Η "Μαργαρίτα" είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που,αναμφίβολα υπάρχει στο μενού οποιουδήποτε εστιατορίου ή μπαρ. Αυτό το κοκτέιλ είναι μια πρωτότυπη λύση, το μυστικό της οποίας είναι ο συνδυασμός πολλών διαφορετικών γεύσεων ταυτόχρονα. Σε αυτό, η τεκίλα σκιάζεται άψογα με νότες εσπεριδοειδών και το αποκορύφωμα είναι αλάτι, χάρη στην οποία η γεύση του ασβέστη γίνεται λιγότερο σκληρή από ό, τι είναι στην πραγματικότητα.
Όπως συμβαίνει με πολλά άλλα ποτά,η συνταγή για "Μαργαρίτα" (κοκτέιλ) τυλίγεται σε σύγχυση και μυστήριο. Έχει να κάνει με το όνομά του. Εδώ, μερικές ιστορίες έρχονται σε αντίθεση με άλλες. Αλλά σε κάθε υπάρχει ένα αμετάβλητο γεγονός - μια όμορφη και μυστηριώδης γυναίκα που ονομάζεται Μαργαρίτα.
Σύμφωνα με τη δεύτερη ιστορία, το 1938, σε ένα απλόΣε μια εργάσιμη ημέρα, μια επαρχιακή κοπέλα με το όνομα Μαργαρίτα, που ονειρευόταν να γίνει ηθοποιός, μπήκε στο μεξικάνικο μπαρ. Ο μπάρμαν γοητεύει τον μπάρμαν Carlos Harrer με την ομορφιά και τη γοητεία της. Και αυτός, εμπνευσμένος από αυτήν, βρήκε μια συνταγή για τη "Μαργαρίτα" - ένα κοκτέιλ που της αφιέρωσε.
Η πιο πρόσφατη ιστορία λέει ότι το 1948 μετάΣε μια πολυτελή βίλα στο Ακαπούλκο του Τέξας, ένας αριστοκράτης με την ονομασία Margarita Seims διοργάνωσε μια κοινωνική εκδήλωση για τους καλεσμένους της. Ήρθε με μια συνταγή για τη "Μαργαρίτα" (ένα κοκτέιλ, ακόμα χωρίς όνομα). Η κοσμική λιονταρίνα εντυπωσίασε τους καλεσμένους της με ένα κοκτέιλ βασισμένο στην τεκίλα της δικής της παραγωγής. Ένας από τους επισκέπτες, ο ιδιοκτήτης της ξενοδοχειακής αλυσίδας Hilton Tommy Hilton, ήταν ενθουσιασμένος με το ποτό. Και ήδη κυριολεκτικά την επόμενη μέρα αυτό το κοκτέιλ που ονομάζεται "Μαργαρίτα" ήταν στο μενού όλων των εστιατορίων και μπαρ.
Η ιστορική Λατινική Αμερική "Μαργαρίτα" έχει τις ακόλουθες αναλογίες - 2: 1: 2.
2 τεκίλα και 1 πορτοκάλιλικέρ σε 2 μερίδες χυμού ασβέστη. Με αυτήν την αναλογία μπορείτε να νιώσετε ότι η παραδοσιακή γεύση εσπεριδοειδών από ασβέστη αναμιγνύεται με μια ισχυρή επίγευση τεκίλα.
Η International Bartenders Association ήρθε με τη δική τηςσωστή αναλογία συστατικών: 50% τεκίλα, 30% λικέρ πορτοκαλιού και 20% χυμός ασβέστη. Όλα αναμιγνύονται σε αναδευτήρα με πάγο. Στη συνέχεια χύνεται σε ένα ποτήρι, διακοσμημένο με χείλος αλατιού. Ποιες αναλογίες πρέπει να επιλέξετε εξαρτάται από εσάς.
Παραδοσιακά, είναι συνηθισμένο να σερβίρετε αυτό το ποτό σε ποτήρια που δημιουργήθηκαν ειδικά για τη "Μαργαρίτα".
Έτσι, για την προετοιμασία του κλασικού "Μαργαρίτα"θα χρειαστείτε: τεκίλα, πορτοκαλί λικέρ (Cointreau ή Triple Sec) και το χυμό ενός ασβέστη. Και αν προσθέσετε ένα κομμάτι πάγου σε ένα μπλέντερ, μπορείτε να πάρετε τη λεγόμενη "κατεψυγμένη μαργαρίτα".
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι αυτού του ποτού: και το κλασικό "Μαργαρίτα", και δυόσμο, λεμόνι, φράουλα και ακόμη και μπλε! Έτσι, η φράουλα "Μαργαρίτα" - ένα κοκτέιλ (συνταγή παρακάτω), το οποίο θεωρείται το πιο δροσιστικό καλοκαιρινό ποτό.
Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε: τεκίλα (100 ml), λικέρ πορτοκαλιού (60 ml), φράουλες (200 g), χυμό ασβέστη (50 ml), ζάχαρη (50 g) και θρυμματισμένο πάγο.
1. Ρίχνουμε 50 ml νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το προετοιμασμένο σιρόπι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Χτυπήστε τις πλυμένες φράουλες σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τον πουρέ φράουλας με παγωμένο σιρόπι, χυμό ασβέστη, τεκίλα και σιρόπι πορτοκαλιού.
3. Προσθέστε μικρά, θρυμματισμένα παγάκια στα υπόλοιπα συστατικά και κτυπήστε με μπλέντερ ή αναδευτήρα. Στη συνέχεια ρίξτε το τελικό ποτό σε παγωμένα ποτήρια, διακοσμήστε με φράουλες και σερβίρετε.
