Το Brynza είναι ένα είδος τυριού που παρασκευάζεται μεΑΡΧΑΙΑ χρονια. Η απαλή υφή, η αλμυρή γεύση και η συμβατότητα με πολλά προϊόντα του έχουν κερδίσει τη δημοτικότητα σε σημαντικό αριθμό ανθρώπων. Προηγουμένως, το τυρί καταναλώνονταν μόνο του, ξεπλένονταν με γάλα ή νερό. Όμως με την πάροδο του χρόνου, έχει γίνει απαραίτητο συστατικό σε πολλές σαλάτες. Αρκετές συνταγές για τυροσαλάτες θα παρουσιαστούν παρακάτω.
Ελληνική σαλάτα"
Πολλοί άνθρωποι αγαπούν αυτή τη σαλάτα.Και όλα αυτά χάρη στη γεύση, την ελαφρότητα και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Δεν υπάρχει κλασική συνταγή για ελληνική σαλάτα με μπρίντζα, καθώς παραδοσιακά προστίθεται τυρί συρτάκι, το οποίο έχει και αλμυρή γεύση.
Σχετικά πρόσφατα εμφανίστηκε το Σιρτάκι στα ράφια του παντοπωλείου και πριν από αυτό, ετοιμάσαμε μια τέτοια σαλάτα με τυρί. Αποτελείται απο:
- 300 γραμμάρια τυρί?
- 4 φρέσκα αγγούρια?
- 2 ντομάτες
- 2 μεγάλες πιπεριές?
- 1/2 κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι?
- 1 κουτί μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι.
- πράσινη σαλάτα;
- ελαιόλαδο.
Το αλάτι μπορεί να παραλειφθεί καθώς η γεύση του τυριού το αναπληρώνει.
Η συνταγή για ελληνική σαλάτα με τυρί περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα μαγειρέματος:
- Στραγγίζουμε το νερό από το βάζο με τις ελιές και τις βάζουμε σε ένα πιάτο.
- Τα λαχανικά πλένονται, κόβεται ο φλοιός από το κρεμμύδι, αφαιρείται ο πυρήνας από την πιπεριά και αφαιρούνται οι σπόροι.
- Τα αγγούρια κόβονται στη μέση και κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Επίσης κόβουμε το κρεμμύδι.
- Το τυρί και οι ντομάτες θρυμματίζονται σε μικρούς κύβους.
- Οι ελιές κόβονται σε δαχτυλίδια.
- Το πιπέρι θρυμματίζεται σε καλαμάκια.
- Τα φύλλα μαρουλιού είναι χοντροκομμένα, αλλά μπορούν και απλά να σχιστούν.
- Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται.
Μπορείτε να γεμίσετε με ελαιόλαδο αμέσως ή μπορείτε ήδη να το βάλετε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Σαλάτα με κοτόπουλο και τυρί
Εσείς και οι καλεσμένοι σας θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για μια νόστιμη τυροσαλάτα. Ένα πιάτο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- 200 γραμμάρια τυρί?
- 1 PC. αβοκάντο;
- φύλλα μαρουλιού?
- 1 στήθος κοτόπουλου?
- μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
- ελιές χωρίς κουκούτσι?
- ελαιόλαδο;
- προσθέστε αλάτι αν θέλετε.
Στάδια προετοιμασίας:
- Αρχικά, το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε λωρίδες ή κύβους. Τηγανισμένο σε ελαιόλαδο.
- Κόβουμε το αβοκάντο σε κύβους και το ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει η σάρκα.
- Το τυρί κόβεται σε μέτριους κύβους.
- Τα φύλλα μαρουλιού είναι κομμάτια.
- Οι ελιές κόβονται στη μέση.
- Όλα τα υλικά απλώνονται σε ένα πιάτο, καρυκεύονται με λάδι και, αν θέλετε, αλατίζονται.
Πικάντικη σαλάτα
Οι λάτρεις της πικάντικης, πικάντικης γεύσης θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή για τυροσαλάτα. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:
- 100 γραμμάρια τυρί?
- 4 κομμάτια πιπεριά, κατά προτίμηση σε διαφορετικά χρώματα.
- 2 μικρές μελιτζάνες?
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- μια κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού?
- ελαιόλαδο - για γεύση.
- βότανα και μπαχαρικά.
Στάδια προετοιμασίας:
- Τα λαχανικά ετοιμάζονται: πλένονται και μπαίνουν στο μανίκι ως σύνολο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για ένα τέταρτο της ώρας. Αν θέλουμε μπορούν να τηγανιστούν και.
- Τα λαχανικά βγαίνουν από το φούρνο, κρυώνουν και ξεφλουδίζονται από τις μελιτζάνες, αλατίζονται λίγο για να φύγει η πικρία. Οι σπόροι αφαιρούνται από τις πιπεριές. Κόψτε τα πάντα σε λωρίδες.
- Το τυρί θρυμματίζεται σε κύβους.
- Οι σκελίδες σκόρδου τρίβονται, συνδυάζονται με λάδι, ξύδι κρασιού, μπαχαρικά και αλάτι, αν θέλουμε.
- Τα χόρτα συνθλίβονται.
- Τα ψιλοκομμένα λαχανικά συνδυάζονται με τυρί, περιχύνονται με ντρέσινγκ και πασπαλίζονται με βότανα.
Τυρί και θαλασσινά
Μια απλή συνταγή σαλάτας με τυρί και θαλασσινάθα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ένα πιάτο με ευχάριστη, λεπτή γεύση. Παραδόξως, το αλμυρό τυρί ταιριάζει πολύ με τα θαλασσινά, οπότε αξίζει να το δοκιμάσετε. Θα χρειαστείτε:
- 200 g τυρί?
- 400 g βραστές γαρίδες?
- 1 πιπεριά;
- μερικές κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
- 1/2 φρέσκο λεμόνι?
- σαλάτα φύλλων
- πιπέρι και αλάτι.
Βήματα μαγειρέματος:
- Οι γαρίδες βράζονται και, αν χρειάζεται, καθαρίζονται.
- Το τυρί θρυμματίζεται σε κύβους, το ίδιο γίνεται και με το πιπέρι.
- Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Τα φύλλα μαρουλιού τοποθετούνται πρώτα σε ένα μπολ ή πιάτο και ακολουθούν οι γαρίδες, οι πιπεριές και το τυρί.
- Το πιάτο ραντίζεται με χυμό λεμονιού, καρυκεύεται με λάδι, αλατίζεται και καρυκεύεται.
Διαιτητική σαλάτα με λάχανο Πεκίνου, τυρί και καλαμπόκι
Μια τυροσαλάτα που γίνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι προικισμένη με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εξαιρετική γεύση. Παρασκευάζεται από τα διαθέσιμα συστατικά:
- 100 g τυριού.
- μικρό λάχανο Πεκίνου?
- ζεύγη αυγών?
- 2 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
- βάζα με ελιές χωρίς κουκούτσι.
- ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, για γεύση.
- μουστάρδα κόκκου (γαλλικά);
- χόρτα;
- αλάτι, πιπέρι, πάπρικα.
Στάδια της μαγειρικής διαδικασίας:
- Τα αυγά βράζονται, τρίβονται στον τρίφτη.
- Το τυρί τρίβεται επίσης στον τρίφτη.
- Λάχανο Πεκίνου ψιλοκομμένο.
- Το υγρό στραγγίζεται από τις ελιές και οι ίδιοι οι καρποί κόβονται σε δαχτυλίδια.
- Τα πράσινα θρυμματίζονται.
- Ετοιμάζεται ντύσιμο: η ξινή κρέμα συνδυάζεται με μουστάρδα, μπαχαρικά και καρυκεύματα.
- Όλα τα υλικά αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ, ντυμένα κατά βούληση με ντρέσινγκ σαλάτας και αρωματισμένα με μπαχαρικά.
Ασυνήθιστη συνταγή: τυρί και φράουλες
Η πρωτότυπη και μοναδική γεύση της σαλάτας με τυρί και φράουλες έχει ενσωματώσει την αλμύρα του τυριού και ταυτόχρονα τη γλύκα και τη ζουμερή γεύση των φρέσκων φραουλών.
Για αυτόν χρειάζεστε:
- 100 g αλατισμένο τυρί?
- 100 g φρέσκες φράουλες.
- φύλλα μαρούλι?
- κρασί ή βαλσάμικο ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.
- υγρό μέλι - προστίθεται στη γεύση.
Στάδια προετοιμασίας:
- Οι φράουλες πλένονται και κόβονται στη μέση κατά μήκος.
- Το τυρί μετατρέπεται σε τετράγωνα κομμάτια.
- Τα φύλλα μαρουλιού κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Ανακατέψτε το μέλι και το ξύδι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σε ένα πιάτο βάζουμε το τυρί, τις φράουλες και το μαρούλι, περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε.
Μια εξαιρετική εκδοχή μιας καλοκαιρινής σαλάτας θα προσθέσει φρεσκάδα και ασυνήθιστη εμφάνιση στο τραπέζι.
Ζεστή σαλάτα με ζυμαρικά και τυρί
Συνταγή (με φωτογραφία) σαλάτα με τυρί και ζυμαρικάσίγουρα θα σας αρέσει. Το πιάτο είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, επομένως πρέπει να καταναλώνεται μόνο σε μικρές μερίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζυμαρικά: σγουρά, φιδέ, κέρατα κ.λπ. Χρειάζεστε:
- 150 γραμμάρια ζυμαρικά?
- 2-3 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα με την επιθυμητή πικάντικη γεύση).
- 200 γραμμάρια τυρί?
- μεσαία ντομάτα;
- μαγιονέζα για γεύση?
- πιπέρι εδάφους?
- άλας ·
- μαϊντανός.
Μαγειρική διαδικασία:
- Τα μακαρόνια είναι μαγειρεμένα, αλλά ελαφρώς κακοψημένα. Όπως λένε οι επαγγελματίες σεφ, φέρτε στην κατάσταση του al dente. Στραγγίστε όλα τα υγρά από αυτά.
- Σκόρδο τρίψιμο σε τρίφτη ή περασμένο από πρέσα
- Το τυρί κόβεται σε κύβους.
- Επίσης ψιλοκομμένες ντομάτες.
- Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με μαγιονέζα, προστίθενται καρυκεύματα και αλάτι.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στη σαλάτα.
Σαλάτα με καλαμάρια και τυρί
Αρχικά εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά:
- 300 g κινέζικο λάχανο.
- 4 σφάγια καλαμαριού?
- 200 g τυρί?
- μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Μαγειρική διαδικασία:
- Τα σφάγια καλαμαριών βράζονται για 5 λεπτά. Τα βγάζουμε από το βραστό νερό και τα περιχύνουμε αμέσως με κρύο (μπορείτε να τρέξετε) νερό. Αυτό θα κάνει το δέρμα να ξεκολλήσει ευκολότερα.
- Το Brynza κόβεται σε κύβους.
- Ψιλοκομμένο λάχανο.
- Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με ελαιόλαδο, προστίθεται αλάτι.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκόρδο ή τουρσί / φρέσκα κρεμμύδια.
Συμπέρασμα
Το Brynza είναι ένα χρήσιμο ζωικό προϊόν που είναι καλότόσο μόνο του όσο και σε σαλάτα. Το κόστος του είναι ελαφρώς υψηλότερο από αυτό των άλλων ποικιλιών σκληρών τυριών, αλλά η γεύση και η ποιότητα δικαιολογούν μια τέτοια τιμή.
Ελπίζουμε να απολαύσετε τις σαλάτες μας. Καλή όρεξη!
