Τα ψάρια με φούρνο διατηρούνται σίγουραόλα τα οφέλη της γεύσης και της υγείας τους είναι καλύτερα από τηγανητά ή βραστά. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να σταθείτε δίπλα στη σόμπα και να αναποδογυρίσετε τα ψάρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα ήθελα να σας παρουσιάσω μερικές εξαιρετικές συνταγές για το μαγείρεμα τέτοιων τύπων ψαριών, όπως πέρκα, κυπρίνος και πελέγια.
Φούρνος ψημένη πέρκα
Για να προετοιμάσετε αυτό το ψάρι θα χρειαστείτε:
Μεγάλες πέρκες - μερικά κομμάτια.
Μανιτάρια - 1 κιλό.
Κρεμμύδι - 3 τεμ .;
Λεμόνι - 1 τεμ.
Μαγιονέζα;
Φυτικά έλαια.
Πιπέρι, αλάτι
Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τα ψάρια.Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Τα κεφάλια και οι ουρές πρέπει επίσης να κοπούν. Μετά από αυτό, λαδώστε το ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το ψάρι πάνω του, αλατισμένο και πιπέρι. Σε ξεχωριστό μπολ, πιέστε το χυμό ενός λεμονιού και πασπαλίζετε κάθε ψάρι. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και απλώστε το στα ψάρια έτσι ώστε να το καλύψει πλήρως. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και πασπαλίζουμε πάνω από την πέρκα. Αυτή η διαφάνεια χρειάζεται λίγο γράσο με μαγιονέζα και τοποθετείται στο φούρνο (200 μοίρες). Είκοσι λεπτά αργότερα, πρέπει να ρίξετε χυμό ψαριού, το οποίο θα ξεχωρίζει κατά το μαγείρεμα. Δεδομένου ότι τα ψάρια μαγειρεύουν γρηγορότερα από τα μανιτάρια, η ετοιμότητα του πιάτου καθορίζεται από την ετοιμότητα των μανιταριών.
Η ψημένη πέρκα στο φούρνο είναι πολύ ζουμερή, νόστιμη και υγιεινή. Χάρη στον εξαιρετικό συνδυασμό κρέατος και μανιταριών, έχει εξαιρετική γεύση!
Ψημένο σταυρό στο φούρνο
Για αυτό το πιάτο πρέπει να χρησιμοποιήσετε μεγάλο κυπρίνο. Μπορείτε επίσης να πάρετε άλλα ψάρια, για παράδειγμα, κυπρίνο. Συστατικά για μαγείρεμα:
Κυπρίνος - 1,2 κιλά
Cilantro - 1 μάτσο
Πράσινοι;
Αλάτι, μπαχαρικά για ψάρια
Πρώτα, πάρτε τα ψάρια και καθαρίστε τα από τις ζυγαριές καιεντόσθια. Στη συνέχεια, πρέπει να το ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και αλάτι το σε όλες τις πλευρές. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα για τα ψάρια μέσα και τρίβουμε μαζί τους την επιφάνεια του σταυρού. Βάλτε τα χόρτα μέσα και αφήστε λίγο για διακόσμηση. Βάλτε το αλουμινόχαρτο στο ταψί και τοποθετήστε τα ψάρια πάνω του και μετά ρίξτε λίγο λάδι. Βάλτε στο φούρνο για μισή ώρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία ψησίματος, η οποία θα βοηθήσει το πιάτο να μαγειρέψει λίγο πιο γρήγορα. Μετά από μισή ώρα καλύπτουμε τα ψάρια με αλουμινόχαρτο και ετοιμάζουμε για άλλη μισή ώρα.
Στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε, πασπαλισμένα με βότανα. Το Crucian, καθώς και η πέρκα ψημένη στο φούρνο, αποδεικνύεται πολύ ζουμερή και θρεπτική.
Φούρνος Πέλεγγας
Συστατικά:
Pelengas - 1,3 kg;
Τα κρεμμύδια είναι μερικά κομμάτια.
Ξινή κρέμα - 150 ml.
Μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση.
Αλάτι, πιπέρι.
Φυτικά έλαια
Για να μαγειρέψετε αυτό το ψάρι θα χρειαστείτεκόψτε το σφάγιο του ψαριού σε μερίδες αρχικά, στη συνέχεια τρίψτε το καθένα με μπαχαρικά και αλάτι. Τώρα βάλτε τα ψάρια σε ένα τηγάνι και αφήστε να μαρινάρετε για περίπου μισή ώρα. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με αλάτι. Τώρα πρέπει να το ρίξετε με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
Τώρα παίρνουμε ένα φύλλο ψησίματος στο οποίο θα υπάρχειΨήστε τα ψάρια και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Απλώστε τα κομμάτια ψαριού στην κορυφή και γεμίστε τα με κρεμμύδια μαριναρισμένα σε ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα κρεμμύδια μπορούν να παστωθούν τόσο σε ξινή κρέμα όσο και σε κεφίρ.
Μετά από αυτό, τοποθετήστε το τηγάνι με το ψάρι μέσαπροθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και αφήστε το πιάτο να ψηθεί για περίπου 50 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το ρουλεμάν πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο, να διακοσμήσει με χόρτα. Συνιστάται να τρώτε ζεστό. Οι πατάτες ή τα λαχανικά πρέπει να χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό πιάτο.
Όπως μπορείτε να δείτε, ψημένα στο φούρνο, και άλλαοι τύποι ψαριών παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Και χάρη σε αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος, το κρέας ψαριών διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες που είναι τόσο απαραίτητες για το σώμα μας. Επομένως, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια το μαγείρεμα πέρκας, πελέγκας ή σταυρό στο φούρνο, το οποίο θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο και να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες με μια υπέροχη γεύση!
