάνετε σωστά;
Οι σύγχρονοι άνθρωποι δεν τους αρέσει να περιμένουν πολύ για αυτό που θέλουν.Η ταχύτητα είναι σημαντική για αυτούς σε οποιαδήποτε επιχείρηση, συμπεριλαμβανομένης της μαγειρικής. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα λεγόμενα λεπτά πιάτα έχουν αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα τον τελευταίο καιρό. Είναι βολικά γιατί η οικοδέσποινα θα πάρει πολύ λίγο χρόνο για να τα ετοιμάσει. Και περαιτέρω θα εξετάσουμε ακριβώς μια τέτοια συνταγή. Τα συστατικά που απαιτούνται για αυτό δίνονται στην ποσότητα που χρειάζεται για μία μερίδα. Μπορεί να αυξηθεί εάν το επιθυμείτε. Το μέτρο είναι ένα πολυποτήρι, το οποίο περιλαμβάνεται στο σετ με κάθε πολυκουζινάκι.
Ετοιμάζετε τον πουρέ αρακά σε αργή κουζίνα«Redmond» ή οποιοδήποτε άλλο δημοτικό. Εξάλλου, μια βολική συσκευή, η οποία ονομάζεται επίσης "πολυμάγειρας", εφευρέθηκε έτσι ώστε η οικοδέσποινα να αφιερώνει ελάχιστο χρόνο στο μαγείρεμα.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 πολλαπλό ποτήρι?
- νερό - ένα ζευγάρι πολλαπλών ποτηριών.
- ηλιέλαιο, αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
- Για να έχετε έναν νόστιμο και εύθρυπτο πουρέ, το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά κάτω από το νερό της βρύσης.
- Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα δοχείο που χωράει μέσα στο πολυκουζινάκι - ένα μπολ.
- Να γεμίσει με νερό.
- Πατήστε το κουμπί "Σβήσιμο" στην οθόνη με τη ρύθμισητο αντίστοιχο πρόγραμμα για δύο ώρες, ακολουθούμενο από το κουμπί «Έναρξη». Αν δεν θέλετε να περιμένετε πολύ, τότε μπορείτε να αφήσετε τον αρακά στο νερό όλη τη νύχτα. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί στο μισό. Δηλαδή, η λειτουργία θα πρέπει να ρυθμιστεί για μία ώρα.
- Μετά από μιάμιση ώρα προσθέτουμε λάδι, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα.
Τα έτοιμα μπιζέλια μπορούν να διακοσμηθούν με βότανα. Σερβίρουμε με γαρνιτούρα λαχανικών ή κρέας. Θα είναι νόστιμο!
Λεπτός πουρές
Αν θέλετε να πάρετε έναν απαλό και τρυφερό πουρέ ομοιόμορφης σύστασης, θα πρέπει να βράσετε τον αρακά όπως περιγράφεται παραπάνω. Και μετά το χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
Στο σερβίρισμα πρέπει να γαρνίρεται και με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Πλούσια γαρνιτούρα αρακά
Μπορείτε να κάνετε τον πουρέ αρακά σε πολυκουζινάκι πιο χορταστικό. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε επιπλέον τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- κεφάλι κρεμμυδιού, καρότα - ένα κάθε φορά.
- αγαπημένα χόρτα - προαιρετικά.
- φύλλο δάφνης - πολλά κομμάτια.
- κουρκουμάς - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- ηλιέλαιο, αλάτι - για γεύση.
Επίσης, δεν μπορούμε χωρίς τρία πολύ-ποτήρια νερό και ένα πολύ-ποτήρι αρακά.
Μέθοδος παρασκευής:
- Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα πλένουμε καλά.
- Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το στέλνουμε σε ένα μπολ multicooker μαζί με το ηλιέλαιο. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για είκοσι λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, τρίβουμε τα καρότα και, όταν απομένουν δέκα λεπτά μέχρι το τέλος του προγράμματος, τα στέλνουμε στο κρεμμύδι. Μείγμα.
- Προετοιμάστε τα μπιζέλια: αφαιρέστε τα υπολείμματα και ξεπλύνετε καλά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων. Και αποκοιμηθείτε στο μπολ της πολυκουζίνας.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τον κουρκουμά και μερικά φύλλα δάφνης.
- Τώρα πρέπει να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Porridge" ή "Quenching" για δύο ώρες.
- Πότε ο πολυμάγειρας θα μας ενημερώσει με ειδικήμε ένα ηχητικό σήμα για το τέλος του προγράμματος, θα μεταβεί αυτόματα στη λειτουργία "Θέρμανση". Σε αυτό το σημείο, αλατίζουμε (σε αργή κουζίνα) τον πουρέ αρακά και ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα χόρτα. Αφήστε να δράσει για άλλα δέκα λεπτά.
Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο κατά προτίμηση με μια σαλάτα από φρέσκες ντομάτες και αγγούρια, καρυκευμένα με λάδι.
Καπνιστός πουρές
Οι καλοφαγάδες που δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς κρέας μπορούν να συμβουλεύονται μια πραγματικά θεϊκή συνταγή. Γιατί ούτε οι πιο σοφιστικέ γαστρονομικοί δεν θα του αντισταθούν.
Συστατικά:
- μπιζέλια, νερό, κρεμμύδια - στην ποσότητα που καθορίζεται στην προηγούμενη συνταγή.
- ψαρονέφρι - 100 γραμμάρια?
- κόκκοι μαύρου πιπεριού - πέντε έως επτά κομμάτια.
- κόλιαντρο - προαιρετικό.
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
- Κόψτε το ψαρονέφρι σε τέτοια κομμάτια που μπορείτε να βάλετε αμέσως στο στόμα σας. Στη συνέχεια στείλτε μετά το τόξο. Αφήστε να δράσει για άλλα δεκαπέντε λεπτά.
- Διαχωρίστε τα μπιζέλια από τα μικρά υπολείμματα, τα πλύνετε και τα βάζετε σε ένα μπολ multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μιάμιση ώρα. Περιμένετε πέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Ρίχνουμε τα τηγανισμένα υλικά με νερό, προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού και αφήνουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
- Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και ρίχνουμε τον πουρέ όταν το πολυκουζινάκι «θυμίζει» τον εαυτό του με ηχητικό σήμα.
- Συνεχίστε το μαγείρεμα με το πρόγραμμα «Θέρμανση», απενεργοποιήστε μετά από δέκα λεπτά.
Αρωματικός πουρές
Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για τον πουρέ αρακά μέσαένα slow cooker ("Redmond", "Polaris" ή άλλο) είναι ουσιαστικά ένα. Μόνο τα πρόσθετα εξαρτήματα διαφέρουν. Για παράδειγμα, σε αυτή την παράγραφο θα εξετάσουμε την τεχνολογία για την προετοιμασία του αρχικού πικάντικου πουρέ.
Συστατικά:
- ξηρό τζίντζερ, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- κεφάλι κρεμμυδιού - 1 τεμάχιο?
- φύλλο δάφνης - μερικά κομμάτια.
- φρέσκος άνηθος - ένα μάτσο?
- λάδι τηγανίσματος ·
- μπιζέλια, νερό - σε τυπική αναλογία.
Μέθοδος παρασκευής:
- Στο αρχικό στάδιο, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στο multicooker για μερικές ώρες. Ρίξτε λάδι σε ένα μπολ και ρίξτε έτοιμα μπαχαρικά. Τα τηγανίζουμε για δέκα με δεκαπέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το στέλνουμε στα μπαχαρικά.
- Μετά από δέκα λεπτά προσθέτουμε τον καθαρισμένο και πλυμένο αρακά, αλάτι και δύο φύλλα δάφνης.
- Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
Διακοσμήστε τον έτοιμο πουρέ με ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο.
Πουρέ διαίτης με κοτόπουλο
Αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και όμορφοπουρέ αρακά σε slow cooker. Η παρακάτω φωτογραφία είναι ξεκάθαρη απόδειξη αυτού. Οι οικοδέσποινες που θέλουν να το διαφοροποιήσουν μπορούν να προσφέρουν την ακόλουθη επιλογή μαγειρέματος.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 πολλαπλό ποτήρι?
- ζωμός κοτόπουλου - 2 πολλαπλά ποτήρια.
- στήθος κοτόπουλου - 150 γραμμάρια.
- αλάτι, φρέσκα βότανα για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
- Ταξινομήστε τον αρακά, πλύνετε και αδειάστε σε ένα μπολ.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το στέλνουμε μετά τα δημητριακά.
- Ρίξτε τα υλικά με ζωμό και, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Stew" στο multicooker, αφήστε το για δύο ώρες.
- Δέκα λεπτά πριν το μαγείρεμα προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Πουρέ συκωτιού κοτόπουλου
Η παρακάτω συνταγή θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη και νόστιμη. Εξάλλου, συνδυάζει τις ευεργετικές ιδιότητες τόσο του αρακά όσο και του συκωτιού.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 πολλαπλό ποτήρι?
- νερό - 2 ποτήρια πολλαπλών
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
- συκώτι κοτόπουλου - 100 γραμμάρια.
- λάδι τηγανίσματος ·
- αλάτι - μια πρέζα.
Μέθοδος παρασκευής:
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά ρίχνουμε το συκώτι, πλυμένο καλά και κομμένο σε μικρά κομμάτια, σε αυτό.
- Μετά από δέκα λεπτά, αδειάστε τα προετοιμασμένα μπιζέλια και ρίξτε όλα τα υλικά με νερό.
- Όταν τελειώσει το πρόγραμμα και το πολυκουζινάκι μεταβεί στη λειτουργία "Ζέσταμα", αλατίζουμε το πιάτο και σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά.
Πουρέ καπνιστών ribs
Πώς να μαγειρέψετε τον πουρέ αρακά σε μια αργή κουζίνα;Πραγματικά πολύ απλό! Και κάθε νοικοκυρά θα πειστεί για αυτό αν προσπαθήσει να μαγειρέψει ένα από τα πιάτα που περιγράφονται παραπάνω. Και μετά θα παρουσιάσουμε την παρακάτω συνταγή. Στα οποία τα καπνιστά παϊδάκια δίνουν μια ιδιαίτερη πικάντικη διάθεση.
Συστατικά:
- μπιζέλια, νερό - σε τυπική ποσότητα.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
- καπνιστά παϊδάκια - 150 γραμμάρια.
- λάδι τηγανίσματος ·
- καρυκεύματα για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια από καπνιστά παϊδάκια και καρυκεύματα, τηγανίστε για άλλα δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά.
- Ρίξτε τον έτοιμο αρακά στα υπόλοιπα υλικά, προσθέστε νερό και αφήστε στη λειτουργία "Στιφάδο" για μιάμιση ώρα.
- Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με την αγαπημένη σας σαλάτα.
Έτσι, ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί εύκολαμαγειρέψτε νόστιμο και υγιεινό πουρέ αρακά σε αργή κουζίνα. Μια χύτρα ταχύτητας είναι επίσης εξαιρετική για αυτό το σκοπό. Αλλά σύμφωνα με τους κατασκευαστές, μια αργή κουζίνα σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε πολύ περισσότερες βιταμίνες.
