Τηγανητά ζυμαρικά με πατάτες και άλλα γεμίσματα- ελαφρύ, θρεπτικό και όχι πολύ ακριβό πιάτο. Κάθε οικοδέσποινα έχει τη δική της συνταγή υπογραφής, αλλά θέλουμε να σας προσκαλέσουμε να δοκιμάσετε κάτι νέο. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτήν την έκδοση ζυμαρικών, τότε θα σας παρέχουμε πολλές συνταγές που διαφοροποιούν τέλεια το συνηθισμένο πιάτο.
Συνταγή για ζυμαρικά με πατάτες και κρεμμύδια
Αυτή η συνταγή για τηγανητά ζυμαρικά με πατάτες και κρεμμύδια μπορεί να χαρακτηριστεί ως κλασική. Αλλά αυτό δεν το καθιστά λιγότερο νόστιμο και ελκυστικό.
Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε πολύ λίγα προϊόντα, τα οποία αναφέρονται παρακάτω:
- Αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- Αυγό - 1 κομμάτι.
- Νερό - ένα ποτήρι.
- Πατάτες - 8 μεσαία κομμάτια.
- Κρεμμύδια - 4 μεσαία κομμάτια.
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
- Φυτικό έλαιο - 100 γραμμάρια.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Βήμα μαγείρεμα
Βήμα 1. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο.
Βήμα 2.Χτυπάμε το αυγό στο αλεύρι και προσθέτουμε αλάτι και νερό. Αρχικά, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Στη συνέχεια προσθέστε αργά το υπόλοιπο μισό ποτήρι νερό. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνή, λεία και ελαστική.
Βήμα 3. Αφαιρούμε τη ζύμη μας σε μια σακούλα ή καλύπτουμε με μεμβράνη προσκόλλησης, οπότε πρέπει να παραμείνει για περίπου μισή ώρα.
Βήμα 4. Προετοιμασία της πλήρωσης. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και στη συνέχεια βράστε τις σε νερό. Στραγγίξτε το νερό από τις βραστές πατάτες, πουρέ και προσθέστε βούτυρο.
Βήμα 5. Ξεφλουδίστε επίσης το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε το στις πουρέ πατάτας και προσθέστε τα μπαχαρικά.
Βήμα 7. Η ζύμη μπορεί να ξεδιπλωθεί όχι πολύ λεπτά και να κοπεί με ένα ποτήρι επίπεδη κέικ για μελλοντικές ζυμαρικές. Βάλτε το γέμισμα στο κέντρο κάθε αντικειμένου εργασίας, συνδέστε τις άκρες και μορφοποιήστε τα.
Βήμα 8.Βράστε τα έτοιμα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Μετά από αυτό, κόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε τα ζυμαρικά με αυτό. Μπορείτε επίσης να βράσετε εντελώς τα ζυμαρικά και να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια σε αυτά, χωρίς να τηγανίσετε τα ζυμαρικά.
Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, λαμβάνονται πολύ νόστιμα τηγανητά ζυμαρικά, η φωτογραφία των οποίων παρουσιάζεται στο άρθρο.
Συνταγή για ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια
Τα τηγανητά ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια είναι επίσης νόστιμα και ικανοποιητικά. Η συνταγή ζύμης είναι η ίδια όπως παραπάνω, η βασική διαφορά είναι στο γέμισμα.
Εξετάστε τη λίστα των συστατικών που θα απαιτηθούν για τηγανητά ζυμαρικά:
- Γάλα - 0,2 λίτρα.
- Αυγό - 2 κομμάτια.
- Φυτικό λάδι - μερικές κουταλιές της σούπας.
- Αλεύρι - 0,6 kg.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Τα παραπάνω προϊόντα απαιτούνται για τη δοκιμή. Πώς να φτιάξετε μια ζύμη για τηγανητά ζυμαρικά μπορείτε να δείτε στην προηγούμενη συνταγή. Πλήρωση προϊόντων:
- Πατάτες - 0,6 κιλά.
- Μανιτάρια Champignon - 0,2 kg.
- Φυτικό λάδι - μερικές κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
Πώς να μαγειρέψετε;
Βήμα 1. Προετοιμάστε τη ζύμη (σε γάλα). Αλάτι, προσθέτουμε βούτυρο, αυγό και σκεπάζουμε με μεμβράνη για μισή ώρα
Βήμα 2. Επεξεργαστείτε και πλύνετε τα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε τηγάνι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε φωτιά μέσης έντασης για τηγάνισμα, τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3. Βράστε τις πατάτες, αλλά τις ξεφλουδίστε μόνο αφού βράσουν. Ζυμώνουμε σε πουρέ πατάτας με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Προσθέστε μανιτάρια.
Βήμα 4.Αναλογικά με την πρώτη επιλογή, δημιουργούμε κενά-κύκλους για ζυμαρικά. Μπορείτε να ενεργήσετε διαφορετικά. Για παράδειγμα, φτιάξτε ένα λεπτό "λουκάνικο" από τη ζύμη και κόψτε το σε κομμάτια πάχους περίπου ενός εκατοστού. Στη συνέχεια, ρίξτε κάθε κομμάτι σε ένα ντόνατ, το οποίο θα χρησιμεύσει ως βάση του ζυμαρικού μας.
Βήμα 5.Απλώσαμε το γέμισμα στο κέντρο και γλυπτόμε τη ζυμαρικά. Τα έτοιμα ζυμαρικά μπορούν απλά να βράσουν και να καρυκευθούν με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια. Ή μπορείτε απλά να τηγανίσετε τα ζυμαρικά. Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή σερβιρίσματος είναι τα τηγανητά ζυμαρικά με σάλτσα σόγιας και βότανα, όπου καθένα από αυτά μπορεί να βυθιστεί σε σάλτσα σόγιας.
Με τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε;
Στην πραγματικότητα, μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για πλήρωση.Δεν είναι καθόλου απαραίτητο οι μπουλέττες να ήταν με πατάτες. Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε με τυρί cottage, λάχανο, κεράσια, φράουλες ή άλλα γεμίσματα. Οποιαδήποτε ζυμαρικά μπορεί να τηγανιστεί, αν είναι γλυκά, στη συνέχεια σερβίρετε με ξινή κρέμα. Τέτοιες επιλογές δεν είναι λιγότερο νόστιμες και εύκολες στην προετοιμασία.
Συμπέρασμα
Αυτές ήταν δύο απλές συνταγές για νόστιμα τηγανητάζυμαρικά με πατάτες, που θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι και, το πιο σημαντικό, δεν απαιτούν μεγάλο οικονομικό κόστος. Θα χαρούμε αν το άρθρο μας ήταν χρήσιμο για εσάς!
