Σπιτικές κοτολέτες κουνελιών: πολλές συνταγές

Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς φτιάχνονται οι κοτολέτες κουνελιών. Οι συνταγές που παρουσιάζονται στο άρθρο είναι απλές στην εκτέλεση και χαμηλού κόστους (από άποψη προϊόντων). Σας ευχόμαστε επιτυχία στην κουζίνα!

Γενικές πληροφορίες

Ντελικάτο, αρωματικό, χορταστικό και υγιεινό πιάτο.Και όλα αυτά είναι κοτολέτες κουνελιών. Οι παρακάτω συνταγές είναι κατάλληλες για νοικοκυρές με διαφορετικά επίπεδα γαστρονομικού υπόβαθρου. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, πρέπει απλώς να ακολουθήσετε τις οδηγίες που δίνονται.

Κοτολέτες κουνελιών σε ένα τηγάνι

Απαραίτητα συστατικά:

• μεγάλο κρεμμύδι?
• 100 γραμμάρια βούτυρο.
• λευκό ψωμί - μερικά κομμάτια.
• ½ φλιτζάνι αλεύρι (η ποικιλία δεν είναι σημαντική).
• ένα αυγό?
• σφάγιο κουνελιού - 1,3 kg.
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι).

Πρακτικό μέρος

1. Βάζουμε στο τραπέζι τα πάντα από τα οποία θα ετοιμαστούν κοτολέτες κουνελιού. Τι έπεται? Πρέπει να μουλιάζουμε το ψωμί σε σκέτο νερό.
2. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι. Τρίβουμε τον πολτό (κατά προτίμηση σε κύβους).
3. Τώρα ας ασχοληθούμε με την επεξεργασία του σφαγίου του κουνελιού. Το πλένουμε σε τρεχούμενο νερό. Κόβουμε το κρέας μέχρι το κόκαλο. Περνάμε το φιλέτο που προκύπτει από έναν μύλο κρέατος, προσθέτοντας σταδιακά μουλιασμένο ψωμί και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Προσθέστε ένα λιωμένο κομμάτι βούτυρο στον κιμάελαιογραφίες. Ανακατεύουμε. Σπάστε το αυγό στη μάζα της κοτολέτας. Δεν είναι μόνο αυτό. Αλατίζουμε τον κιμά. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατέψτε τη μάζα με μια ξύλινη σπάτουλα.
5. Φτιάχνουμε κοτολέτες.Με ένα χέρι βρεγμένο με νερό, παίρνουμε τον κιμά και τον τυλίγουμε σε μπάλα. Στη συνέχεια θα πρέπει να ισιώσει πάνω και κάτω. Αποδεικνύεται μια ορεκτική κοτολέτα. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο, διαφορετικά δεν θα τηγανιστεί.
6. Προθερμαίνουμε το τηγάνι ρίχνοντας λίγο μέσαεξευγενισμένο λάδι. Απλώνουμε τις κοτολέτες. Τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως 5-7 λεπτά (σε κάθε πλευρά). Μεταφέρετε προσεκτικά τις ροδισμένες κοτολέτες κουνελιού σε ένα φαρδύ πιάτο. Συνιστάται να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο ζεστό. Σαλάτα λαχανικών, πατάτες φούρνου και βραστό ρύζι είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό.

Συνταγή για κοτολέτα κουνελιού φούρνου

Κατάλογος προϊόντων:

• 200 γραμμάρια κρεμμύδια
• βαριά κρέμα - 40-50 ml είναι αρκετά.
• 100 g ψιλό πλιγούρι βρώμης?
• ένα αυγό?
• 0,5 κιλό κρέας κουνελιού (χωρίς κόκαλα).
• βούτυρο (γκί) - θα το χρησιμοποιήσουμε για τηγάνισμα.
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι)
• Συσκευασία 80 γραμμαρίων βούτυρο.

Λεπτομερείς οδηγίες

Βήμα 1... Θέλετε οι κοτολέτες να είναι ζουμερές καιπροσφορά? Στη συνέχεια επιλέξτε το κρέας από το πίσω μέρος του σφάγιου κουνελιού. Αφαιρούμε τα κόκαλα. Πλένουμε το φιλέτο με νερό βρύσης. Διαχωρίστε τις ταινίες. Κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια.

Βήμα 2... Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν. Το στέλνουμε σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας λάδι. Μόλις ροδίσουν τα κομμάτια του κρεμμυδιού, σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα # 3... Η προηγούμενη συνταγή χρησιμοποιούσε μουσκεμένο ψωμί. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με μικρό πλιγούρι βρώμης. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου με κανέναν τρόπο.

Βήμα # 4... Περνάμε κομμάτια κουνελιού από μύλο κρέατος,βούτυρο, καθώς και τηγανητά κρεμμύδια. Αλας. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ρίχνουμε την κρέμα στη σωστή ποσότητα. Βάζουμε το πλιγούρι, με το οποίο αντικαταστήσαμε το ψωμί. Οδηγούμε με ένα αυγό εκεί.

Βήμα # 5... Ο κιμάς είναι σχεδόν έτοιμος. Μένει να το χτυπήσετε ή να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ. Πριν ξεκινήσετε να πλάθετε κοτολέτες, στείλτε τον κιμά στο ψυγείο (στο μεσαίο ράφι) για 20 λεπτά.

Βήμα 6... Ποια είναι τα επόμενα βήματα;Χωρίζουμε τον ελαφρώς κρυωμένο κιμά σε μέρη. Φτιάχνουμε μικρές κοτολέτες. Πανάρουμε το καθένα σε αλεύρι. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με γκι. Μόλις ροδίσουν οι κοτολέτες, σβήνουμε τη φωτιά. Η προετοιμασία μας δεν τελειώνει εκεί.

Βήμα 7... Σε ένα ταψί βάζετε τις ροδισμένες κοτολέτες. Στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Στους 190-200 ° C, τα μπιφτέκια θα ψηθούν για 10-12 λεπτά. Τα σερβίρουμε στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μαγειρική για παιδιά: κοτολέτες κουνελιού στον ατμό

Συστατικά:

• 10 γραμμάρια φέτα ψωμί σταρένιο (χωρίς φλούδα)
• 100 γραμμάρια κρέατος κουνελιού.
• 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• γάλα μέτρια λιπαρά - 2 κ.σ. είναι αρκετές. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Πλένουμε το κρέας του κουνελιού με νερό βρύσης. Κόβουμε σε πολλά κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια ψιλοκόβουμε με ένα μύλο κρέατος.
2. Συνδυάστε τον κιμά που προκύπτει με ψωμί εμποτισμένο με γάλα. Περνάμε πάλι τη μάζα από μύλο κρέατος. Αλας. Ανακατεύουμε.
3. Προχωράμε στο σχηματισμό κοτολέτας κιμά.Τα βάζουμε σε διπλό λέβητα. Χρονομετρήσαμε 20-25 λεπτά. Βάλτε τις έτοιμες κοτολέτες από κρέας κουνελιού σε ένα πιάτο. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να σερβίρετε βραστά νουντλς, πουρέ πατάτας ή θρυμματισμένο χυλό ρυζιού. Ευχόμαστε στο παιδί σας καλή όρεξη! Σίγουρα θα λατρέψει αυτό το τρυφερό και χορταστικό πιάτο.

Συμπερασματικά

Μιλήσαμε για το πώς παρασκευάζονται τα κουνελάκια σε φούρνο, διπλό μπόιλερ και τηγάνι. Η επιλογή της συνταγής είναι αποκλειστικά δική σας.