Οι πατάτες σχάρας είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα κεμπάπ και στα φρέσκα λαχανικά. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές κατάλληλες για πικνίκ. Σας ευχόμαστε γαστρονομική επιτυχία και καλή υπαίθρια αναψυχή!
Πατάτες με μπέικον στη σχάρα
Κατάλογος προϊόντων:
- 100 g μανιταριών (κατά προτίμηση champignons).
- λίγο άνηθο και μαϊντανό.
- 0,4 kg λαρδιού με στρώση.
- νεαρό σκόρδο - μερικά γαρίφαλα?
- μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι, βότανα της Προβηγκίας)
- αλουμινόχαρτο;
- 1 κιλό πατάτας.
Οδηγίες μαγειρέματος
Βήμα 1.Απλώνουμε τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω μπροστά μας. Ας ξεκινήσουμε με την επεξεργασία πατάτας. Πλένουμε κάθε κόνδυλο με νερό. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα. Απλώς σκουπίστε με ένα σφουγγάρι για να απαλλαγείτε από βρωμιά ή κομμάτια χώματος. Κόψτε την πατάτα στο μισό.
Βήμα 2. Τα μανιτάρια πρέπει να ξεπλένονται με νερό. Στη συνέχεια τα αλέθουμε με πλάκες.
Βήμα αριθμός 3. Κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου.Λαμβάνουμε υπόψη τη στιγμή που πρέπει να τυλίξουμε την πατάτα πολλές φορές. Ποια είναι τα επόμενα βήματα; Βάλτε δύο μισά πατάτας σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο δίπλα του. Δεν είναι μόνο αυτό. Στο μισό τοποθετούμε ένα κομμάτι μπέικον και στο άλλο - λίγο σκόρδο, μαϊντανό και άνηθο (σε ένα μικρό κλαδί). Βάζουμε επίσης ένα πιάτο σαμπάνια στο μπέικον. Αλάτιμε τα δύο μισά της πατάτας και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε.
Βήμα αριθμός 4. Τώρα συνδέουμε τα δύο μισά των πατατών, πιέζοντάς τα σφιχτά. Βεβαιωθείτε ότι το γέμισμα δεν πέφτει. Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο. Το κάνουμε με τις υπόλοιπες πατάτες. Τους βάζουμε σε ένα μπολ.
Βήμα αριθμός 5. Ανάβουμε το μαγκάλι.Οι άνθρακες που προκύπτουν πρέπει να αναδεύονται. Διπλώστε τα φύλλα αλουμινίου στην εσοχή. Πασπαλίστε τα με κάρβουνα στην κορυφή. Μετά από περίπου 20-30 λεπτά, οι πατάτες με μπέικον στη σχάρα θα είναι έτοιμες. Εάν θέλετε να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε κονδύλους μεσαίου μεγέθους.
Βήμα αριθμός 6. Σερβίρετε τις αρωματικές πατάτες μας στο τραπέζι.Ξεδιπλώνουμε προσεκτικά κάθε πακέτο. Αφήστε το πιάτο μας να κρυώσει λίγο. Στο μεταξύ, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας ή ψάρι στη σχάρα. Σε κάθε περίπτωση, εσείς και οι φίλοι σας (συγγενείς) θα έχετε ένα ευχάριστο γεύμα στην αγκαλιά της φύσης. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο ;!
Πατάτες ρουστίκ στιλ σε ψησταριά σε αλουμινόχαρτο
Απαραίτητα συστατικά:
- ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- λίγο πράσινο
- μεσαίες πατάτες - 10-12 τεμ .;
- μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
- αγαπημένα μπαχαρικά.
- δύο μικρά κρεμμύδια.
- σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο?
- 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο.
Το πρακτικό μέρος:
- Σε ένα πλέγμα με ψηλές πλευρές, στην οποία θα υπάρχουνμαγειρέψτε πατάτες στη σχάρα, απλώστε το φύλλο σε 2 στρώσεις. Τώρα πραγματοποιούμε μια οπτική επιθεώρηση. Δεν πρέπει να υπάρχουν τρύπες ή σχισμές στο φύλλο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα περιθώριο ύψους για να τυλίξετε τις άκρες (τυλίξτε εντελώς τις πατάτες).
- Αφήνουμε το μαγκάλι μόνο για τώρα. Πλένουμε τους κονδύλους της πατάτας με μια βούρτσα χωρίς να αφαιρούμε τη φλούδα. Στη συνέχεια, κόψτε σε δύο μισά.
- Καλύψτε το φύλλο στη σχάρα με λάδι. Τώρα απλώνουμε τα μισά των πατατών (το ένα δίπλα στο άλλο, όχι το ένα πάνω στο άλλο). Πασπαλίστε με δακτυλίους κρεμμυδιού.
- Φτιάχνοντας μια σάλτσα για το πιάτο μας.Συνδυάζουμε ξύδι κρασιού, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Οι κόκκοι αλατιού πρέπει να διαλύονται εντελώς. Προσθέστε εκεί ψιλοκομμένο σκόρδο και βούτυρο (6 κουταλιές της σούπας). Αναμιγνύουμε. Ποτίστε τις πατάτες με τα δύο τρίτα του επιδέσμου που προκύπτει. Βάλτε μερικά παγάκια στην κορυφή. Καλύπτουμε όλα αυτά με αλουμινόχαρτο, σφραγίζοντας καλά τις άκρες.
- Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα κάρβουνα στη σχάρα εκ των προτέρων.Ο χρόνος ψησίματος για πατάτες είναι 30-40 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των κονδύλων. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με μια κανονική οδοντογλυφίδα. Βγάλτε προσεκτικά το φύλλο με τα περιεχόμενα και βάλτε το σε ένα πιάτο. Αφαιρέστε το πάνω στρώμα. Ποτίστε τις πατάτες με την υπόλοιπη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Οι ψητές πατάτες σερβίρονται με φρέσκα λαχανικά, ψάρια ή πιάτα με κρέας. Τα ποτά που είναι κατάλληλα για αυτό είναι: φυσικοί χυμοί, kvass, μαύρη μπύρα και κόκκινα κρασιά.
Μια άλλη επιλογή
Παντοπωλείο:
- σκόρδο - 6 σκελίδες
- μισό λεμόνι?
- 1 κιλό πατάτες
- μπαχαρικά ·
- 150 ml εξευγενισμένου λαδιού.
Προετοιμασία:
- Πλένουμε τις πατάτες και τις καθαρίζουμε από βρωμιά. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα. Συνιστάται η χρήση μικρών κονδύλων. Θα ψηθούν γρηγορότερα.
- Βάλτε τις πατάτες σε ξεχωριστό μπολ. Ρίχνουμε εκεί λάδι και χυμό από μισό λεμόνι. Αναμιγνύουμε.
- Πλένουμε τα χόρτα. Αυτό μπορεί να είναι κόλιαντρο, μαϊντανό ή άνηθο. Τους αλέθουμε. Το στέλνουμε σε ένα μπολ με πατάτες.
- Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο. Αλέθουμε σε φέτες. Προσθέστε τις πατάτες. Αλας. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατέψτε ξανά.
- Χορδίζουμε πατάτες σε σουβλάκια.Στέλνουμε στη σχάρα. Ψήνουμε χρησιμοποιώντας πολλά κάρβουνα. Με την υπόλοιπη μαρινάδα, μπορείτε σταδιακά να ποτίζετε τους κονδύλους. Οι συγγενείς και οι φίλοι σας θα λατρέψουν σίγουρα τις αρωματικές πατάτες στη σχάρα. Η συνταγή είναι απλή στην εκτέλεση. Ελάχιστος χρόνος και ελάχιστα προϊόντα. Και το αποτέλεσμα είναι απλώς καταπληκτικό - ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο.
Συμπερασματικά
Τώρα ξέρετε πώς μαγειρεύονται οι πατάτες στη σχάρα. Το άρθρο παρέχει πολλές συνταγές με διαφορετικά συστατικά. Κάντε οποιαδήποτε επιλογή και κάντε πικνίκ.
