Πόσο συναρπαστικό ψάρεμα μπορεί να είναιαφαιρέστε το νερό με τα χέρια σας! Και αφήστε το, για παράδειγμα, να είναι μόνο μια μικρή ακανθώδης πέρκα, ευχάριστη στο μάτι με έντονα κόκκινα πτερύγια! Όμως οι ψαράδες-ανθρακωρύχοι είναι πολύ πιο ανεκτικοί στο ζήτημα του καθαρισμού ψαριών, καθώς καταλαβαίνουν ότι κάποιος πρέπει να χαίρεται για οποιοδήποτε τρόπαιο, ανεξάρτητα από το μέγεθος και τις ιδιότητες του "γούνινο παλτό" - γατόψαρο, πέρκα και ακόμη και καραβίδες που πιάστηκαν κατά λάθος στο γάντζο. Φυσικά, θα ήταν πολύ πιο ευχάριστο να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό με μεγάλα δείγματα. Αλλά τι μπορείτε να κάνετε, μην αφήσετε τα παγωμένα μικρά ζώα πίσω στο ποτάμι! Επομένως, κάντε υπομονή και μάθετε πώς να καθαρίζετε σωστά τα μπάσα σας με διάφορους τρόπους. Θα βρείτε συμβουλές και κόλπα για αυτό το θέμα σε αυτό το άρθρο.
Χαρακτηριστικά καλύμματος ψαριών
Τι κάνει την πέρκα τόσο διαφορετική από άλλα ψάρια; Το κύριο χαρακτηριστικό είναι με τη μορφή ζυγών. Ακριβώς οι ακανόνιστες ανωμαλίες κατά μήκος των άκρων της δίνουν την τραχύτητα και την οξύτητα του καλύμματος της πέρκας. Και η ειδική πυκνότητα στερέωσης και το μικρό μέγεθος δημιουργούν ένα τραχύ, αφαιρούμενο "γούνινο παλτό". Επιπλέον, τα ραχιαία και πυελικά πτερύγια, καθώς και τα καλύμματα των βραγχίων, έχουν πολύ αιχμηρά, τραχιά άκρα.
"Tricky" επιλογές για το πώς να καθαρίσετε μια πέρκα
Εκτός από τον συνηθισμένο τρόπο αφαίρεσης ζυγών από ψάρια χρησιμοποιώντας μαχαίρι κουζίνας, έχουν επινοηθεί ορισμένες ειδικές μέθοδοι.
- Βυθίστε την πέρκα σε βραστό νερό για 1-2 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ψύξτε αμέσως με τρεχούμενο νερό. Οι ζυγαριές μπορούν να αφαιρεθούν πολύ πιο εύκολα.
- Πασπαλίστε πολύ αλάτι στα ψάρια και αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα. Οι ζυγαριές γίνονται πιο μαλακές και αφαιρούνται εύκολα.
Είναι δυνατόν και πώς να ξεφλουδίσετε πέρκα για να αποκτήσετε φιλέτα;
Με αρκετά μεγάλα δείγματα ψαριώνμπορείτε να σκεφτείτε το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας μόνο τον πολτό. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρέπει να ενοχλείτε τον καθαρισμό των φραγκοσυκιών. Αφαιρέστε ολόκληρο το δέρμα από τα ψάρια κάνοντας μια τομή από το κεφάλι, τραβώντας σταδιακά προς την ουρά.
Συμβουλές για το πώς να καθαρίσετε την πέρκα σας για ψάρεμα στον πάγο
Το αλίευμα μπορεί να υποστεί επεξεργασία αμέσως, στον κόλποπρο-κρύο νερό. Το ψάρι που έχει σταθεί για περίπου μία ώρα γίνεται ημι-κατεψυγμένο και απελευθερώνεται εύκολα από πάγου. Θυμηθείτε να κρατήσετε τα χέρια σας δροσερά φορώντας γάντια.
Πώς να καθαρίσετε μια πέρκα με διαφορετικά εργαλεία;
Η εργασία μπορεί να γίνει πολύ πιο εύκολη, ασφαλέστερη καιγρηγορότερα εάν χρησιμοποιείτε έτοιμα ή σπιτικά εργαλεία. Όλα τα είδη οδοντωτών μαχαιριών τριψίματος πωλούνται σε καταστήματα σε μια τεράστια ποικιλία. Προσπαθήστε να βρείτε το σωστό για τον εαυτό σας, αυτό μπορεί να διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη δυσάρεστη διαδικασία. Υπάρχουν επίσης απλοί τρόποι για να φτιάξετε χρήσιμα πράγματα με τα χέρια σας:
- κόψτε ένα μικρό κομμάτι από έναν παλιό, περιττό τρίφτη λαχανικών και ασφαλίστε το σε μια άνετη ξύλινη λαβή.
- Χρησιμοποιήστε μικρά καρφιά για να καρφώσετε μερικά μικρά οδοντωτά γυάλινα καλύμματα μπουκαλιών στο ταμπλό με μικρά καρφιά.
Χαρακτηριστικά καθαρισμού λαβράκι
Αποδεικνύεται ότι τα ψάρια που μας γνωρίζουν δεν βρίσκονται μόνοσε δεξαμενές ποταμού, αλλά και στη θάλασσα. Ο «σύντροφος» διακρίνεται, πρώτα απ 'όλα, από το μεγάλο του μέγεθος και τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης. Ταυτόχρονα, μαζί με άλλες ποικιλίες "ωκεανών δώρων" αναφέρεται σε γκουρμέ προϊόντα και θαλάσσια πέρκα. Πώς μπορώ να το καθαρίσω; Κατ 'αρχήν, η τεχνολογία επεξεργασίας δεν διαφέρει πολύ από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω. Αλλά επειδή το μέγεθός του είναι πολύ μεγαλύτερο από αυτό των ψαριών του ποταμού, οι κλίμακες, αντίστοιχα, είναι μεγαλύτερες, γεγονός που διευκολύνει την εργασία.
