Μια απλή συνταγή ξυλείας δεν περιλαμβάνει αυτέςλιπαρά συστατικά όπως ξινή κρέμα και κεφίρ. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να προσθέσετε μαγιά και βότκα στη ζύμη για ένα τραγανό επιδόρπιο, όπως κάνουν πολλές νοικοκυρές. Η μέθοδος που παρουσιάζεται παρακάτω περιέχει ένα ελάχιστο διαθέσιμο και φθηνό προϊόν.
Η απλούστερη συνταγή για το πινέλο
Απαραίτητα συστατικά:
- φρέσκο γάλα χαμηλών λιπαρών - 1,5 φλιτζάνια.
- μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- βούτυρο - 50 g;
- μαγειρική σόδα - μια μικρή πρέζα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - ½ φλιτζάνι;
- επιτραπέζιο αλάτι - ½ ένα μικρό κουτάλι.
- αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
- ζάχαρη άχνη - 3-4 μεγάλα κουτάλια (για να πασπαλίζετε το επιδόρπιο).
- άοσμο φυτικό λάδι - κατά την προσωπική κρίση (για βαθύ λίπος).
Ζύμωση ζύμης
Μια απλή συνταγή για πινέλο παρέχειχρησιμοποιώντας μόνο φρέσκο γάλα. Εάν δεν ήταν στο σπίτι, τότε ένα τέτοιο ποτό μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με συνηθισμένο βραστό νερό. Η γεύση του γλυκού δεν θα επηρεαστεί από αυτό. Έτσι, σπάστε 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, χτυπήστε τα καλά με ένα χτυπητήρι και, στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά κοκκοποιημένη ζάχαρη, μαλακό βούτυρο, φρέσκο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μια μικρή πρέζα μαγειρικής σόδας, επιτραπέζιο αλάτι και αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και τρυφερή ζύμη.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Όπως μπορείτε να δείτε, μια απλή συνταγή ξύλου δεν χρειάζεταιχρησιμοποιώντας πολύπλοκα, ακριβά συστατικά. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο επιδόρπιο νόστιμο και τραγανό, συνιστάται να αφήσετε την ζυμωμένη ζύμη στην άκρη για μισή ώρα (σε κλειστό μπολ ή σακούλα). Και μόνο μετά από αυτό το διάστημα μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια την προετοιμασία κενών.
Επιδόρπιο
Μια απλή συνταγή πινέλου συνιστά τη χρήση γιαγλυπτική ημιτελών προϊόντων με πλάστη, μεγάλη κοπή και πολύ κοφτερό μαχαίρι. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά είναι απαραίτητα για να φτιάξετε ένα όμορφο κλασικό, τηγανητό επιδόρπιο. Για να γίνει αυτό, η τελική ζύμη πρέπει να χωριστεί σε 4 μέρη, ένα εκ των οποίων πρέπει να τοποθετηθεί σε σανίδα, να πασπαλιστεί με αλεύρι σίτου και στη συνέχεια να τυλιχτεί σε στρώμα πάχους 3 χιλιοστών. Μετά από αυτό, το φύλλο πρέπει να κοπεί σε κάθετες λωρίδες πλάτους 2 εκατοστών. Στη συνέχεια, θα πρέπει να χωριστούν ξανά στο μισό, έτσι ώστε στο τέλος να έχετε ορθογώνια με πλευρές 2 και 7 εκατοστών, αντίστοιχα. Σε αυτά τα κομμάτια, πρέπει να κάνετε μια κεντρική τομή και στη συνέχεια να σπειρώσετε μια άκρη της ζύμης σε αυτήν (μπορείτε αρκετές φορές). Ως αποτέλεσμα, πρέπει να σχηματιστεί ένα είδος μπούκλες.
Θερμική επεξεργασία
Απαιτείται μια απλή τραγανή συνταγή πινέλουΧρησιμοποιείτε μόνο φρέσκο, άοσμο φυτικό έλαιο κατά το τηγάνισμα. Αυτό το επιδόρπιο μαγειρεύεται καλύτερα σε μια φριτέζα. Αλλά αν δεν έχετε αυτήν τη συσκευή κουζίνας, τότε ένα stewpan, ένας κόκορας ή ένα μικρό καζάνι είναι κατάλληλο για το κύμα. Τα έτοιμα ημιτελή προϊόντα πρέπει να εναλλάσσονται εναλλάξ σε βραστό λάδι, να διατηρούνται εκεί για 5-8 λεπτά (έως ότου το επιδόρπιο γίνει καφέ). Σε αυτήν την περίπτωση, το ξύλο της βούρτσας πρέπει να ανατρέπεται τακτικά με ένα κουτάλι με σχισμή.
Το τηγανητό γλυκό πιάτο πρέπει να απορριφθεί σε σουρωτήρι για να στραγγίσει το λίπος και στη συνέχεια να μεταφερθεί σε ένα πιάτο και να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.
