Το ψημένο φαγητό στο συρμάτινο ράφι έχει ένα ασυνήθιστο καιπικάντικη γεύση. Ακόμα και τα πιο απλά λαχανικά που μαγειρεύονται στη σχάρα αποδεικνύονται πάντα αρωματικά και ασυνήθιστα νόστιμα. Δεν είναι απαραίτητο να περιμένετε τη θερινή περίοδο να πάει στη φύση και να μαγειρέψει ψητά λαχανικά στη σχάρα · αυτό μπορεί να γίνει, για παράδειγμα, στη χώρα. Οι λεπτομέρειες θα παρουσιαστούν παρακάτω.
Ψητά λαχανικά: συνταγές. Πρώτη επιλογή
Ένα σύνολο προϊόντων: ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές. Ο αριθμός των συστατικών εξαρτάται από εσάς και τον αριθμό των ατόμων.
Για τη μαρινάδα:ελαιόλαδο (ποτήρι), σάλτσα σόγιας (50 γρ.), αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ξύδι (10 γρ.), αλάτι. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικά από τα συστατικά που σας αρέσουν και επίσης να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά για να προσθέσετε γεύση.
Πριν ψήνετε τα λαχανικά στο ράφι, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε από το δέρμα, απλώς κόψτε το φαγητό σε μικρές φέτες και φυλάξτε το στη μαρινάδα για 2 ώρες.
Βάλτε την τουρσί στη σχάρακαι τηγανίζουμε σε ζεστά κάρβουνα για 15 λεπτά, περιστρέφοντας συνεχώς. Ελέγξτε τη διαδικασία ψησίματος έτσι ώστε τα μπλε να μην καούν. Όταν τα κάρβουνα γίνονται λιγότερο ζεστά, τηγανίστε τις πιπεριές και τις ντομάτες με τον ίδιο τρόπο. Στο τέλος, πασπαλίζουμε το φαγητό με τη μαρινάδα.
Αφήστε τα ψητά λαχανικά στη σχάρακαλύψτε για λίγα λεπτά έτσι ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει, μετά από αυτό θα γίνουν ακόμη πιο μαλακοί και πιο νόστιμοι. Ένα τόσο απλό πιάτο είναι καλό για φαγητό σε εξωτερικούς χώρους με χοιρινό ή βόειο κρέας.
Η δεύτερη επιλογή
Σύνθεση:μανιτάρια (τα μανιτάρια είναι καλύτερα), μελιτζάνες, κολοκύθια, ντομάτες. Η μαρινάδα είναι φτιαγμένη από ελαιόλαδο, βάλσαμο λεμονιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέντα), δεντρολίβανο, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Οι αναλογίες των προϊόντων μπορούν να ποικίλουν όπως επιθυμείτε.
Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε μελιτζάνες.Ξεπλύνετε με κρύο νερό, κομμένα σε χοντρους κύκλους. Σύμφωνα με τις συμβουλές των ειδικών, είναι καλύτερο να κόβουμε τα λαχανικά σε πυκνά κομμάτια, οπότε δεν θα στεγνώσουν όταν ψήνονται. Βάλτε τους μικρούς μπλε κύκλους σε ένα δοχείο και αλάτι λίγο.
Αφήστε τα champignons στο νερό για 10 λεπτά έωςκαθάρισαν το χώμα. Αυτή τη στιγμή, θα ασχοληθούμε με κολοκύθια, κομμένα σε δαχτυλίδια με διάμετρο 1 εκ. Κόψτε τις ντομάτες σε τρία μέρη. Παίρνουμε βαθιά τουρσί πιάτα, βυθίζουμε όλα τα προϊόντα σε αυτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε άφθονο ελαιόλαδο, σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
Вручную хаотичными движениями разделываем мелиссу και δεντρολίβανο, στείλτε στο φλιτζάνι. Ανακατέψτε το μείγμα ομοιόμορφα σε καρυκεύματα και αφήστε το μόνο του για αρκετές ώρες. Μπορείτε να ψήνετε λαχανικά, ψητά ή ψητά. Θα καταλήξετε με καπνιστά προϊόντα με αξέχαστη γεύση.
Τρίτη επιλογή: κεμπάπ λαχανικών στη σχάρα
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτό το πιάτο, τότε φροντίστε να το μαγειρέψετε σε εξωτερικούς χώρους, αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το λιπαρό κρέας. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αγοράσετε μια ειδική σχάρα.
Συστατικά:
- κρεμμύδια ·
- μελιτζάνα;
- Πιπεριά;
- λεμόνι
- ντομάτες.
Можно запекать без предварительного маринования.Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια. Κόψτε τους μίσχους των "μπλε" και κόψτε τους σε τρία ίσα μέρη. Βάζουμε όλα τα προϊόντα στη σχάρα, λιπαρά ελαφρά με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Θυμηθείτε να γυρίσετε τα ψητά λαχανικά στη σχάρα για να μην τα κάψουν. Το μαγείρεμα δεν διαρκεί πολύ. Τα ζεστά λαχανικά σερβίρονται με φρέσκα βότανα και μαύρο ψωμί.
