Λαχανικά-σχάρα: πώς να μαγειρεύουν

Μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά λαχανικά στη σχάρα στο φούρνοή σε ειδικό ταψί. Αυτό το πιάτο είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο, δεν απαιτεί πολύπλοκες γαστρονομικές δεξιότητες, επιπλέον, γίνεται πολύ γρήγορα. Δεδομένου αυτού, τα ψητά λαχανικά γίνονται όλο και πιο δημοφιλή, αλλά πρέπει να πω ότι δεν γνωρίζουν όλοι πώς να τα μαγειρεύουν.

Οι μελιτζάνες, το γάλα σκουός και η σκουός είναι ιδανικά για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Μπορείτε επίσης να πάρετε πιπεριές και ντομάτες (όχι ζουμερές, αλλά σαρκώδεις ποικιλίες).

Τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν και μετά να κοπούν οι μίσχοι,μετά στεγνώστε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε τα πάντα σε δαχτυλίδια ή πλάκες. Εάν σκοπεύετε να ψήσετε λαχανικά σε μια κατσαρόλα, λαδώστε κάθε δάγκωμα πριν το κάνετε.

Αν μιλάμε καθαρά για τηγάνια, τότε έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη και σχήματα. Οι τιμές για αυτές διαφέρουν επίσης, οπότε ο καθένας μπορεί να επιλέξει το πιο κατάλληλο μοντέλο για τον εαυτό του σύμφωνα με όλα τα κριτήρια.

Τα ψητά λαχανικά έχουν υπέροχη γεύση και άρωμα, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν πρέπει να αλατίζονται πριν από το μαγείρεμα. Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να τα στεγνώσετε λίγο.

Πρέπει να πω ότι ο χρόνος που χρειάζεταιΠάρτε ένα έτοιμο πιάτο εξαρτάται από τον τύπο των λαχανικών και τη μέθοδο μαγειρέματος. Όταν χρησιμοποιείτε τηγάνι γκριλ, αρκεί να μαγειρεύετε κάθε κομμάτι για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Για εκείνους που τους αρέσουν τα ελαφρώς υγρά ψητά λαχανικά, αρκεί ένα λεπτό. Για παράδειγμα, οι μελιτζάνες είναι μαλακές από μόνες τους και μετά από λίγα λεπτά στην πλάκα γίνονται ακόμα μαλακές. Μπορείτε να τα σερβίρετε με μαγιονέζα, και αν σας αρέσουν περισσότερο τα κολοκυθάκια, τότε είναι καλύτερα να τα τρώτε με ξινή κρέμα, αν και όλα εξαρτώνται από μεμονωμένες γεύσεις.

Τα ψητά λαχανικά στο σπίτι είναι εύκολο να μαγειρευτούν στο φούρνο,αλλά με την προϋπόθεση ότι έχει μια αντίστοιχη λειτουργία. Πριν αρχίσετε να τηγανίζετε, καλύψτε το φύλλο ψησίματος του φούρνου με αλουμινόχαρτο, αφού προηγουμένως το λαδώσατε με λάδι. Μόνο τότε μπορείτε να απλώσετε τα λαχανικά, τα οποία πρέπει να κόβονται σε κομμάτια μεσαίου ή και μεγάλου μεγέθους.

Εάν είναι επιθυμητό ενώ ψήνετε τα λαχανικάμπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, καθώς και το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσετε, στη συνέχεια ρίξτε το προκύπτον διάλυμα πάνω από τα λαχανικά και βάλτε το στο φούρνο.

Για ένα πιο ικανοποιητικό γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή.

Πάρτε μία πατάτα και μέτριακολοκυθάκια, κόβουμε όλα σε φέτες και ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο. Τηγανίζουμε τα κομμένα κρεμμύδια ξεχωριστά. Mix Art. μεγάλο. ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι (2 κουταλιές της σούπας. l.), μισό κουταλάκι του γλυκού λεμόνι, καθώς και κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι και γαρύφαλλο σκόρδου.

Ρίχνουμε λαχανικά με τη σάλτσα που προκύπτει, σεζόνόλα με αλάτι και πιπέρι, καθώς και φρέσκο ​​φασκόμηλο (μπορεί να αντικατασταθεί με χόρτα που σας αρέσουν). Ανακατέψτε τα πάντα, απλώστε τα σε στρώματα σε αλουμινόχαρτο, βάλτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στην κορυφή, τυλίξτε τα καλά. Μαγειρέψτε στους 150 ° C για περίπου 40 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν οι πατάτες είναι μαλακές.

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά λαχανικά όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στη σχάρα. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να τα τηγανίσετε εκ των προτέρων, μπορείτε απλά να τα μαρινάρετε με σάλτσα.