Γνωστικά στοιχεία για τα πάντα / / Τρόφιμα και ποτά / Πεπόνι: γλυκαιμικός δείκτης, περιεκτικότητα σε θερμίδες, οφέλη για τον οργανισμό

Πεπόνι: γλυκαιμικός δείκτης, περιεκτικότητα σε θερμίδες, οφέλη στο σώμα

Το πεπόνι είναι ένα γλυκό, εξωτερικά ελκυστικό φρούτο,έχοντας μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση. Ο εκπρόσωπος της Ασίας έχει χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Οι φυσικοί σακχαρίτες απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό, επομένως η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι χαμηλή. Αλλά το πεπόνι αντενδείκνυται για διαβητικούς, ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι αρκετά υψηλός. Ένα εξωτικό ώριμο προϊόν καταναλώνεται συχνά φρέσκο. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες στη Ρωσία είναι το Kolkhoz Woman και το Torpedo.

Γενικά χαρακτηριστικά του πεπονιού

Για τους συμπατριώτες μας ένα από τα πιοΤο πεπόνι είναι μια δημοφιλής καλλιέργεια πεπονιού. Ο γλυκαιμικός δείκτης, που αυξάνεται με την κατανάλωση πεπονιού, πρέπει να προειδοποιεί όσους πάσχουν από διαβήτη. Κατά τα λοιπά, το πεπόνι είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Η αύξηση της ζήτησης για ένα προϊόν είναι πάντα φυσική το καλοκαίρι. Το πεπόνι είναι δημοφιλές για τη γλυκιά, ζουμερή γεύση του. Στα υπεύθυνα κέντρα του εγκεφάλου, όταν το έμβρυο καταναλώνεται, παράγεται η «ορμόνη της ευτυχίας», που ανεβάζει τη διάθεση.

Το πεπόνι ανήκει στην οικογένεια της κολοκύθας, τα αγγούρια - αυτήνσυγγενείς, επομένως, είναι λαχανικό. Στη βοτανική, ο καρπός ονομάζεται κολοκύθα. Έχει διαφορετικό σχήμα, εξαρτάται από την ποικιλία. Μπορεί να είναι κυλινδρικό, σφαιρικό. Χρώμα - κίτρινο, λευκό, καφέ, πράσινο, συχνά με σχέδια ή ρίγες. Μέσα υπάρχουν σπόροι, λευκός πολτός. Το βάρος μπορεί να φτάσει τα 20 κιλά, αλλά το μέσο έμβρυο ζυγίζει από 2 έως 10 κιλά. Οι Ρώσοι έχουν πρόσβαση κυρίως στο ουζμπεκικό τορπιλικό πεπόνι και στο Kolkhoznitsa ή Kazachka που ωριμάζει στη μεσαία λωρίδα. Υπάρχει μια ποικιλία πικρού πεπονιού - Mamordika, που ωριμάζει σε τροπικές συνθήκες.

Τα οφέλη του πεπονιού για τον οργανισμό

Το πεπόνι περιέχει 40% νερό, πεπόνισυγγενής του καρπουζιού - 90%. Περιέχει πρωτεΐνες, άμυλο, φρουκτόζη, σακχαρόζη, υδατάνθρακες. Αποτελείται από διαιτητικές ίνες. Οι θεραπευτικές ιδιότητες εκδηλώνονται λόγω της περιεκτικότητας σε φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, πυρίτιο, ασβέστιο κ.λπ. Οι ομάδες βιταμινών είναι επίσης διαφορετικές: C, PP, B1, B2, E, A. Τα οφέλη του πεπονιού για τον οργανισμό είναι πολύπλοκα αποτελέσματα. Το ασβέστιο ενισχύει τον οστικό ιστό, είναι επίσης απαραίτητο για την εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Τα ένζυμα που περιέχει το πεπόνι προάγουν την αιμοποίηση, ο καρπός είναι χρήσιμος για την αναιμία. Οι διουρητικές του ιδιότητες επιτρέπουν στο πεπόνι να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της ουροδόχου κύστης. Με την τακτική χρήση του προϊόντος, η χοληστερόλη αποβάλλεται από το σώμα. Το πυρίτιο, το οποίο υπάρχει σε αφθονία εδώ, έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο και στη συνέχεια στο νευρικό σύστημα. Όλες οι φυσιολογικές διεργασίες στο σώμα επιστρέφουν στο φυσιολογικό. Το ασκορβικό οξύ θα βοηθήσει στη βελτίωση της ανοσίας, επομένως το καλοκαίρι, πρέπει απλώς να εφοδιαστείτε με βιταμίνη C, τρώγοντας πεπόνι σε επαρκείς ποσότητες. Το προϊόν συνιστάται για ασθενείς μετά από χειρουργική επέμβαση, βοηθά στην αποκατάσταση του όγκου του αίματος.

Αντενδείξεις για χρήση

Όσο καλό κι αν είναι αυτό το προϊόν, έχειυπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις, για μερικούς ανθρώπους μπορεί να βλάψουν την υγεία τους. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το πεπόνι δεν συνιστάται σε όσους πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη ή έλκος στομάχου. Μπορείτε να το εντάξετε στη διατροφή (σε μικρές ποσότητες), με την προϋπόθεση ότι οι άλλοι υδατάνθρακες αποκλείονται από το μενού. Το πεπόνι, που έχει γλυκαιμικό δείκτη 65, αυξάνει δραματικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Η εξαιρετικά εύπεπτη ζάχαρη (πηκτίνη) περιέχει το 13% του προϊόντος. Το πεπόνι δεν συνιστάται επίσης σε θηλάζουσες μητέρες. Το μητρικό γάλα, το οποίο περιέχει ένζυμα πεπονιού, μπορεί να προκαλέσει κολικούς σε ένα μωρό που θηλάζει. Όπως σημειώνουν οι διατροφολόγοι, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να συνδυαστεί με πρωτεΐνες (γάλα, ξηρούς καρπούς). Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς και προβλήματα στο στομάχι. Είναι καλύτερα να τρώτε το πεπόνι ωμό μεταξύ των γευμάτων, να μην το συνδυάζετε με άλλα φαγητά.

Πεπόνι: θερμίδες και γλυκαιμικός δείκτης

Αν συγκρίνουμε το πεπόνι με άλλα προϊόντα, τότεΑξίζει να πούμε ότι η περιεκτικότητά της σε θερμίδες είναι πολύ μικρή. Ωστόσο, αυτό το προϊόν θεωρείται φυσικό ενεργειακό ποτό, καθώς περιέχει ένα ταχέως εύπεπτο σάκχαρο που ονομάζεται πηκτίνη. Απορροφάται αρκετά γρήγορα και αυτό συμβάλλει σε ένα απότομο άλμα στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αν λάβουμε υπόψη τον γλυκαιμικό δείκτη του καρπουζιού και του πεπονιού, τότε το πεπόνι κερδίζει σε αυτόν τον δείκτη - 65, το καρπούζι έχει υψηλότερο δείκτη - 72.

Πόσες θερμίδες έχει λοιπόν ένα πεπόνι;Πρώτα απ 'όλα, εξαρτάται από την ποικιλία. Στη χώρα μας, τα πιο κοινά είναι το Torpedo και η Γυναίκα Kolkhoz. Δεν υπάρχουν μεγάλες διαφορές μεταξύ τους, αλλά αν επιλέξετε ένα φρούτο ειδικά για δίαιτα, τότε να ξέρετε ότι 100 γραμμάρια προϊόντος στη γυναίκα του Κολχόζ έχουν 30 θερμίδες, ενώ στην Τορπίλη 38.

Για την απώλεια βάρους, υπάρχουν πολλές δίαιτες πουσυμπεριλάβετε το πεπόνι στη διατροφή. Η σωστή τήρηση σάς επιτρέπει να απαλλαγείτε από πολλά κιλά σε μια εβδομάδα. Το κύριο χαρακτηριστικό της δίαιτας είναι οι μικρές αλλά συχνές μερίδες. Θυμηθείτε ότι το πεπόνι έχει ήπια διουρητική δράση, γι' αυτό θυμηθείτε να καταναλώνετε περισσότερο νερό (έως 3 λίτρα την ημέρα). Η ουσία αυτής της δίαιτας είναι η αποφόρτιση και η ξεκούραση για ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Γνωρίζοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πεπονιού, ο καθένας μπορεί να φτιάξει για τον εαυτό του μια ατομική διατροφή που ταιριάζει στο σώμα σας.

γλυκαιμικός δείκτης γυναίκας κολχόζ πεπονιού

Πεπόνι Τορπίλη

Όσοι επέλεξαν μόνοι τους το πεπόνι στην αγορά,πιθανώς παρατήρησε ότι οι ποικιλίες διαφέρουν μεταξύ τους σε σχήμα, χρώμα, χρώμα. Το κύριο συστατικό, φυσικά, είναι ο ίδιος ο πολτός. Το πιο γλυκό πεπόνι είναι η ποικιλία Torpedo, επομένως η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι υψηλότερη από αυτή άλλων, σε 100 γραμμάρια - 38 kcal. Αν το συγκρίνουμε με 15% κεφίρ, τότε μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το τελευταίο είναι πολύ υψηλότερο σε θερμίδες. Επομένως, η τορπίλη ταξινομείται ως διαιτητικό προϊόν. Όσοι ακολουθούν τη σιλουέτα τους μπορούν με ασφάλεια να το εντάξουν στη διατροφή τους. Ο γλυκαιμικός δείκτης του πεπονιού Torpedo είναι 68, αυτό πρέπει να προσέξουν άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

Γυναίκα Πεπόνι Κολχόζ

Αν ψάχνετε για ποικιλία πεπονιού για νασυμπεριλάβετε το σε μια δίαιτα για απώλεια βάρους, τότε μπορείτε να δώσετε με ασφάλεια προτίμηση στον συλλογικό αγρότη. Στην πρώτη προσπάθεια, μπορείτε να προσδιορίσετε αμέσως ότι αυτή η ποικιλία είναι πιο λεπτή, δεν έχει τόσο γλυκιά γεύση όπως το Torpedo. Κατά συνέπεια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος θα είναι χαμηλότερη: ανά 100 g - 30 kcal. Ο γλυκαιμικός δείκτης του πεπονιού Kolkhoz Woman είναι επίσης ελαφρώς μικρότερος από αυτόν της Torpedo, στο 65. Οι διαβητικοί μπορούν να αντέξουν οικονομικά να συμπεριλάβουν τη γυναίκα Kolkhoz στο μενού εάν αποκλείσουν άλλους υδατάνθρακες από τη διατροφή.

Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη

Ας βγάλουμε τα κύρια συμπεράσματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη όταν χρησιμοποιείτε αυτό το γλυκό ζουμερό φρούτο, ώστε να μην βλάψετε την υγεία σας:

Ποικιλίες χαμηλής ζάχαρης έχουνχαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά χάρη στις πηκτίνες - υψηλός γλυκαιμικός δείκτης. Το αποτέλεσμα είναι μια απότομη, αν και βραχυπρόθεσμη, αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, με παχυσαρκία, λαμβάνουν θετική επίδραση (απώλεια βάρους), αλλά εμφανίζονται δυσμενείς διακυμάνσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Ο λόγος για αυτό είναι το πεπόνι, του οποίου ο γλυκαιμικός δείκτης είναι αρκετά υψηλός. Αξίζει να το σκεφτείτε αυτό.
Για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1το πεπόνι επιτρέπεται, τηρώντας όμως τις αρχές της διατροφής. Η κύρια απαίτηση είναι η ποσότητα των υδατανθράκων να αντιστοιχεί πλήρως στη δόση ινσουλίνης που καταναλώνεται, καθώς και στη σωματική δραστηριότητα.
Για όλους προτείνεται η χρήση πεπονιού στην πρώτημισή μέρα. Δεν χρειάζεται να συνδυαστεί με άλλα προϊόντα. Προκαλεί απότομη διέγερση των εντέρων. Καλό είναι να αποφεύγεται η συγχώνευση με το υπόλοιπο φαγητό.
Καταγράψτε την ποσότητα των υδατανθράκων που τρώτε στο ημερολόγιο διατροφής σας.

Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης (GI)

Ο γλυκαιμικός δείκτης δείχνει πόσο μπορείαύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα όταν τρώτε ορισμένα τρόφιμα. Ποιος νοιάζεται για αυτό; Ολοι. Ειδικά όμως για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή υποφέρουν από ενδοκρινικές παθήσεις. Ο γλυκαιμικός δείκτης καθορίζει πόσο γρήγορα το σώμα διασπά τους υδατάνθρακες σε σάκχαρα, τα οποία χρειαζόμαστε για ενέργεια.

Τι λέει η κλίμακα γλυκαιμικού δείκτη;Αυτός ο δείκτης μετριέται από 1 μονάδα έως 100. Όσο λιγότεροι υδατάνθρακες στα τρόφιμα, τόσο χαμηλότερος είναι αυτός ο δείκτης. Οι μετρήσεις χαμηλού GI δείχνουν ότι το προϊόν δεν προκαλεί διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι μέσες τιμές GI αυξάνουν μέτρια τα επίπεδα γλυκόζης. Οι μετρήσεις υψηλού γλυκαιμικού δείκτη προκαλούν ξαφνικά άλματα στο σάκχαρο στο αίμα, ενώ τα επίπεδα ινσουλίνης αυξάνονται και το σώμα αρχίζει να συσσωρεύει σωματικό λίπος.

Μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η προτίμηση πρέπειδώστε σε εκείνα τα προϊόντα που έχουν χαμηλότερες τιμές ΓΔ. Από αυτές τις τροφές, οι υδατάνθρακες μετατρέπονται ομοιόμορφα σε ενέργεια, ενώ από υψηλούς GI οι υδατάνθρακες απορροφώνται άμεσα. Εάν κάνετε κατάχρηση τέτοιων προϊόντων, το σώμα αρχίζει να αποθηκεύει ενέργεια, δηλαδή να την αποθηκεύει στο σωματικό λίπος.