Από καιρό πίστευε ότι τα πιάτα από κουνέλι -διατροφική. Και αυτό είναι σωστό - το κρέας του κουνελιού ανήκει στην κατηγορία χρήσιμων και χαμηλών θερμίδων τροφίμων. Περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων και θρεπτικών ουσιών. Η αξία αυτού του κρέατος αυξάνεται επίσης λόγω της δυνατότητας χρήσης όλων των εποχών του μη καταψυγμένου κουνελιού. Πιάτα από κουνέλι δείχνονται σε πολλούς ασθενείς που πάσχουν από τέτοιες ασθένειες όπως υπέρταση, αλλεργία, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το κρέας του κουνελιού είναι καλά μαγειρικό και πολύ γρήγορα και εύκολα απορροφάται από το σώμα, δείχνεται ακόμα και στα παιδιά ως το πρώτο συμπληρωματικό φαγητό.
Παραλλαγές της συνταγής από το κρέας κουνελιού είναι πολλές, σβήνεικαι τηγανίζουμε, βράζουμε και ψήνουμε. Ένα από τα χρήσιμα πιάτα είναι κουνέλι με ξινή κρέμα. Γιατί με ξινή κρέμα; Επειδή κατά τη διαδικασία της κατάσβεσης κρέατος κουνελιού με ξινή κρέμα αποκτά μια ιδιαίτερη τρυφερότητα και απαλότητα. Η ξινή κρέμα είναι σε θέση να μαλακώσει ακόμα και σκληρό βόειο κρέας με την κατάλληλη προετοιμασία, τι μπορούμε να πούμε για το κρέας κουνελιού. Παραδοσιακά, παρασκευάζονται πιάτα κουνελιού με ξινή κρέμα με την προσθήκη καρότων, γλυκών πιπεριών και μπαχαρικών. Μερικές φορές οι ερωμένες προσθέτουν τα μήλα - δίνουν στο κρέας μια ελαφριά γεύση ή γλυκύτητα, ανάλογα με το είδος των μήλων. Έτσι, υπάρχει ένα ορισμένο σημείο.
Αλλά η ιδιαίτερη δημοτικότητα κερδίστηκε από τα πιάτα από το κουνέλιστο φούρνο. Δεν είναι μόνο ψημένο κρέας - μια γαστρονομική αριστούργημα. Το ψημένο κουνέλι συνδυάζει τρυφερότητα, απαράμιλλη γεύση και γεύση ζάλη. Το πιο θετικό είναι ότι για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο είναι η οικοδέσποινα, ο οποίος δεν είχε καν διαμορφώθηκε στο μάτι της κουζίνας. Ψητά κουνέλι θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.
Τώρα λίγο για το πώς να μαγειρέψουν τα γεύματα από ένα κουνέλι στο φούρνο.
Η πρώτη συνταγή:
Είναι απαραίτητο να ληφθεί το νεφρικό τμήμα του σκελετού και της πλάτηςπόδια, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, χωρίς να το λιπάνετε με τίποτα, και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι. Στη συνέχεια, το τελικό κρέας πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες. Βραστές πατάτες κομμένες σε κύκλους. Τώρα πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι ή ένα δίσκο ψησίματος με ψηλές πλευρές. Κάτω από κάτω με βούτυρο. Τώρα επεκτείνουμε τις πατάτες και το κουνέλι σε μια τέτοια σειρά - ένα στρώμα πατάτας, ένα στρώμα κρέατος, κι έτσι εναλλάσσουμε. Βάζουμε την ξινή κρέμα με μπαχαρικά, αλάτι. Το τηγάνι πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο και να ψηθεί μέχρι να είναι έτοιμο. Οι πατάτες σε αυτό το πιάτο μπορούν να αντικατασταθούν με φασόλια, φαγόπυρο, ρύζι. Τα πιάτα κουνελιών που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο σερβίρονται στο τραπέζι στο ίδιο ταψί, ώστε να μπορούν οι επισκέπτες να εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας και να δουν όλα τα στρώματα (είναι πολύ ωραίο και ορεκτικό).
Η δεύτερη συνταγή:
Πάρτε το κρέας του κουνελιού - αυτό είναι σημαντικό κρέαςοστά, όχι φιλέτα. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Κάντε το σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε ένα θηλυκό. Σε αυτό βάζετε το κρέας και το ρίχνετε με ζεστό νερό, θα πρέπει να καλύπτει όλο το κρέας. Βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράζει νερό και εμφανίζεται αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί πριν εξαφανιστεί τελείως. Όταν αφαιρεθεί όλος ο αφρός, προσθέστε καρότο, κρεμμύδι, μαϊντανό στο καρότο - τα πάντα κόβονται σε μικρούς κύβους. Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα δάφνη και 5 μπιζέλια μαύρου πιπεριού. Άλλα μπαχαρικά που βάζετε στο γούστο σας - ότι εσείς και η οικογένειά σας αγαπάτε. Μετά από όλα αυτά, μπορείτε να βάλετε το αρπακτικό με το κουνέλι στο φούρνο. Όσο μεγαλύτερο είναι το κουνέλι, τόσο περισσότερο χρειάζεται να το σβήσετε. Κατά μέσο όρο διαρκεί από 30 λεπτά έως μία ώρα. Μετά το τέλος της κατάσβεσης, το θηλυκό με έτοιμο κουνέλι πρέπει να τραβηχτεί έξω από το φούρνο και το κρέας να διαχωριστεί από το ζωμό. Θα χρειαστείτε ένα ζωμό για να φτιάξετε τη σάλτσα. Προσθέτει ντομάτες, μανιτάρια, ξινή κρέμα, κρεμμύδια, τα οποία πρέπει να φέρονται στο σημείο βρασμού της φωτιάς. Τώρα βάλτε το κρέας στην πλάκα και ρίξτε το στην κορυφή με τη σάλτσα που προκύπτει.
Αυτά είναι μόνο δύο πιάτα από το κουνέλι, τα οποία μπορούν να ετοιμαστούν στο σπίτι για τις διακοπές. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές συνταγές - κάθε νοικοκυρά θα βρει τη δική της - μοναδική και μοναδική.
