Πώς να μαγειρέψετε ένα "συκώτι κάτω από ένα παλτό γούνας" (σαλάτα);

Τα σνακ συκωτιού ήταν πάντα δημοφιλή.Μπορούν να ανταγωνιστούν σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμο συκώτι κάτω από ένα γούνινο παλτό. Η σαλάτα αποδεικνύεται τρυφερή, απαλή και πολύ αρωματική.

Σαλάτα συκωτιού βοείου κρέατος

Κάθε συκώτι θα λειτουργήσει για ένα κρύο πιάτο.Μόνο θα πρέπει πρώτα να βράσει. Κατ 'αρχάς, μπορείτε να δοκιμάσετε την απλούστερη επιλογή και να κάνετε το συκώτι κάτω από ένα γούνινο παλτό. Η σαλάτα πρέπει να ξεκινά με την προετοιμασία του φαγητού. Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

100 γραμμάρια τυριού, 3 αυγά, 3 πατάτες, μισό κιλό συκώτι βοδινού, 2 καρότα και λίγη μαγιονέζα.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το συκώτι με γούνινο παλτό. Η σαλάτα παρασκευάζεται σταδιακά:

1. Βράστε πρώτα τα λαχανικά. Αυτό μπορεί να γίνει με τον συνηθισμένο τρόπο ή με διπλό λέβητα.
2. Μετά από αυτό, πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν χρησιμοποιώντας τρίφτη.
3. Βράστε τα αυγά και στη συνέχεια κρυώστε και ψιλοκόψτε.
4. Το τυρί πρέπει επίσης να τριφτεί.
5. Περάστε το βρασμένο συκώτι μέσα από κόσκινο ή μύλο κρέατος.
6. Τώρα βάλτε όλα τα έτοιμα προϊόνταστρώματα το ένα πάνω στο άλλο με την καθορισμένη σειρά: πατάτες - συκώτι - τυρί - καρότα. Κάθε προϊόν πρέπει να επικαλύπτεται με μαγιονέζα. Τα αυγά πασπαλίζονται πάνω από τη δομή. Δεν απαιτείται μαγιονέζα εδώ.

Αποδεικνύεται ένα υπέροχο πιάτο που ονομάζεται "συκώτι κάτω από ένα γούνινο παλτό". Η σαλάτα είναι ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι.

Πιάτο συκωτιού ψαριού

Το συκώτι ψαριού χρησιμοποιείται πολύ συχνά στο μαγείρεμα. Κατά κανόνα, αυτός είναι ο μπακαλιάρος, αλλά μπορεί να υπάρχουν και άλλες επιλογές.

Στην πώληση, αυτά τα προϊόντα είναι κονσερβοποιημένα. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μια σαλάτα "συκώτι κάτω από ένα γούνινο παλτό" από αυτά. Η συνταγή ξεκινά επιλέγοντας τα συστατικά:

θα χρειαστείτε ένα βάζο από συκώτι γάδου, πατάτες, καρότα, 2 αυγά, αλάτι, 60 γραμμάρια τυρί, πιπέρι, 2 αγγούρια τουρσί, μαγιονέζα και πράσινα κρεμμύδια.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι παρόμοια με την προηγούμενη:

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά και τα λαχανικά.
2. Ανοίξτε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, βάλτε το συκώτι σε ένα μπολ και στη συνέχεια ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι.
3. Τρίψτε το τυρί χρησιμοποιώντας τρίφτη οποιουδήποτε μεγέθους.
4. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά.
5. Αλέστε τα ασπράδια και τους κρόκους ξεχωριστά.
6. Βάλτε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας: πατάτες, συκώτι, κρεμμύδια, πρωτεΐνες, καρότα, τυρί. Το πιάτο ολοκληρώνεται με μαγιονέζα και κρόκο.

Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιές, καρότα ή οποιαδήποτε χόρτα για διακόσμηση. Τα κρεμμύδια μπορούν να ληφθούν όχι πράσινα, αλλά κρεμμύδια.

Λαχανικά συκωτιού κοτόπουλου

Καλύτερο ως συμπλήρωμα οποιουδήποτε κρέατοςταιριάζει λαχανικά. Αυτά τα προϊόντα αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Με λαχανικά, παίρνετε μια εξαιρετική σαλάτα "συκώτι κάτω από ένα γούνινο παλτό". Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα δείξει όλες τις λεπτές λεπτομέρειες της διαδικασίας.

Πρώτα πρέπει να επιλέξετε τα απαιτούμενα προϊόντα:

2 κρεμμύδια, 400 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου, 3 αυγά, 3 μικρά τεύτλα, αλάτι, 2 καρότα, 3 τουρσιά, μαγιονέζα και λίγο πιπέρι.

Η εργασία πρέπει να πραγματοποιηθεί σε βήματα:

1. Τουρσί τα κρεμμύδια.Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το, βάλτε το σε ένα βάζο και ρίξτε το με μια μαρινάδα που αποτελείται από 2 ποτήρια νερό, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 10 γραμμάρια αλάτι και 60 γραμμάρια ξύδι. Σε αυτή τη θέση, πρέπει να σταθεί για 25-30 λεπτά.
2. Τηγανίστε το συκώτι με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια τρίψτε μετά από ψύξη.
3. Κόψτε τα αγγούρια σε δαχτυλίδια.
4. Αλέθουμε τα τεύτλα και τα καρότα.
5. Θρυμματίστε τα αυγά.
6. Βάλτε τα τρόφιμα σε ένα πιάτο με τη σειρά: συκώτι - ½ τεύτλα - κρεμμύδια - καρότα - αγγούρια - αυγά - τεύτλα. Τα στρώματα πρέπει να αρωματίζονται με μαγιονέζα.

Η τελική κατασκευή πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για λίγο και μετά μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο τραπέζι.