Πολλοί άνθρωποι αρέσουν στη σχάρα κοτόπουλο λόγω του αρωματικούτραγανό και τρυφερό ζουμερό κρέας μέσα. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα. Αλλά ένα κοτόπουλο που μαγειρεύεται στο σπίτι σύμφωνα με μια ειδική συνταγή δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα! Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μαρινάδα για ψητό κοτόπουλο. Το τουρσί μπορεί να μαγειρευτεί είτε με ανοιχτή φωτιά, είτε στο φούρνο ή στη σόμπα. Εδώ θα γράψουμε οκτώ συνταγές για το πώς να φτιάξετε μια μαρινάδα για ψητό κοτόπουλο.
Στην πρώτη πραγματοποίηση, το κύριο συστατικό είναιφυσικό γιαούρτι Με βάση έξι μερίδες, θα χρειαστούμε: δύο ποτήρια απλό γιαούρτι, δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, τρεις σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο), τρία νεαρά κρεμμύδια, δύο κουταλιές της σούπας τζίντζερ, μια κουταλιά της σούπας σουσάμι, ένα κλαδάκι φρέσκο κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι το καθένα να δοκιμάσω. Ανακατέψτε το γιαούρτι με όλα τα συστατικά. Κόψαμε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στη σχάρα σε ένα μεγάλο δοχείο και ανακατεύουμε με κρέας. Αφήστε το στο ψυγείο για τη νύχτα.
Πορτογαλικά μαρινάδα κοτόπουλου στη σχάραοι λάτρεις των πικάντικων φαγητών θα το λατρέψουν. Γίνεται γρήγορα και εύκολα. Δύο σφάγια κοτόπουλου χωρίζονται σε μέρη. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα από τα ακόλουθα συστατικά: ένα ποτήρι χυμό λεμονιού, τρία τέταρτα από ένα ποτήρι ελαιόλαδο, συμπιεσμένο σκόρδο - ένα τέταρτο ενός ποτηριού, δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένα νιφάδες πιπεριού τσίλι, δύο κουταλάκια του γλυκού ρίγανη και ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο, κύμινο και αλάτι. Μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον τέσσερις ώρες, και ακόμη καλύτερα να το αφήσετε όλη τη νύχτα.
Μαρινάδα για ψητό κοτόπουλο με κόλιανδρογια οσφυϊκή χώρα. Χρειαζόμαστε ένα τέταρτο φλιτζάνι χυμό λεμονιού, ένα μάτσο χόρτα κόλιαντρου (ψιλοκομμένο), έξι σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο), μία κουταλιά της σούπας μέλι, την ίδια ποσότητα ελαιόλαδου, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε και μαρινάρετε για τουλάχιστον μισή ώρα.
Συνταγή μαρινάδας κοτόπουλου στη σχάρα με βάση το Kefirσχεδιασμένο για έξι πόδια και μηρούς. Πάρτε ένα λίτρο κεφίρ, μια δέσμη κρεμμυδιών, σκόρδο, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης, μια κουταλιά της σούπας κύμινο και ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, περνάμε το σκόρδο μέσα από τη «συντριβή». Ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά και μαρινάρετε το κρέας.
Το μαρινάρισμα κρασιού για ψητό κοτόπουλο θα δώσει κρέαςνοστιμάδα. Πάρτε ένα μπουκάλι λευκό ξηρό (ημι-γλυκό) κρασί, ένα μάτσο μεγαλύτερο από τα κρεμμύδια, ένα μάτσο εστραγκόν, δυόμισι κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα τέταρτο φλιτζάνι αλάτι. Ψιλοκόψτε τα βότανα και ανακατέψτε με άλλα συστατικά. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και βουτιά στη μαρινάδα. Κρατήστε για περίπου μια μέρα.
Μεξικάνικη ψητή μαρινάδα κοτόπουλου θα προσθέσει κρέαςασυνήθιστη και πρωτότυπη γεύση. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για ενάμισι κιλό κοτόπουλου. Θα χρειαστούμε ένα ποτήρι χυμό πορτοκάλι, μισό ποτήρι χυμό ασβέστη, την ίδια ποσότητα τεκίλα, δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ενάμισι έως δύο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο τσίλι ή jalapenos και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Πρέπει να μαρινάρετε για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια ψήνουμε το κρέας, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το ίδιο κάνουμε με λαχανικά - πιπεριά και μαρούλι. Αναμιγνύουμε. Σερβίρετε στο τραπέζι με τορτίγια καλαμποκιού.
