Μαλακό και μαλακό μπισκότο με μήλα: μια συνταγή για το μαγείρεμα σε ένα πολυπαραγοντικό

Μαλακό και λεπτό κέικ σφουγγάρι με μήλα, συνταγήπου παρουσιάζεται παρακάτω, μπορείτε να κάνετε και τα δύο στο φούρνο, και με τη βοήθεια μιας σύγχρονης συσκευής - ένα multicooker. Σήμερα θα εξετάσουμε τη δεύτερη επιλογή, δεδομένου ότι η πλειοψηφία των νοικοκυρών έχει από καιρό αποκτήσει μια τέτοια χρήσιμη συσκευή κουζίνας, η οποία απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό το μαγείρεμα στο σπίτι.

Νόστιμο κέικ σφουγγαριών: κλασική συνταγή με μήλα

Απαραίτητα συστατικά:

• άμμος ζάχαρης - 1.2 γυαλί με πολύπλευρη επιφάνεια,
• φρέσκα μήλα μεγάλα - 2 τεμ.?
• Κοτόπουλα αυγά του συνήθους μεγέθους - 4 τεμ.?
• αλεύρι, κοσκινισμένο, σιτάρι - 1.2 γυαλιά με πολύπλευρη μορφή,
• μαγειρική σόδα - 2/3 από ένα μικρό κουτάλι?
• Ξύδι μήλου - 1 μικρό κουτάλι (για σόδα που σβήνει);
• φυτικό έλαιο - 2-4 μικρά κουτάλια (για την επίχριση της φόρμας)?
• ξινή κρέμα 30% πάχους - 180 g?
• σιμιγδάλι - 2-3 κουτάλια επιδόρπιο.

Η διαδικασία λήψης των βασικών στοιχείων

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και χνουδωτό κέικ με σφουγγάριΤα μήλα, η συνταγή των οποίων είναι εκπληκτικά απλή, θα πρέπει να ζυμώνουν προσεκτικά ημι-υγρή ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, διαιρέστε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους, και τα τακτοποιήστε σε διαφορετικά πιάτα. Δίπλα στους κρόκους πρέπει να ρίξετε τη ζάχαρη και να τη ζυμώσετε σκληρά με ένα κουτάλι, ώστε να λιώσει τελείως. Στη συνέχεια, στην ίδια μάζα, συνιστάται να προσθέσετε μια παχιά κρέμα γάλακτος 30% και να τα αναμίξετε καλά.

Μπισκότο με μήλα, που απαιτεί συνταγήη ενδελεχής ανάμιξη της βάσης συνεπάγεται επίσης τη χρήση έντονων πρωτεϊνών (χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα ή ένα μίξερ). Έτσι, απαιτείται ένας παχύς αφρός για να τοποθετηθεί στη μάζα των κρόκων και να αναμειχθεί και με τα δύο συστατικά καλά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, στο μείγμα που προκύπτει, θα πρέπει να προσθέσετε μαγειρική σόδα, η οποία συνιστάται να σβήνεται με ξίδι μηλίτη μηλίτη εκ των προτέρων. Εάν κατά λάθος ξεχάσετε ένα τέτοιο συστατικό, τότε το επιδόρπιο δεν θα αυξηθεί σωστά και δεν θα ψηθεί. Εν κατακλείδι, το αλεύρι που κοσκινίζεται πρέπει να χυθεί στην προετοιμασμένη βάση. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ημι-υγρή ζύμη, σχεδόν όπως σε ένα σάρλο.

Επιδόρπιο

Εάν αποφασιστεί να ψήσετε αυτό το πιάτοχρησιμοποιήστε μια αργή εστία, τότε το μπολ της θα πρέπει πάντα να λιπαίνεται και να πασπαλίζεται με σιμιγδάλι. Αυτή η προετοιμασία θα εμποδίσει την επικάλυψη του κέικ στο κάτω μέρος. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίχνουμε όλη την αναμεμιγμένη βάση στο δοχείο και να καλύψουμε την επιφάνεια με φρέσκα μήλα με τριμμένο ή ψιλοκομμένο.

Θερμική επεξεργασία

Бисквит с яблоками в мультиварке готовится περίπου 60 λεπτά. Για ένα τέτοιο κέικ είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία ψησίματος. Μετά από όλα, μόνο αυτό το πρόγραμμα θα συμβάλει σε μια καλή και γρήγορη προετοιμασία ενός χνουδωτού και μαλακού επιδόρπιο.

Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα

Αφού ακουστεί ο ήχος βραδυπορείαςτα πιάτα μαγειρέματος, πρέπει να παραμείνουν κλειστά για ένα άλλο τέταρτο μιας ώρας. Μετά από αυτό, το κέικ σφουγγαριών πρέπει να αφαιρεθεί από το μπολ με μια σπάτουλα και να τοποθετηθεί στην πλάκα του κέικ. Όταν το κέικ ψύχεται τελείως, πρέπει να ψεκάζεται με σκόνη ζάχαρης, και στη συνέχεια χωρίζεται σε μερίδες και μετακινείται σε πιατάκια. Ένα απαλό και πλούσιο κέικ με μήλα, η συνταγή του οποίου εξετάσαμε παραπάνω, συνιστάται να παρουσιάζεται στα μέλη της οικογένειας ή στους καλεσμένους μαζί με ζεστό τσάι ή καφέ.