Πώς να φτιάξετε ένα λεπτό τυρόπιτα; Η συνταγή, την οποία αγαπούν πολλοί σεφ, είναι αρκετά απλή και σας επιτρέπει να φανταστείτε με το παραδοσιακό σύνολο συστατικών που χρησιμοποιούνται.
Απαλή υφή και γλυκιά γεύση - επιδόρπιοκλασικά που σερβίρονται σε εστιατόρια. Αλλά μπορείτε να κάνετε μια απόλαυση στο σπίτι. Η τεχνολογία μαγειρέματος θα σας εκπλήξει με την απλότητα των διαδικασιών, τη διακριτική γλυκύτητα της τελικής λιχουδιάς.
Χαμογελάστε! Παραδόσεις αμερικανικής κουζίνας
Είναι δυνατόν οι αρχάριοι να επιτύχουν το τέλειο αποτέλεσμα στην παραγωγή τυροκομικών τυριών; Αναλυτικές οδηγίες και φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε τις διαδικασίες δημιουργίας ενός μελλοντικού αριστουργήματος.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για βάση):
- 135 g μπισκότα;
- 80 g βουτύρου.
- 55 g ζάχαρης.
Για τη γέμιση:
- 6 αυγά
- 790 g τυρί cottage;
- 280 g ζάχαρη;
- 70 g αλεύρι;
- 240 ml ξινή κρέμα.
- 230 ml σαντιγί;
- 90 ml χυμό λεμονιού.
Διαδικασίες μαγειρέματος:
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια πλαστική σακούλα και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να συνθλίψετε τη γλυκύτητα.
- Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τα πεπλατυσμένα μπισκότα με λιωμένο βούτυρο και ζάχαρη.
- Απλώστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί και ψύξτε για 8-13 λεπτά.
- Συνδυάστε τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τη ζάχαρη και το αλεύρι μέχρι να μαλακώσουν.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C.
- Βάζουμε την τελική κρέμα στο αμμώδες στρώμα, ψήνουμε το τυρόπιτα στο φούρνο για 11-16 λεπτά.
- Μειώστε τη θερμοκρασία στους 135 ° C, συνεχίστε το μαγείρεμα για 54-63 λεπτά.
Στη συνέχεια, σβήστε το φούρνο, αλλά μην ανοίξετε την πόρτα! Κρατήστε το κλειστό για 2 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το λεπτό επιδόρπιο από το φούρνο και ψύξτε για 6-8 ώρες. Γαρνίρετε το επιδόρπιο με μούρα και φέτες φρούτων πριν το σερβίρετε.
Μια νέα ιδέα για μια γνωστή συνταγή: κέικ για αβοκάντο vegan
Οι λάτρεις των γαστρονομικών πειραμάτων προετοιμάζουν όχι μόνο το τυρόπιτα cheesecake. Χωρίς ψήσιμο, δημιουργείται μια ελαφριά παραλλαγή ενός κλασικού επιδόρπιου με βάση ένα εξωτικό φρούτο.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για βάση):
- 90 g πεκάν;
- 140 g ημερομηνίες;
- 30 g σκόνης κακάου.
- 25 g τριμμένη καρύδα.
Για τη γέμιση:
- 5-6 αβοκάντο;
- 125 ml χυμό λεμονιού.
- 125 ml σιρόπι αγαύης, προαιρετικό.
- 90 ml λάδι καρύδας.
Διαδικασίες μαγειρέματος:
- Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του ταψιού με περγαμηνή.
- Λιώστε το λάδι καρύδας, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Συνδυάστε τα βασικά συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να σχηματίσετε μια θρυμματισμένη μάζα.
- Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στο καλούπι, τοποθετήστε το στο ψυγείο για 9-13 λεπτά.
- Χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων για να δημιουργήσετε τη γέμιση, ξεφλουδίστε το αβοκάντο και αφαιρέστε τους σπόρους.
- Αφαιρέστε την τάρτα από το ψυγείο, απλώστε το γέμισμα.
Ψύξτε το cheesecake για 4 ώρες.Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το καλούπι πριν το σερβίρετε. Αποθηκεύστε τη διατροφική λιχουδιά στο ψυγείο για 1-2 ημέρες, διακοσμήστε με αρωματικά φύλλα μέντας ή βάλσαμο λεμονιού.
Μια απόλαυση σε ένα ποτήρι; Αγαπημένη γλυκύτητα σε 15 λεπτά
Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα λεπτό επιδόρπιο με μικρό περιθώριο.προσωρινοί πόροι. Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν από την αποτελεσματικότητα του μαγειρέματος, τη γεύση της λιπαρότητας που προκύπτει. Σερβίρετε το τυρόπηγμα cheesecake σε ποτήρια, μια συνταγή απλουστευμένη από πολυετή σεφ.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 100 g σαντιγί;
- 200 g τυρί κρέμας
- 250 γραμμάρια τυρί cottage
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να σκληρύνει.Ανακατέψτε καλά το τυρί κρέμας, το τυρί cottage, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού. Αφού συνδυάσετε προσεκτικά τα συστατικά, διανείμετε το μείγμα σε ποτήρια ή μπολ. Προσθέστε μια θρυμματισμένη ψίχουλα μπισκότων εάν θέλετε.
Νόστιμο τυρόπιτα σε αργή κουζίνα. Επιδόρπιο σε μία νύχτα
Ένα multicooker θα βοηθήσει στην απλοποίηση της ρουτίνας της κουζίνας. Για να δημιουργήσετε μια γλυκιά απόλαυση, χρειάζονται όλα τα ίδια συστατικά με το ψήσιμο ενός κλασικού αμερικάνικου cheesecake.
Διαδικασίες μαγειρέματος:
- Αλέστε τα μπισκότα σε χαλαρά ψίχουλα.
- Τηγανίστε τα υπόλοιπα μπισκότα για 4-8 λεπτά με βούτυρο σε μια αργή κουζίνα, αφού ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Fry".
- Σχηματίστε μια πυκνή βάση από το μείγμα που προκύπτει για το μελλοντικό τυρόπιτα, η συνταγή του οποίου έχει ευχαριστήσει γκουρμέ για πολλά χρόνια.
- Ανακατέψτε καλά τα υλικά για τη γέμιση, ρίξτε την προετοιμασμένη μάζα πάνω από τα μπισκότα.
- Μαγειρέψτε σε λειτουργία ψησίματος για 47-58 λεπτά.
Μην αφαιρείτε το τυρόπηγμα cheesecake από το multicookerαμέσως, το επιδόρπιο χρειάζεται μια ώρα για να κρυώσει. Στη συνέχεια μετακινήστε το πιάτο στο ψυγείο, όπου αφήνεται για 6-8 ώρες. Γαρνίρετε με ξύσμα και σαντιγί πριν το σερβίρετε.
Oreo cupcake: εορταστική διακόσμηση τραπεζιού
Οι επισκέπτες και τα νοικοκυριά θα εκπλαγούν με την εμφάνιση του τυροκομμένου cheesecake. Η συνταγή περιλαμβάνει την πρόσθετη χρήση των cookies ως διακοσμητικό στοιχείο.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 740 g τυρί cottage;
- 280 g τυρί κρέμας
- 240 γραμμάρια ζάχαρης
- 180 γραμμάρια μπισκότων.
- 80 γραμμάρια αλεύρι;
- 40 g βούτυρο;
- 2-3 αυγά.
Διαδικασίες μαγειρέματος:
- Μετατρέψτε τα μπισκότα σε εύθρυπτα ψίχουλα, αφήνοντας 3-4 κομμάτια για να διακοσμήσετε τη μελλοντική λιχουδιά.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, απλώστε τις φέτες γλυκύτητας ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του ταψιού.
- Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός για να ανακατέψετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το αλεύρι και τη ζάχαρη σε μια κρεμώδη μάζα.
- Προσθέστε τα αυγά σταδιακά ένα-ένα, ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε αμμώδη στρώση, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 ° C για 43-48 λεπτά.
Αφήστε να κρυώσει για μία ώρα στο δωμάτιοθερμοκρασία. Στη συνέχεια, ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες. Σερβίρετε το τυροκομμένο cheesecake με μπισκότα, γαρνίρετε με το υπόλοιπο Oreo στην κρεμώδη πλευρά του κέικ.
Cheesecakes: μια «συμπαγής» ποικιλία επιδορπίων
Το πιάτο θα ταιριάζει ευχάριστα με την έννοια ενός εορταστικού βραδιού, κατάλληλο για ρουτίνα πίνοντας τσάι. Τα muffins curd είναι μια γαστρονομική καινοτομία που απολαμβάνει γκουρμέ με μια γλυκιά επίγευση του αποτελέσματος.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 21 μπισκότα
- 490 g τυρί cottage;
- 120 γραμμάρια ζάχαρης
- 110 g ξινή κρέμα;
- 2 αυγά.
Διαδικασίες μαγειρέματος:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 135 ° C.
- Τοποθετήστε ένα μπισκότο στο κάτω μέρος των κουτιών muffin, συνθλίψτε τα υπόλοιπα σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή κουτάλι.
- Ανακατέψτε το τυρί cottage και την ξινή κρέμα, προσθέστε τη ζάχαρη και τα αυγά αργά.
- Γεμίστε τα καλούπια ομοιόμορφα με την προκύπτουσα κρέμα.
- Ψήνουμε για 21-26 λεπτά.
Κρέμα από μικρά τυροκομικά τυριά στο φούρνομπορεί να μην παγώσει. Μην ανησυχείτε αν ο επίδεσμος muffin εξακολουθεί να είναι λεπτός, θα σκληρύνει όταν κρυώσει. Αφήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο για 2-3 ώρες πριν το σερβίρετε.
Ασυνήθιστο παγωτό: κομμάτια επιδόρπιο σε ραβδί
Αυτή η λιχουδιά θα ευχαριστήσει το γλυκό δόντι όλων των ηλικιών. Η λεπτή κρεμώδης γεύση συνδυάζεται απαλά με ζαχαρούχο λούστρο σοκολάτας, τραγανά ψίχουλα και ποικίλα ψεκάσματα.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 1 έτοιμο cheesecake.
- 250 ml λιωμένη σοκολάτα.
- 2 κουταλιές λάδι καρύδας
- ράντισμα.
Διαδικασίες μαγειρέματος:
- Κόψτε την τελική πίτα σε τακτοποιημένα κομμάτια.
- Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα δίσκο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για 18-23 λεπτά.
- Συνδυάστε λιωμένη σοκολάτα με βούτυρο.
Βουτήξτε κομμάτια κέικ σε σοκολάτα, πασπαλίστε με ποικίλα ψίχουλα. Ψύξτε επιπλέον το παγωτό για 5-8 λεπτά.
Λευκή σοκολάτα και άγρια μούρα - ένας συνδυασμός για ένα γλυκό δόντι
Είναι δυνατόν να φτιάξετε τυρόπιτα χωρίς τυρίψήσιμο, μειώνοντας μερικές φορές το χρόνο μαγειρέματος; Ευτυχώς για τους σεφ, το επιδόρπιο διαθέτει μια ευέλικτη τεχνολογία μαγειρέματος που σας επιτρέπει να παραμένετε μερικές από τις γαστρονομικές διαδικασίες.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 380 g σοκολάτας.
- 230 g τυρί cottage;
- 210 γραμμάρια μπισκότα
- 190 γραμμάρια τυρί κρέμας
- 190 g βατόμουρα;
- 170 g ξινή κρέμα;
- 70 g βουτύρου.
Διαδικασίες μαγειρέματος:
- Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή ένα μπλέντερ για να αλέσετε τα μπισκότα, προσθέστε λιωμένο βούτυρο για να σχηματίσετε ένα πυκνό στρώμα της μάζας.
- Σχηματίστε απαλά το κάτω μέρος του ταψιού με το προκύπτον μείγμα, κρύψτε το κομμάτι εργασίας στο ψυγείο για 18-28 λεπτά.
- Λιώστε τις λευκές σοκολάτες σε λουτρό νερού, ψύξτε για 14-17 λεπτά.
- Συνδυάστε τυρί cottage, τυρί και ξινή κρέμα σε ξεχωριστό μπολ.
- Προσθέστε σοκολάτα, βατόμουρα και ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε το κρεμώδες στρώμα στην αμμώδη στρώση, κρύψτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Κατά τη διακόσμηση του κέικ, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από ζουμερά μούρα (σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα), ώριμα φρούτα.
Τσιπ κέικ: ακόμη πιο νόστιμο με ζελέ
Διαφοροποιήστε τη συνταγή σας με νέα στοιχεία συστατικών. Η κλασική αυστραλιανή τούρτα τριπλής στρώσης έχει μια βάση σφουγγαριών, νόστιμο βουτύρου κρέμα και ταλαντευόμενο ζελέ στην κορυφή.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 160 γραμμάρια μπισκότα
- 220 g τυρί cottage;
- 110 γραμμάρια ζάχαρης
- 110 g βούτυρο;
- 80 g ξινή κρέμα;
- 8 g ζελατίνης;
- 1 λεμόνι
- 1 πακέτο ζελέ.
Διαδικασίες μαγειρέματος:
- Τρίψτε τα μπισκότα, ανακατέψτε με λιωμένο βούτυρο για να σχηματίσετε ένα παχύ στρώμα.
- Απλώστε ομοιόμορφα τη βάση του σφουγγαριού πάνω στο ταψί, κρύψτε στο ψυγείο.
- Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα και ζάχαρη, κτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί κρεμώδης σύσταση.
- Ρίξτε ζελατίνη με νερό, αφήστε να πρηστεί.
- Ζεσταίνετε το διογκωμένο συστατικό μέχρι να διαλυθεί πλήρως, μην το βράσετε.
- Προσθέστε σταδιακά τη ζελατίνη στην κρεμώδη τάρτα.
- Διαλύστε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Ανακατέψτε το μελλοντικό τυρόψωμο με μπισκότα, γαρνίρετε με ζελέ στην κορυφή και αφήστε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Πριν το σερβίρετε, κόψτε το επιδόρπιο σε τακτοποιημένες πλατείες, γαρνίρετε με σφήνες μούρων.
