Πιθανώς δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που δεν αγάπησεθα ήταν νόστιμα γλυκά "Rafaello" που κυριολεκτικά κυριολεκτικά σε κάθε κατάστημα. Ωστόσο, αυτή η λιχουδιά είναι μια πολύ ακριβή απόλαυση και δεν μπορούν όλοι να το αντέξουν οικονομικά.
Αλλά αποδεικνύεται ότι αυτές οι εξαιρετικές καραμέλες μεΤο πιο λεπτό γέμισμα μπορεί να προετοιμαστεί εύκολα στο σπίτι. Επιπλέον, αποδεικνύονται ότι δεν είναι χειρότερα από αυτά που αποθηκεύονται, επιπλέον, χωρίς βαφές και επιβλαβή βελτιωτικά γεύσης. Αλλά αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους ανησυχούν για την υγεία των παιδιών τους. Η συνταγή για τα γλυκά Rafaello είναι αρκετά απλή και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Και η λιχουδιά που προκύπτει είναι σχεδόν αδιάκριτη από το πρωτότυπο, οπότε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας σίγουρα θα τους αρέσει.
Απαιτούμενα στοιχεία
Έτσι, για να φτιάξετε τα διάσημα γλυκά του Raffaello στην κουζίνα σας, θα χρειαστείτε:
- 150 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε.
- 50 γρ. Αμύγδαλα;
- 50 ml βαριά κρέμα.
- 100 g νιφάδες καρύδας.
- 3 κουταλιές συμπυκνωμένου γάλακτος
- 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- 50 ημισφαίρια γκοφρετών.
Η μόνη δυσκολία που μπορείαποθαρρύνοντας την οικοδέσποινα αγοράζει μπάλες βάφλας. Σε τελική ανάλυση, αυτό το προϊόν δεν βρίσκεται τόσο συχνά στην αγορά. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να ψάχνετε καρύδια βάφλας σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.
Αλλά ακόμα κι αν δεν τα βρήκες, μην απελπίζεσαι, ίσως είναι ακόμα καλύτερο. Μετά από όλα, μπορείτε να μαγειρέψετε τραγανά καρύδια γκοφρέτας με τα χέρια σας, ειδικά επειδή αυτή η διαδικασία δεν είναι τόσο περίπλοκη.
Αυτή η σπιτική συνταγή "Rafaello" είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στα πραγματικά γλυκά. Μια τέτοια εύχρηστη λιχουδιά είναι απολύτως πανομοιότυπη με την πρωτότυπη, και ίσως ακόμη καλύτερη.
Βήμα προς βήμα συνταγή "Rafaello"
Η προετοιμασία πρέπει να ξεκινήσει με μια κρέμα για το μέλλονγλυκα. Μεταφέρετε το τυρί κρέμας σε ένα αρκετά βαθύ δοχείο και ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό. Χτυπήστε ελαφρά το μείγμα με ένα μπλέντερ ή αναμικτήρα μέχρι να επιτευχθεί μαλακός όγκος.
Λιώστε το ένα τρίτο της παρασκευασμένης σοκολάταςφούρνο μικροκυμάτων ή υδατόλουτρο. Στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά κρέμα σε αυτό. Αφού περιμένετε τη λιωμένη σοκολάτα να κρυώσει ελαφρώς, προσθέστε τη στο μείγμα τυριών. Χτυπάμε ξανά το μείγμα μέχρι να μαλακώσει και έπειτα βάλτε την κρέμα στο ψυγείο για μια ώρα. Παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ πλούσιο.
Απλώστε ομοιόμορφα την δροσισμένη κρέμαμπάλες βάφλας, στα μισά από τα οποία πρέπει να τοποθετήσετε ένα ξεφλουδισμένο καρύδι. Παρεμπιπτόντως, για να απαλλαγούμε από το δέρμα των αμυγδάλων, θα πρέπει να τηγανίζεται ελαφρά σε ένα ξηρό καυτό τηγάνι. Μετά από έναν τόσο απλό χειρισμό, τα παξιμάδια θα καθαρίζονται πολύ εύκολα.
Από τα μισά της βάφλας, συλλέξτε τις μπάλες έτσιέτσι ώστε κάθε ένα από αυτά να περιέχει αμύγδαλα. Τώρα υπάρχει το τελικό στάδιο της παρασκευής σπιτικού "Rafaello" σύμφωνα με τη συνταγή. Λιώστε την υπόλοιπη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο, προσθέτοντας κρέμα. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια μάλλον ιξώδη μάζα στην οποία πρέπει να βυθίσετε κάθε μπάλα. Στη συνέχεια, τα γλυκά πρέπει να τυλίγονται σε νιφάδες καρύδας, σαν να είναι παναρισμένες. Και έτσι ώστε οι μαλακές βάφλες να μην μαλακώσουν από την λιπαρή κρέμα, τυλίξτε κάθε μπάλα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε την στον καταψύκτη για περίπου μία ώρα.
Βγάζετε τις καραμέλες από το κρύο 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.Αν και στην πραγματικότητα αυτό το επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά τον καταψύκτη, αλλά τότε θα μοιάζει περισσότερο με μαλακό παγωτό. Παρεμπιπτόντως, τα σπιτικά γλυκά διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο.
Συνταγή κέικ Rafaello
Η γεύση αυτών των γλυκών είναι γνωστή σε πολλούς από πολύΠαιδική ηλικία. Και τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μια λεπτή, εκπληκτικά νόστιμη λιχουδιά με τα χέρια σας σε μόλις μισή ώρα. Και οι οικοδέσποινες που δεν φοβούνται καθόλου τις δυσκολίες και θέλουν να περιποιηθούν την οικογένειά τους με εξαιρετικά επιδόρπια, σίγουρα θα χρειαστούν μια συνταγή για το κέικ "Rafaello" που ετοιμάζεται στο σπίτι.
Θεωρείται το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του επιδόρπιουμια πραγματικά λεπτή, απαλή γεύση μιας μοναδικής κρέμας σε συνδυασμό με μια τραγανή βάση πασπαλισμένη με νιφάδες καρύδας. Αυτή η λιχουδιά θα ερωτευτεί για πάντα με το υπέροχο, πλούσιο άρωμα βανίλιας και κρέμας. Μπορείτε να κάνετε μια τέτοια απόλαυση με διαφορετικούς τρόπους, αλλά όποια και αν επιλέξετε, το επιδόρπιο σίγουρα θα αποδειχθεί αδιανόητα τρυφερό και νόστιμο. Μια απλή συνταγή "Raffaello" με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε εύκολα ένα μαγειρικό αριστούργημα καρύδας.
Σύνθεση
Παρεμπιπτόντως, για να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ, μην το κάνετεθα χρειαστούν πολλά έξοδα και όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα μπορούν να βρεθούν στο πλησιέστερο κατάστημα. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγο από την προσοχή, το χρόνο και την προσπάθειά σας στη διαδικασία προετοιμασίας ενός πραγματικού προϊόντος ζαχαροπλαστικής.
Έτσι, για να δημιουργήσετε ένα αρωματικό αριστούργημα, θα χρειαστείτε:
- 6 αυγά
- μια πρέζα αλάτι?
- 350 γραμμάρια ζάχαρης
- την ίδια ποσότητα νιφάδων καρύδας.
- 0,5 κιλά λευκής σοκολάτας
- 0,7 λίτρα βαριάς κρέμας.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να φτιάξετε μια κρέμα γιαμελλοντική τούρτα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τη στη σόμπα και βράστε. Ρίξτε τα πάνω από τη σοκολάτα αμέσως μετά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει εντελώς το μείγμα. Στη συνέχεια καλύψτε τη μάζα και ψύξτε για μερικές ώρες. Αφού κρυώσει η κρέμα, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τη βάση για το κέικ.
Ετοιμάστε αμέσως το φύλλο ψησίματος:ευθυγραμμίστε το με περγαμηνή ζαχαροπλαστικής και βουρτσίστε με ένα κομμάτι βούτυρο. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τη ζύμη μπισκότου καρύδας. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τη ζάχαρη, τα αυγά και το αλάτι σε ένα βαθύ δοχείο. Ανακατέψτε τα υλικά και τοποθετήστε τα σε υδατόλουτρο. Ζεσταίνουμε καλά το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα και κτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί ένας ευάερος αφρός.
Τώρα η μάζα πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.θερμοκρασία. Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας στο επεξεργασμένο μείγμα σε μικρές μερίδες. Στο τέλος, μένει μόνο να ζυμώσουμε προσεκτικά τη μάζα για να επιτευχθεί η απαραίτητη ομοιογένεια.
Εγγραφή και υποβολή
Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψίκαι απλώστε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε το παντεσπάνι για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Η ψημένη κρούστα πρέπει να κρυώσει μετά το μαγείρεμα.
Μέχρι τώρα, η κρέμα στο ψυγείοθα πρέπει ήδη να παγώσει. Βγάλτε το και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθεί. Τώρα μένει να διαμορφώσουμε απλά το κέικ σωστά. Η κρέμα και η ζύμη πρέπει να διαιρούνται εξίσου. Το μπισκότο μπορεί να κοπεί σε διάφορα κουλουράκια και να λιπαίνει το καθένα με γλυκιά μάζα. Ή μπορείτε να δημιουργήσετε ένα κέικ με τη μορφή ημισφαιρίου. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.
Συνταγή κρέμας βανίλιας
Ένα κέικ που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο σίγουραθα λατρέψετε τη μαλακή, εκλεπτυσμένη γεύση και το μπισκότο που λιώνει απλά στο στόμα σας. Για να φτιάξετε αυτό το αριστούργημα μαγειρικής με άρωμα καρύδας, θα χρειαστείτε:
- 5 πρωτεΐνες
- 250 g ζάχαρης
- 100 γραμμάρια αλεύρι
- ένα ποτήρι γάλα?
- 100 g νιφάδες καρύδας.
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Και για να φτιάξετε μια υπέροχη κρέμα βανίλιας, ετοιμάστε:
- 5 κρόκοι
- 150 g ζάχαρης ·
- 2 κουταλιές αλεύρι?
- 4 ποτήρια γάλα
- 2 σακούλες βανιλίνης
- 3 κουταλιές αραβοσίτου
- 250 g βούτυρο.
Γενικά, όλα αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά φθηνά και συνήθως πωλούνται σε κάθε κατάστημα.
Προετοιμασία κέικ καρύδας
Φυσικά, πρέπει να ξεκινήσετε με ένα μπισκότο.Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τις διαχωρισμένες πρωτεΐνες με ζάχαρη και χτυπήστε τις καλά με ένα μίξερ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια σταθερή, πυκνή μάζα. Στη συνέχεια, στείλτε εδώ μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο αλεύρι και νιφάδες καρύδας. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
Λιπάνετε ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυροβούτυρο και ρίχνουμε τη μαγειρεμένη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Η ετοιμότητα του μπισκότου μπορεί να προσδιοριστεί με οδοντογλυφίδα ή σπίρτο, διαπερνώντας τον πυρήνα του. Λάβετε υπόψη ότι η κορυφή του μπισκότου θα πρέπει να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή απόχρωση κατά το ψήσιμο, αλλά ποτέ δεν είναι καφέ. Εάν η κρούστα σας καίει αισθητά, καλύψτε την με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο.
Μετά το μαγείρεμα, μην αφαιρείτε το μπισκότο από τοφόρμες και γεμίστε το με γάλα. Αυτό είναι απαραίτητο για να γίνει το κέικ όσο πιο μαλακό και πιο μαλακό γίνεται. Αλλά όταν το μπισκότο έχει κρυώσει, μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Τώρα απομένει να προετοιμάσετε την κρέμα βανίλιας.
Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε το προηγουμένως διαχωρισμένοκρόκους και ζάχαρη, κτυπήστε μέχρι να χνουδωθούν. Στη συνέχεια προσθέστε το μισό γάλα, τη βανιλίνη και το άμυλο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι εδώ. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο και ρίχνουμε στη μάζα του αυγού, ανακατεύοντας συνεχώς. Περιμένετε να γίνει το μείγμα παχύ και χορδές.
Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείομε κρέμα σε κρύο νερό. Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε στο παγωμένο μείγμα. Τέλος, χτυπήστε ξανά την κρέμα και αρχίστε να διαμορφώνετε το κέικ.
Συναρμολόγηση και σίτιση
Μεταφέρετε τη μαγειρεμένη μάζα βανίλιαςκρύο μπισκότο και πασπαλίζουμε με καρύδα. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία του πιο ευαίσθητου κέικ. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή Rafaello είναι στην πραγματικότητα πολύ απλή. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τη δημιουργία σας με αμύγδαλα, τα οποία θα δώσουν στο επιδόρπιο μια επιπλέον γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε την απλή συνταγή Raffaello τουλάχιστον μία φορά, η οικογένειά σας σίγουρα θα χαρεί.
