Κρέας με ανανά και τυρί στο φούρνο. Συνταγές χοιρινού κρέατος

Δεν υπάρχει ούτε ένας άνθρωπος που να μην αγαπάτρώτε ψημένο κρέας. Και όταν πρόκειται για χοιρινή μπριζόλα με ανανά και τυρί, τότε ακόμη και οι λέξεις σαλιάρουν. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, έχουν δοκιμαστεί τόσο φιλέτο κοτόπουλου όσο και βόειο κρέας, αλλά κανένα κρέας δεν μπορεί να συγκριθεί με ζουμερό και τρυφερό χοιρινό κρέας. Και ο ανανάς συνδυάζεται καλύτερα με αυτό, δίνοντας κάποια ξινίλα και ηρεμώντας το στομάχι. Έτσι, μαγειρεύουμε κρέας με ανανά και τυρί στο φούρνο.

Συστατικά και παρασκευή

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα πιάτο πουθα σερβιριστούν στο γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, δεν θα είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά όμορφο και ασυνήθιστο. Όποιες κι αν είναι οι απαιτήσεις σας για ένα εορταστικό πιάτο, το κρέας με ανανά και τυρί στο φούρνο είναι απόλυτα σύμφωνο με αυτά. Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε: χοιρινό φιλέτο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νεαρό μοσχάρι, φρέσκο ​​ανανά - ένα, σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια, κρεμμύδι - τρία κεφάλια, πιπέρι, αλάτι, τριμμένο μοσχοκάρυδο - μισό κουταλάκι του γλυκού, σκόρδο - τέσσερις σκελίδες, κόλιαντρο - μερικά κλαδιά, ελιές - 8-10 κομμάτια, φυτικό έλαιο.

Αν θέλετε το κρέας να είναι πιο ζουμερόκαι μαλακό, συνιστάται να το προμαρινάρουμε. Καλύτερα - μια μέρα πριν το μαγείρεμα ή τουλάχιστον δύο έως τρεις ώρες. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα από πιπέρι, αλάτι, τριμμένο σκόρδο και δύο ή τρεις τριμμένες φέτες ανανά, καθώς μαλακώνει καλά το κρέας. Κόψτε το ίδιο το χοιρινό σε φέτες πάχους περίπου ενάμισι εκατοστών, κατά μήκος των ινών, χτυπήστε το με ένα ξύλινο σφυρί και στη συνέχεια τρίψτε το καλά με μαρινάδα. Κλείνουμε το καπάκι και το στέλνουμε στο ψυγείο. Όταν επιλέγετε συνταγές από χοιρινό κρέας, είναι σκόπιμο να το μαρινάρετε πάντα τουλάχιστον για μικρό χρονικό διάστημα.

Η διαδικασία μαγειρέματος κρέατος με ανανά

Από τα πιάτα για αυτό χρειαζόμαστε μόνοταψί και τηγάνι. Καθαρίζουμε τις φέτες κρέατος από τη μαρινάδα και τις στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε πολύ καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο και βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος.

Πιπέρι και προσθέστε λίγο αλάτι, θρυμματίστεμοσχοκάρυδο. Κόψτε σε μικρούς κύβους αρκετές φέτες - τρεις έως πέντε - ανανά και βάλτε τις στις φέτες χοιρινού κρέατος. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια και στρώστε το επίσης. Τρίβουμε το τυρί και προσπαθούμε να καλύψουμε κάθε κομμάτι με μια ομοιόμορφη στρώση. Chιλοκόβουμε το κόλιανδρο και κάνουμε το ίδιο. Για κάθε κομμάτι κρέατος βάζουμε μερικές ελιές για μια ιδιαίτερη απόλαυση. Στέλνουμε το ταψί σε ήδη προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, σβήστε το, αλλά αφήστε το ταψί μέσα για 5-10 λεπτά. Το κρέας με ανανά και τυρί είναι έτοιμο στο φούρνο. Σερβίρετε αμέσως.

Μερικές συμβουλές συνταγής

Δώστε προσοχή σε αυτά αν θέλετε το δικό σαςτο πιάτο εξέπληξε τους πάντες. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ανανά για να ολοκληρώσετε αυτή τη συνταγή, αλλά ελλείψει αυτού, μπορείτε επίσης να κάνετε ανανά σε κονσέρβα. Εάν φοβάστε να μπερδευτείτε στη διαδικασία μαγειρέματος, σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή στη συνταγή της φωτογραφίας. Το κρέας στο φούρνο, μαγειρεμένο με αυτό, θα αποδειχθεί πιο επιτυχημένο σε κάθε περίπτωση. Μια ακόμη συμβουλή. Τηγανίζουμε το κρέας πριν φτάσουν οι καλεσμένοι, μαγειρεύουμε ανανά, τυρί και κρεμμύδια. 45 λεπτά πριν σερβίρετε το ψητό στο τραπέζι, ανοίξτε το φούρνο, συλλέξτε ολόκληρο το σετ προϊόντων σε ένα ταψί, στείλτε το στη φωτιά και μετά από 30-35 λεπτά - μουσική στο στούντιο!

Συνταγή για το ίδιο πιάτο, αλλά πιο απλή

Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το ίδιο.πιάτο - κρέας με ανανά και τυρί στο φούρνο, αλλά λίγο πιο εύκολο και γρηγορότερο. Σε τελική ανάλυση, δεν υπάρχει πάντα χρόνος για το τουρσί και οι επισκέπτες είναι ήδη στο δρόμο. Συστατικά: χοιρινό - 0,7 κιλά, ανανάς σε κονσέρβα με δαχτυλίδια - ένα κουτάκι, ένα μεγάλο κρεμμύδι, τυρί - 150 γραμμάρια, ελιές - πέντε έως έξι κομμάτια, μαγιονέζα, μπαχαρικά, αλάτι. Και τώρα θα σας παρουσιάσουμε την ίδια τη συνταγή:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε μερίδες και χτυπάμε καλά.
2. Πιπέρι και αλάτι, στη συνέχεια βάλτε το σε λαδωμένο ταψί.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, βάλτε το σε κάθε μπριζόλα, λιπάνετε το λίγο με μαγιονέζα.
4. Στη συνέχεια, βάλτε ένα δαχτυλίδι ανανά σε κάθε κομμάτι, περιμένοντας όλο το χυμό να στραγγίσει από αυτό.
5. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στέλνουμε ένα ταψί με κρέας σε αυτό. Weήνουμε για 40 λεπτά, μετά βγάζουμε και πασπαλίζουμε με τυρί, τριμμένο προηγουμένως. Βάζουμε μία ελιά σε κάθε φέτα.
6. Βάλτε το ταψί ξανά στο φούρνο, αυτή τη φορά επάνω15 λεπτά. Το βγάζουμε και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Ως συνοδευτικό, το βραστό ρύζι και η σαλάτα φρέσκων λαχανικών ταιριάζουν πολύ. Βασικά, όλες οι συνταγές χοιρινού κρέατος απαιτούν συνοδευτικό πιάτο και σαλάτα για να αραιώσουν το βάρος στο στομάχι από το κρέας.

Μαγειρεύουμε κρέας με γλυκό πιπέρι

Αποφασίσαμε να αλλάξουμε ελαφρώς τις συνταγές κρέατος.Στο επόμενο, σας προσφέρουμε μια καθημερινή, απλή επιλογή για την προετοιμασία ενός δεύτερου πιάτου με το ίδιο σύνολο υλικών. Σήμερα θα εκτελέσουμε τη συνταγή για κρέας με πιπέρι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι πιπεριές θα μετατραπούν κυρίως σε σάλτσα, προσθέτοντας τη γεύση και το άρωμά τους στις ντομάτες στον δικό τους χυμό.

Αυτό το ψητό σερβίρεται καλύτερανεαρές βραστές πατάτες. Έτσι, για έξι μερίδες χρειαζόμαστε: χοιρινό - 0,8 κιλά ώμου ή ζαμπόν, κρεμμύδια - δύο κομμάτια μεσαίου μεγέθους, γλυκό πιπέρι - 0,5 κιλά σε αποφλοιωμένη μορφή, ντομάτες στο δικό τους χυμό - 0,8 κιλά, μαύρο αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Το χοιρινό κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια με βόειο κρέας, μόνο ο χρόνος ψησίματος θα αυξηθεί.

Διαδικασία μαγειρέματος

Σας προσφέρουμε μια λεπτομερή, βήμα προς βήμα συνταγή μεκρέας, η φωτογραφία θα δείξει το τελικό αποτέλεσμα. Κόψτε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το πιπέρι, το καλύτερο από όλα, σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, φυτικό λάδι, δύο κουταλιές της σούπας. Τηγανίζουμε όλο το κρέας αρκετές φορές μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι για περίπου πέντε λεπτά. Προσθέστε πιπεριές και μαγειρέψτε την ίδια ποσότητα.

Απλώνουμε κρέας, ντομάτες σε μια κατσαρόλα, ζυμώνοντας,πιπέρι και αλάτι. Ρίξτε σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, σιγοβράστε σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια μειώστε το στο ελάχιστο, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 60 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με ένα συνοδευτικό λαχανικών. Καλή όρεξη!