Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε κρέμα βανίλιας. Θα αναθεωρηθούν αρκετές καλές συνταγές.
Κρέμα βανίλιας
Αυτή η κρέμα είναι κατάλληλη εάν σκοπεύετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με κέικ κρέμας. Η υφή αυτής της μάζας θα αποδειχθεί πολύ λεπτή.
Για να φτιάξετε κρέμα βανίλιας, χρειάζεστε:
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- 3 αυγά.
- ζάχαρη βανίλιας?
- 500 ml γάλακτος
- 25 γραμμάρια αμύλου ·
- 55 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
Φτιάχνοντας κρέμα στο σπίτι
- Σπάστε πρώτα τα αυγά. Στη συνέχεια χωρίστηκαν οι κρόκοι από τα ασπράδια. Ζεσταίνουμε λίγους κρόκους. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια εκεί. Τώρα χρειάζεστε ένα μίξερ. Χτυπάμε τους κρόκους με αυτή τη συσκευή μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
- Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι και το άμυλο. Στη συνέχεια τα προσθέτουμε στους χτυπημένους κρόκους αυγών. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο από το γάλα (περίπου 100 ml). Το υπόλοιπο το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει.
- Όταν βράσει το γάλα, το προσθέτουμε στην κρέμα. Ανακατεύουμε όλη τη μάζα με ένα μίξερ.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε στη φωτιά (μικρό). Ανακατεύουμε στη διαδικασία μέχρι να πήξει η κρέμα βανίλιας.
- Στη συνέχεια το αδειάζετε σε άλλο δοχείο, το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και το αφήνετε να κρυώσει.
Βανίλια
Αυτή η κρέμα είναι ιδανική για τον εμποτισμό σφολιάτας και μπισκότων. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, εύκολο στο μαγείρεμα.
Αυτή η κρέμα βουτύρου βανίλιας έχει μια λεπτή ξινίλα λεμονιού. Ως εκ τούτου, δεν είναι ούτε άτοπο ούτε άτοπο.
Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:
- 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- 300 ml κρέμας.
- τρεις κουταλιές της σούπας βανιλίνη.
- 100 ml χυμό λεμονιού.
Μαγειρική κρέμα βανίλιας: μια συνταγή βήμα προς βήμα
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ανακατέψετε καλάόλα τα εξαρτήματα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Μόλις η κρέμα λάμψει, πήξει λίγο και διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, την αποσύρουμε από την εστία.
- Τώρα αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια αλέστε την κρέμα βανίλιας στο μπλέντερ στην επιθυμητή σύσταση.
Κρέμα κουλούρι
Αυτή η κρέμα έχει μια κιτρινωπή απόχρωση.Ιδανικό για ψωμάκια σε συνοχή. Είναι εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Αποδεικνύεται ότι η κρέμα βανίλιας είναι απίστευτα νόστιμη και όμορφη. Δεν χρειάζεστε πολύ φαγητό για να μαγειρέψετε.
Για την προετοιμασία θα απαιτηθεί:
- δύο κρόκους αυγών
- 300 ml γάλακτος
- πενήντα γραμμάρια αμύλου.
- βανιλίνη (για γεύση).
- 100 γραμμάρια ζάχαρης.
Φτιάχνοντας κρέμα για ψωμάκια
- Φέρτε τη ζάχαρη και το γάλα (50 g) να βράσουν.
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το άμυλο.
- Ρίξτε λίγο γάλα στο μπολ (ακόμα πιο ζεστό), στη συνέχεια ρίξτε τη μάζα του κρόκου, ανακατεύοντας συνεχώς στη διαδικασία.
- Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα που βράζει.
- Σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε την κρέμα να πήξει. Στην πορεία ανακατεύετε αρκετά ζωηρά ώστε να έχετε μια μάζα χωρίς σβόλους, ομοιόμορφη.
- Στη συνέχεια κρυώστε την κρέμα βανίλιας. Στη συνέχεια, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
Βανίλια αγγλικά
Αυτή είναι μια παραδοσιακή αγγλική συνταγή κρέμας.
Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:
- έξι κρόκο αυγού?
- 250 ml κρέμα γάλακτος και γάλα.
- νερό (εάν είναι απαραίτητο).
- λοβό βανίλιας?
- ζάχαρη (100 γραμμάρια).
Κρέμα βανίλιας: Συνταγή
- Χωρίζουμε τον λοβό βανίλιας στη μέση.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα. Προσθέστε τον λοβό βανίλιας.
- Ζεσταίνουμε αυτό το υγρό μέχρι να φουσκώσει.
- Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε στην άκρη δέκα λεπτά.
- Στη συνέχεια χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
- Αφαιρέστε τη βανίλια από το μείγμα. Ρίξτε μια λεπτή ροή πάνω από τους κρόκους. Ανακατέψτε κατά τη διάρκεια της έγχυσης.
- Στη συνέχεια, βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα. Μην ξεχάσετε να μπείτε στο δρόμο. Προσπαθήστε να μην υπερθερμάνετε την κρέμα γιατί μπορεί να κυρτώσει.
- Στη συνέχεια, περάστε τη μάζα από ένα κόσκινο και ψύξτε.
Με κρέμα γάλακτος
Αυτή η κρέμα είναι κατάλληλη για μια στρώση κέικ μπισκότων.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- δύο γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας και την ίδια ποσότητα ζελατίνης.
- 200 ml κρέμα γάλακτος (η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά πρέπει να είναι 35%).
- 60 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
Φτιάχνοντας μια νόστιμη, απλή και αρωματική κρέμα
- Αρχικά, ενώνουμε τη ζελατίνη με λίγη κρέμα γάλακτος σε αναλογία 1 προς 10. Αφήστε το μείγμα για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Αφήστε το να φουσκώσει.
- Στη συνέχεια θερμαίνετε την προκύπτουσα μάζα σε λουτρό νερού μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα (παγωμένη από πριν). Πάρτε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια χτυπήστε τη μάζα για αρκετά λεπτά (δύο ή τρία) σε χαμηλή ταχύτητα και μετά σε υψηλή ταχύτητα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και τη σκόνη εκεί. Χτυπάμε μέχρι να εμφανιστούν σταθερές κορυφές. Τα πάντα, η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Βανίλια-τυρόπηγμα
Μια τέτοια κρέμα είναι νόστιμη, αρωματική. Είναι ιδανικό για απλό και σύνθετο ψήσιμο.
Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:
- δύο αυγά?
- πέντε κ.σ. κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
- πεντακόσια γραμμάρια τυρί cottage?
- τρεις κ.σ. κουτάλια ξινή κρέμα?
- 220 γραμμάρια βατόμουρα?
- 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας.
Μαγειρική κρέμα τυροπήγματος βανίλιας
- Αρχικά, αλέστε το τυρόπηγμα μέσα από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τη μάζα που προκύπτει.
- Χτυπάμε τα αυγά. Προσθέστε στη συνολική μάζα.Ανακατεύουμε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό ήταν, η κρέμα είναι έτοιμη. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Βάλτε το στο ψυγείο. Προσθέστε βατόμουρα πριν τη χρήση. Καλή όρεξη!
Κρέμα χωρίς βούτυρο με ζάχαρη βανίλιας
Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή. Η κρέμα είναι εξαιρετική για επιδόρπια με φρούτα ή μούρα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως γέμιση για εκλέρ.
Για την προετοιμασία θα απαιτηθεί:
- δύο ποτήρια γάλα
- δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- οκτώ γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας.
- ένα ποτήρι ζάχαρη.
- τέσσερις κρόκοι.
Φτιάχνοντας κρέμα: οδηγίες βήμα προς βήμα
- Πρώτα πολτοποιούμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
- Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σε αυτά. Ζυμώνουμε αυτή τη μάζα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, ρίχνουμε σταδιακά, ανακατεύουμε συνεχώς.
- Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα στη φωτιά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου δέκα λεπτά. Στη διαδικασία, φροντίστε να παρέμβετε.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας στη μάζα. Πάρτε το μίξερ. Χτυπάμε για επτά λεπτά.
- Η μάζα πρέπει να γίνει αφράτη.
Γαλλική κρέμα βανίλιας
Αυτή η κρέμα είναι κλασική. Συνήθως χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ποικιλίας γλυκών. Η βανίλια δίνει στην κρέμα ένα υπέροχο άρωμα.
Τα προϊόντα μαζί του θα γίνουν μια άξια διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού.
Για να φτιάξετε αυτή την κρέμα θα χρειαστείτε:
- τέσσερις κρόκους?
- δύο φλιτζάνια γάλα (μέτρια λιπαρά).
- το ένα τρίτο ενός ποτηριού ζάχαρη.
- μια κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας.
Βήμα-βήμα διαδικασία παρασκευής κρέμας
- Ζεσταίνουμε πρώτα το γάλα σε μια κατσαρόλα. Αφού προσθέσετε μια κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας σε αυτό.
- Στη συνέχεια χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε (το κάνουμε αρκετά αργά) το μείγμα των κρόκων και της ζάχαρης στο ήδη βραστό γάλα.
- Συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου πέντε έως δέκα λεπτά. Αυτό ήταν, η κρέμα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως.
Ένα μικρό συμπέρασμα
Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε κρέμα βανίλιας για κέικ, ρολά και άλλα επιδόρπια. Ελπίζουμε ότι χάρη στις συνταγές μας, θα μπορέσετε να φτιάξετε μόνοι σας τέτοιες μάζες. Καλή τύχη!
