Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας να φανταχτερά γλυκά, μην το κάνετεΝα είστε βέβαιος να επισκεφθείτε τα μαγειρικά τμήματα, όπου είναι πιο νόστιμο και πιο ευχάριστο να τα ψήσετε με τα χέρια σας. Τα muffins, που παρασκευάζονται στο σπίτι, είναι πολύ πιο αρωματικά και ορεκτικά από αυτά που αγοράστηκαν. Παίρνουν λίγο χρόνο για να προετοιμαστούν και θα έχετε μεγάλη χαρά.
Τα cupcakes θεωρούνται ηγέτες του βουτύρουψήσιμο, έχουν μια λεπτή δομή και ποικίλη γεύση, ανάλογα με το γέμισμα. Τα muffins με σοκολάτα, φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και ακόμη και λαχανικά muffins θα ικανοποιήσουν σίγουρα και τους πιο γοητευτικούς γκουρμέ. Και διάφορα γλάσο ή κρέμα μετατρέπουν αυτή τη ζύμη σε έργο μαγειρικής τέχνης, το οποίο μπορεί να παρουσιαστεί και ως δώρο.
Μερικές συνταγές παρακολούθησης θα σας αφήσουνψήνουν μικρά αριστουργήματα και αποδέχονται ευχάριστα τα συγχαρητήρια. Το κυριότερο είναι να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή, να μην αλλάζετε την ακολουθία της σύνδεσης των συστατικών και να ζυμώνετε για λίγο τη ζύμη.
Είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που δεν θα ήθελε τη σοκολάτα, προσθέτοντας ότι σε οποιοδήποτε ψήσιμο κάνει το επιδόρπιο να κερδίσει. Έτσι, ένα cupcake με σοκολάτα.
Για να προετοιμαστείτε, πάρτε:
- 200-250 γραμμάρια σοκολάτας.
- 200 γραμμάρια αλεύρου.
- 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- 20 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
- 3 αυγά.
- 100 γραμμάρια μαργαρίνης ή βουτύρου.
- βανιλλίνη.
Αλέστε τη μαργαρίνη (ή το βούτυρο) με βανίλια και βανίλιαζάχαρη. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε σταδιακά τα αυγά ένα κάθε φορά και ανακατέψτε καλά. Συνδυάστε το αλεύρι, που προηγουμένως κοσκινίσατε, με τη σκόνη ψησίματος και τη σοκολάτα, τα οποία αλέθουμε σε μικρά κομμάτια. Θα πρέπει να αποδειχθεί μια λεπτή ζύμη, η οποία εξαπλώθηκε σε μια μορφή περίπου τρία τέταρτα του όγκου. Ένα cupcake με σοκολάτα ψήνεται για περίπου μισή ώρα.
Εάν θέλετε να κάνετε ένα cupcake με σοκολάτα ακόμη πιο τρυφερό, δοκιμάστε την ακόλουθη συνταγή, η οποία δεν θα περιέχει τσιπ σοκολάτας, αλλά θα γοητευτείτε από το γέμισμα σοκολάτας.
Θα χρειαστείτε:
- 250 γραμμάρια αλεύρου.
- 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
- 130 γραμμάρια βουτύρου.
- 2 αυγά.
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- 100 γραμμάρια σοκολάτας (κατά προτίμηση μαύρο)
- 100 γραμμάρια γάλακτος.
- 70 γραμμάρια κρέμας ·
- 120 γραμμάρια Mascarpone.
- 50ml υγρό καφέ?
- 20 γραμμάρια κακάο.
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε.Επιλέγουμε ζάχαρη από τη συνολική μάζα (ένα κουτάλι), και το υπόλοιπο αλέθεται σχολαστικά με λάδι. Σταδιακά, μια φορά τη φορά, προσθέστε στην προκύπτουσα μάζα των αυγών, κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, το γάλα και ζυμώνετε τη ζύμη. Το κανονίζουμε σε μικρές φόρμες, τοποθετούμε το φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 160 μοίρες. Αφήστε να κρυώσει και αφαιρέστε προσεκτικά από τα καλούπια.
Ενώ ψήνουμε τα cupcakes, έχουμε εμπλακεί στο γέμισμα.Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και βάλτε σε ένα πυρίμαχο δοχείο. Για να προσθέσετε την κρέμα και μια κουταλιά ζάχαρης που είχε προηγουμένως παραμείνει στην άκρη. Το μίγμα τήκεται σε υδατόλουτρο, αναδεύεται συνεχώς για να ληφθεί ομοιογενής μάζα. Στα τελικά cupcakes, κόψτε τις κορυφές που ψεκάζονται με το υγρό. Διανείμετε την κρέμα σοκολάτας ομοιόμορφα, βάλτε λίγο Mascarpone στην κορυφή και καλύψτε με τις ψιλοκομμένες κορυφές. Μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε το muffin σοκολάτας με σκόνη κακάου. Τα πάντα είναι έτοιμα, απολαύστε και εκπλήξτε τους καλεσμένους!
Η ακόλουθη συνταγή θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας με την ασυνήθιστη γεύση και το υπέροχο άρωμά της. Ένα cupcake με μπανάνες και ρούμι θα διακοσμήσει κάθε εορταστικό τραπέζι!
Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:
- 2-3 μπανάνες (ανάλογα με το μέγεθος).
- 50 γραμμάρια ρούμι.
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.
- 250 γραμμάρια αλεύρου.
- 150 γραμμάρια ζάχαρης, κατά προτίμηση καφέ.
- 1 κουτ κανέλα
- 0,5 κουτ cardamom;
- 1 κουτ Κακάο
- 3 αυγά.
- 0,5 κουτ σόδα.
Ζυμώνουμε καλά τις μπανάνες με ένα πιρούνι σε μια ομοιογενή μάζα, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και ρούμι.
Муку просеиваем, добавляем какао, соду, кардамон και κανέλα και ανακατέψτε καλά. Κτυπήστε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί με αυγά, ρίξτε μέρος του μείγματος αλευριού, αναμείξτε. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, μπανάνες, το υπόλοιπο μίγμα αλεύρι και ζυμώστε μέχρι ομαλά. Μορφή (στρογγυλά με μια τρύπα στη μέση, που επιτρέπει το κέικ να ψηθεί καλά), παλτό με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό και βάζουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Ένα cupcake μπανάνας είναι υγρό, εξαιρετικά ψημένο και πολύ αρωματικό!
Αλλά αυτή η συνταγή θα προσελκύσει τους λάτρεις των εσπεριδοειδών και των καρπών με κέλυφος. Κάντε ένα cupcake με καρύδια για πρωινό, και όλη μέρα εσείς και οι αγαπημένοι σας θα είναι σε καλή διάθεση!
Θα χρειαστείτε:
- 4 αυγά?
- 150 γραμμάρια ζάχαρης.
- 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- 200 γραμμάρια αλεύρου.
- 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
- 50 γραμμάρια κακάου
- μισό λεμόνι?
- 50 γραμμάρια καρυδιών.
Οι σκίουροι χωρίζονται από τους κρόκους και τοποθετούνται μέσατο ψυγείο. Αλέθεται το ήμισυ της ληφθείσας ποσότητας ζάχαρης με βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά τους κρόκους. Στην προκύπτουσα μάζα προσαρμόζουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια, το λεμόνι, το τριμμένο με ξύσμα, το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το κακάο. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Κατακτήστε την υπόλοιπη ζάχαρη σε καλό αφρό με τις ψυχρές πρωτεΐνες και προσεκτικά προσαρτήστε στη ζύμη. Διαδώσαμε τη μάζα στην προετοιμασμένη μορφή και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Το κέικ έτοιμο με καρύδια, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να χυθεί με σοκολάτα.
Καλό φαγητό!
