Το δέντρο Rowan, όπως μια σημύδα, υπήρξε εδώ και πολύ καιρόθεωρείται σύμβολο της Ρωσίας. Και επίσης - ένα σύμβολο χρυσού φθινοπώρου. Είναι ασυνήθιστα όμορφο: φωτεινά κόκκινα μούρα, που συλλέγονται σε πλούσιες βούρτσες, σε φόντο πράσινο φύλλωμα με ελαφριά κίτρινη. Ωστόσο, πολλά έθνη εκτιμούσαν το σγουρό μάγισσα. Στην Ευρώπη, πιστεύεται ότι η τέφρα του βουνού προστατεύει από τα κακά πνεύματα, επειδή φυτεύεται συχνά κοντά στο σπίτι, στην πύλη ως φυλαχτό. Επιπλέον, φαρμακευτικά βάμματα, νόστιμα ποτά, ζελέ και ακόμη και μαρμελάδα παρασκευάζονται από μούρα.
Βάμμα με ζάχαρη
Για βάμμα μούρων σορβιών είναι καλύτερα να συγκομίζετεστα τέλη του φθινοπώρου, όταν οι πρώτοι παγετοί τους «χτύπησαν» ελαφρώς. Στη συνέχεια, τα φρούτα χάνουν κάπως τη χαρακτηριστική πίκρα και στυπτικότητά τους. Είναι αλήθεια ότι μπορείτε να ξεπεράσετε τα πουλιά. Επομένως, παρ 'όλα αυτά, συλλέξτε μια συγκεκριμένη ποσότητα σε ωραίες ηλιόλουστες μέρες, ενώ οι βούρτσες δεν είναι ακόμα λυγισμένες, διπλώστε στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται. Και για το προτεινόμενο βάμμα της τέφρας στο βουνό θα χρειαστείτε: ώριμα μούρα - 400 γραμμάρια, ζάχαρη - 100 γραμμάρια, ένα μπουκάλι συνηθισμένης βότκας (χωρητικότητα 0,7), βαθμούς από 35 έως 40 (δηλαδή, μαλακό). Προσπαθήστε να πάρετε αλκοόλ χωρίς γεύσεις και ακαθαρσίες. Ξεπλύνετε, πλύνετε και αποξηραμένα μούρα για μια εβδομάδα στον καταψύκτη. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπαγώσουν σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο, κρατώντας μέχρι το δέρμα να αρχίσει να τσαλακώνει και να σκάσει. Εξαιτίας αυτού, το βάμμα της τέφρας στο βουνό δεν θα έχει πικρή γεύση, και τα φρούτα θα δώσουν ελεύθερα το χυμό και τη χρωστική τους ουσία στο ποτό. Αποστειρώστε το μπουκάλι. Ρίξτε τη βότκα σε αυτό, προσθέστε μούρα και ζάχαρη, καλύψτε με ένα αεροστεγές πώμα και ανακινήστε καλά. Αφήστε το ποτό να παραμείνει στην κουζίνα για 2-3 ημέρες, ανακινήστε το κατά καιρούς για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κενό για βάμμα ορεινής τέφρας σε σκοτεινό μέρος για 3 μήνες. Θα πρέπει να είναι καλά κορεσμένο με φυσικά συστατικά μούρων. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τη φιάλη, στραγγίστε τα περιεχόμενα / φίλτρο μέσω του τυροσκοπίου και αφήστε το να "φτάσει" για άλλο μήνα. Και μόνο μετά από αυτό το θεραπευτικό, πολύ νόστιμο, εγχυμένο ποτό είναι έτοιμο να πιει. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη ζάχαρη σε αυτό.
Rowan βάμμα με αποξηραμένα φρούτα
Εάν σας ενδιαφέρει πώς να προετοιμάσετε ένα βάμματέφρα στο βουνό πιο γλυκό, τότε διαβάστε αυτή τη συνταγή εδώ. Θα χρειαστείτε: μούρα - 350 γρ., Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, μήλα, κεράσι δαμάσκηνο, λεμονόχορτο) - 650-700 γρ., Ζάχαρη - 250 γρ., Βότκα - 1 λίτρο. Ξεπλύνετε τα μούρα φρούτων, στεγνώστε, κοιμηθείτε σε ένα μεγάλο δοχείο. Πασπαλίστε τα με ζάχαρη και στη συνέχεια ρίξτε αλκοόλ. Είναι σημαντικό να καλύπτει πλήρως τα φρούτα. Δέστε το λαιμό με λινό πανί ή γάζα και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για 3 μήνες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ποτό, διανείμετέ το σε μπουκάλια και πιείτε με ευχαρίστηση. Φυλάσσετε σε σκοτεινό μέρος.
Παρασκευή σπιτικού με μαύρο chokeberry
Και τέλος, μια άλλη χρήσιμη συνταγή:βάμμα μούρων φεγγαριού. Μαγειρεμένο με αρώνια, αυτό το σπιτικό ποτό μετατρέπεται κυριολεκτικά στο νέκταρ των θεών. Τι χρειάζεστε: αλκοόλ - περίπου 1 λίτρο ή λίγο λιγότερο, 150 γρ. μούρα, 100 γρ. - φύλλα κερασιάς, 300 γρ. ζάχαρη, 1,5 λίτρα βραστό κρύο νερό. Η τεχνολογία είναι αυτή: βράστε τέφρα στο βουνό και κεράσι για 15 λεπτά, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε ζάχαρη και βότκα στο ζωμό, επιμείνετε 3 εβδομάδες, φιλτράρετε και περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Μπορεί αυτά τα ποτά να σας ωφελήσουν!
