Κάποιοι θυμούνται ακόμα, όπως και στο σοβιετικόΟι ώρες σε κυλικεία μία φορά την εβδομάδα εξυπηρετούσαν αποκλειστικά πιάτα ψαριών. Αυτές τις μέρες ονομάστηκαν αντίστοιχα "ψάρι". Οι συνταγές για τις οποίες προετοιμάζονταν τα πιάτα δεν μπορούσαν να ονομαστούν ιδιαίτερα εξαιρετικές, ωστόσο, δεν προσφέρεται στους επισκέπτες να αρνηθούν το κρέας τουλάχιστον μία φορά κάθε επτά ημέρες. Το γεγονός είναι ότι τα ψάρια είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν, πηγή πολλών θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου που χρειάζεται το σώμα μας. Στη συνέχεια, στα κυλικεία του μενού υπήρχαν κυρίως τηγανητά και ατμισμένα ψάρια. Σήμερα μπορούμε να περιποιηθείμε τις γεύσεις μας με πιο ενδιαφέροντα πιάτα. Το όφελος από τις τρέχουσες συνταγές ψαριών είναι πολύ εξελιγμένο.
Αλλά αποφασίσαμε να μην είμαστε ιδιαίτερα επιλεκτικοί, αλλάσας λέω πώς να προετοιμάσετε ένα απλό αλλά πολύ υγιεινό πιάτο, το οποίο, ελπίζουμε, μετά την ανάγνωση αυτού του άρθρου, θα γίνει ένα αναπόσπαστο μέρος του μενού της οικογένειάς σας. Πρόκειται για κατσαρόλα με πατάτες και ψάρι. Μαγειρεμένο στο φούρνο, είναι ασυνήθιστα γευστικό. Επιπλέον, το πιο σημαντικό, το πιάτο είναι θρεπτικό, και η σύγχρονη, συνεχώς απασχολημένη οικοδέσποινα μας δεν ξοδεύει τόσο πολύ χρόνο σε αυτό.
Έτσι, κατσαρόλα με πατάτες και ψάρι. Στον φούρνο ή σε μια βραδεία κουζίνα, λοιπόν, εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε, επειδή οι συνταγές που προσφέρουμε είναι τέλειες για τη σόμπα.
Ελαφριά υποχώρηση
Κατά κανόνα, κατά την προετοιμασία ενός πιάτου σανκατσαρόλα με πατάτες και ψάρια, στο φούρνο, παίρνουν συνήθως τα ψάρια στη θάλασσα. Είναι γνωστό ότι έχουν λιγότερα οστά, κάτι που είναι ένα πλεονέκτημα. Ποικιλία δεν έχει σημασία. Ποιος θέλει αυτό. Όσον αφορά τις πατάτες, ιδανικά, φυσικά, είναι καλύτερο να λαμβάνετε νέους κονδύλους. Όμως ο όρος είναι προαιρετικός. Επιπλέον, να θυμάστε ότι μια κλασική συνταγή μπορεί πάντα να προσαρμοστεί ελαφρώς. Με τον δικό της τρόπο, να το πω έτσι, γεύση. Και τέλος - μια κατσαρόλα με πατάτες και ψάρι στο φούρνο μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, γι 'αυτό κρατήστε αυτό το μυαλό και μην χάσετε την ώρα λήξης της διαδικασίας.
Κλασική έκδοση
Θα είναι η πιο εύκολη κατσαρόλα.Για την προετοιμασία του, θα πρέπει να αποθηκεύσετε πάνω από 500 εκατοστά ψαριών (θα πρέπει σίγουρα να αρχειοθετήσετε), τρεις ή τέσσερις μεγάλες πατάτες, εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού, μαγιονέζα και ξινή κρέμα (100 γρ.), Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή.Οι πατάτες πρέπει να κόβονται σε κύκλους, τα υπόλοιπα εξαρτήματα - αυθαίρετα. Αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, με τη μορφή, λίπανση εκ των προτέρων, βάλτε όλα τα προϊόντα σε στρώματα. Και κάτω και πάνω θα πρέπει να υπάρχουν πατάτες. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα μείγμα από ξινή κρέμα και μαγιονέζα στο μελλοντικό κατσαρόλα και το στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Θερμοκρασία - εκατόν ογδόντα μοίρες. Καθώς ο χρόνος περνάει, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα τυριού και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά.
Συμπληρωμένη επιλογή
Και τώρα προσπαθήστε να τροποποιήσετε τη συνταγή.Τα ψάρια, οι πατάτες και τα κρεμμύδια παίρνουν το ίδιο όπως και στην προηγούμενη έκδοση, αλλά προσθέτουν περισσότερα μανιτάρια, θα είναι αρκετό για τριακόσια γραμμάρια. Χρειαζόμαστε επίσης ένα άλλο αυγό, λίγα σκελίδες σκόρδο, δύο κουταλιές αλεύρι και άνηθο.
Μαγειρική
Τα ψάρια περικοπή αυθαίρετα και πάλι, αλλά ήδη μεγάλασε κομμάτια, αλλά οι πατάτες θα πρέπει να τριφτούν (μόνο σε ένα μεγάλο). Μανιτάρια, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, κάνουμε μια κατσαρόλα. Βάλτε τριμμένες πατάτες στο κάτω μέρος, μετά από ψάρια, στη συνέχεια μανιτάρια με κρεμμύδια. Πασπαλίστε με άνηθο. Και στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα των αυγών, το αλεύρι και το σκόρδο. Λοιπόν, το γεγονός ότι τα προϊόντα είναι πιπέρι-αλάτι, δεν μπορείτε να θυμίσετε. Αυτό και χωρίς εμάς γνωρίζει η οικοδέσποινα. Όλα Η κατσαρόλα αποστέλλεται στον φούρνο ταυτόχρονα και στην ίδια θερμοκρασία με την πρώτη, κλασική, να το πω έτσι.
Pikeperch και κατσαρόλα πατάτας
Μιλώντας για την κατσαρόλα ψαριώναναφορά για την πέρκα, που είναι ιδανική για αυτό το πιάτο. Και αν είναι ακόμα φρέσκο, όχι παγωμένο, τότε η γεύση του φαγητού θα αποδειχθεί εξαιρετική. Έτσι, παίρνουμε πάλι φιλέτα, κρεμμύδια και πατάτες, σε ίδιες ποσότητες. Χρειαζόμαστε επίσης ντομάτες - ζουμερά, τρία κομμάτια. Επιπλέον τυρί, εκατόν πενήντα γραμμάρια, ένα πακέτο ξινή κρέμα και δύο κουτάλια (τραπέζι) σάλτσας σόγιας.
Πώς να μαγειρέψω? Είναι πολύ απλό.Πάλι, στρώνετε τον πάτο της φόρμας με πατάτες κομμένες σε κύκλους, βάζετε ντομάτες + κρεμμύδια και μετά πάνε μεγάλα κομμάτια ψαριού. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι η πέρκα θα πρέπει πρώτα να επικαλυφθεί με σάλτσα σόγιας. Πασπαλίζουμε το πιάτο μας με τυρί από πάνω, περιχύνουμε άφθονα με κρέμα γάλακτος. Τα παντα. Ήρθε η ώρα να βάλουμε την κατσαρόλα στο φούρνο. Για μια ώρα, στην ίδια θερμοκρασία - εκατόν ογδόντα βαθμούς.
Παιδική επιλογή
Τα ψάρια πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των παιδιών.χωρίς αποτυχία. Αλλά το παιδί δεν θα προσφέρει πιάτο με σάλτσα σόγιας, πιπέρι ή οποιοδήποτε άλλο, ειδικά συστατικά για ενήλικες. Αλλά γι 'αυτούς υπάρχει μια παραλλαγή του ψαριού κατσαρόλα.
Για να το μαγειρέψετε, θα πρέπει να μαγειρέψετεμισό κιλό πατάτες που πολτοποιούνται. Βάλτε το μισό από αυτό σε λιπαρή μορφή, βάλτε τριμμένο καρότο στην κορυφή και στη συνέχεια ψάρι. Μετά από όλα κλείνουν τα υπολείμματα από πατάτες πουρέ. Κάντε μια σάλτσα από δύο αυγά και ένα ποτήρι ξινή κρέμα. Ρίξτε τη κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
